Monte Veronese is an Italian cheese made from cow's milk which is produced in the northern part of the Province of Verona, more specifically in the mountains or the Veronese prealps. Like Asiago it comes in two varieties, one fresh and one matured. Monte Veronese was awarded Italian Denominazione di Origine status in 1993 and European Protected designation of origin (Italian: DOP) status in 1996.
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| - Monte Veronese (ca)
- Monte Veronese (de)
- Monte Veronese (es)
- Monte Veronese (fr)
- Monte Veronese (it)
- 몬테 베로네세 (ko)
- Monte Veronese (en)
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| - Monte Veronese ist ein halbfester Schnittkäse aus der oberitalienischen Provinz Verona. Die ersten Erwähnungen gehen auf das frühe 11. Jahrhundert zurück und werden dem aus Bayern eingewanderten Zimbern zugeschrieben. Der Käse war in dieser Zeit derart begehrt, dass er sogar als Zahlungsmittel akzeptiert wurde. Der Name bezieht sich jedoch auf die Provinz, obwohl die Milch ausschließlich aus den Monti Lessini kommt.Die Produktion des Käses wird bereits im Mittelalter nachgewiesen, er wird jedoch erst seit dem frühen 18. Jahrhundert unter dem Namen Monte Veronese produziert und vertrieben. (de)
- Monte Veronese es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana desde 1993. Se produce en la región del Véneto, en concreto en la parte septentrional de la provincia de Verona, estando su origen en la zona del Monte Baldo. Se considera que es el gran queso de las montañas o Prealpes veroneses. Se elabora con leche de vaca. (es)
- Monte Veronese is an Italian cheese made from cow's milk which is produced in the northern part of the Province of Verona, more specifically in the mountains or the Veronese prealps. Like Asiago it comes in two varieties, one fresh and one matured. Monte Veronese was awarded Italian Denominazione di Origine status in 1993 and European Protected designation of origin (Italian: DOP) status in 1996. (en)
- Le Monte Veronese est un fromage italien fabriqué dans le nord de la province de Vérone. À l'image de l'asiago, il dispose de deux variétés : frais et affiné. Il s'agit d'un fromage au lait de vache (cru ou pasteurisé). Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée à l'échelle européenne depuis 1993. Le nom fait référence au mot dialectal véronais « monta », qui signifie « traite ». (fr)
- 몬테 베로네세(이탈리아어: Monte Veronese)는 베로나현을 비롯해 이탈리아 북부 지역에서 생산되는 치즈로서 우유로 만든다. 베로나 현에서 생산하는 최고급 치즈이며 1993년 원산지 명칭 보호 지위를 획득했다. 아시아고 치즈와 같이 신선한 것과 발효된(오래된) 것으로 나뉜다. 신선한 몬테 베로네세는 우유만으로 만들며 1-2개월 동안 발효하는데 달고 강한 향미를 갖고 있다. 저온살균하지 않은 우유를 사용하며 지방 함유량은 45% 정도이다. 딱딱한 치즈는 탈지유를 사용하여 발효시키며 2개월 이상 발효시키는데 지방 함유량은 30% 정도이다. (ko)
- El Monte Veronese és un elaborat amb llet de vaca als , a la província de Verona, regió del Vèneto. Des de juliol de 1996 en l'àmbit europeu, el Monte Veronese va ser reconegut amb la DOP. Deu el seu nom a la zona on es produeix, els turons i les muntanyes veroneses. La llet utilitzada prové exclusivament de granges situades als Dolomites. El formatge té dues versions segons el tipus de llet i l'envelliment: (ca)
- Monte Veronese è un formaggio a base di latte vaccino, a pasta semicotta, prodotto nei comuni della parte settentrionale della provincia di Verona, nella regione Veneto. Esiste in due tipologie che si distinguono per la lunghezza del periodo di invecchiamento: a latte intero (crudo o pastorizzato) con stagionatura minima di 25 giorni e a latte detto d'allevo (parzialmente scremato) con stagionatura minima di 90 giorni. Dal luglio 1996, a livello europeo, la denominazione "Monte Veronese" è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP). (it)
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| - El Monte Veronese és un elaborat amb llet de vaca als , a la província de Verona, regió del Vèneto. Des de juliol de 1996 en l'àmbit europeu, el Monte Veronese va ser reconegut amb la DOP. Deu el seu nom a la zona on es produeix, els turons i les muntanyes veroneses. La llet utilitzada prové exclusivament de granges situades als Dolomites. El formatge té dues versions segons el tipus de llet i l'envelliment:
* El tendre (Monte Veronese latte intero), per al qual s'utilitza llet sencera amb una maduració d'entre 25 i 40 dies. És un formatge de taula de pasta blanca lleugerament foradada, de sabor dolç, per consumir en tres mesos.
* El madurat (Monte Veronese d'Allevo), fet amb llet semidesnatada amb una maduració d'entre 6 i 24 mesos. En aquest els ulls són més marcats, amb sabor intens que tendeix a picar amb el temps. (ca)
- Monte Veronese ist ein halbfester Schnittkäse aus der oberitalienischen Provinz Verona. Die ersten Erwähnungen gehen auf das frühe 11. Jahrhundert zurück und werden dem aus Bayern eingewanderten Zimbern zugeschrieben. Der Käse war in dieser Zeit derart begehrt, dass er sogar als Zahlungsmittel akzeptiert wurde. Der Name bezieht sich jedoch auf die Provinz, obwohl die Milch ausschließlich aus den Monti Lessini kommt.Die Produktion des Käses wird bereits im Mittelalter nachgewiesen, er wird jedoch erst seit dem frühen 18. Jahrhundert unter dem Namen Monte Veronese produziert und vertrieben. (de)
- Monte Veronese es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana desde 1993. Se produce en la región del Véneto, en concreto en la parte septentrional de la provincia de Verona, estando su origen en la zona del Monte Baldo. Se considera que es el gran queso de las montañas o Prealpes veroneses. Se elabora con leche de vaca. (es)
- Monte Veronese is an Italian cheese made from cow's milk which is produced in the northern part of the Province of Verona, more specifically in the mountains or the Veronese prealps. Like Asiago it comes in two varieties, one fresh and one matured. Monte Veronese was awarded Italian Denominazione di Origine status in 1993 and European Protected designation of origin (Italian: DOP) status in 1996. (en)
- Le Monte Veronese est un fromage italien fabriqué dans le nord de la province de Vérone. À l'image de l'asiago, il dispose de deux variétés : frais et affiné. Il s'agit d'un fromage au lait de vache (cru ou pasteurisé). Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée à l'échelle européenne depuis 1993. Le nom fait référence au mot dialectal véronais « monta », qui signifie « traite ». (fr)
- Monte Veronese è un formaggio a base di latte vaccino, a pasta semicotta, prodotto nei comuni della parte settentrionale della provincia di Verona, nella regione Veneto. Esiste in due tipologie che si distinguono per la lunghezza del periodo di invecchiamento: a latte intero (crudo o pastorizzato) con stagionatura minima di 25 giorni e a latte detto d'allevo (parzialmente scremato) con stagionatura minima di 90 giorni. Dal luglio 1996, a livello europeo, la denominazione "Monte Veronese" è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP). Il nome fa riferimento al termine dialettale veronese "monta", che significa "mungitura". (it)
- 몬테 베로네세(이탈리아어: Monte Veronese)는 베로나현을 비롯해 이탈리아 북부 지역에서 생산되는 치즈로서 우유로 만든다. 베로나 현에서 생산하는 최고급 치즈이며 1993년 원산지 명칭 보호 지위를 획득했다. 아시아고 치즈와 같이 신선한 것과 발효된(오래된) 것으로 나뉜다. 신선한 몬테 베로네세는 우유만으로 만들며 1-2개월 동안 발효하는데 달고 강한 향미를 갖고 있다. 저온살균하지 않은 우유를 사용하며 지방 함유량은 45% 정도이다. 딱딱한 치즈는 탈지유를 사용하여 발효시키며 2개월 이상 발효시키는데 지방 함유량은 30% 정도이다. (ko)
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