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| - Naem (thaï : แหนม, pronounced [nɛ̌ːm], également appelé nham, naem moo, som moo, naem maw, chin som) est une saucisse de porc de la cuisine thaïlandaise. C'est un aliment fermenté qui a une saveur aigre. Il a une courte durée de conservation et est souvent cru après le processus de fermentation. Aliment populaire en Asie du Sud-Est, il connaît plusieurs déclinaisons, qui jouent sur l"aigreur et le type d'épices ajoutées. (fr)
- Naem (bahasa Thai: แหนม, pengucapan , yang juga digunakan sebagai nham, naem moo, naem maw, dan chin som) adalah sebuah sosis babi dalam masakan Thai. Makanan tersebut merupakan sebuah makanan yang yang memiliki rasa asam. Makanan tersebut merupakan makanan populer dalam masakan Thai, dan wilayah-wilayah yang berbeda di Thailand memiliki berbagai rasa yang beragam, yang meliputi variasi asam dan pedas. Naem figunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan dan juga dijadikan sebagai . Naem mengandung 185 kilokalori per ukuran saji 100 gram (3,5 oz) (in)
- ( 이 문서는 라오스·태국식 발효 소시지에 관한 것입니다. 베트남식 발효 소시지에 대해서는 냄 쭈어 문서를 참고하십시오.) 냄(라오어: ແໜມ, 태국어: แหนม)은 라오스·태국의 발효 소시지이다. 다진 돼지고기를 찹쌀밥과 섞어 젖산 발효해 만들며, 신맛이 난다. (ko)
- ネーム（タイ語: แหนม、発音 [nɛ̌ːm]; nham、naem moo、som moo、naem maw、chin somとも呼ばれる）は、タイ料理の豚肉ソーセージである。酸味のある発酵食品。日持ちは短く、発酵過程が起こった後に生で食されることが多い。人気のある東南アジアの食品であり、東南アジアの異なる地域で、酸味や香辛料の効きの違いを含め様々な好まれる風味がある。ネームは様々な料理の食材として使われ、副菜としても供される。 ネームは100グラム当たり185キロカロリーであり、多量のタンパク質、中程度の量の脂肪、少量の炭水化物を含む。寄生虫と病原性細菌がネームの試料から見出されている。発酵によって生成される乳酸がサルモネラ菌の増殖を阻害する。Lactobacillus curvatusの使用はネームにおける病原性細菌の増殖を防ぐことが証明されている。放射線照射されることもある。タイの豚肉発酵食品中の細菌含量は規制されている。 (ja)
- Naem (em tailandês: แหนม, também conhecido como nham, naem moo, naem maw, e chin som) é uma salsicha de porco da cozinha Tailandesa. É um alimento fermentado que tem um sabor azedo. Ela normalmente tem uma vida útil curta, e e é consumida crua e pura após o processo de fermentação. Ele é uma comida popular na Tailândia, e em diferentes regiões do país existem variações de sabor, do azedo e picante. Naem é usada como ingrediente em diversos pratos e também é servida como um acompanhamento. (pt)
- 泰國酸肉（一般稱法及中部稱法為「แหนม」/nɛ̌ːm/，北部稱法為「จิ๊นส้ม」/tɕîn som/），亦稱酸豬肉（แหนมหมู；/nɛ̌ːm mǔu/），為該國一種豬肉食品，因經過而帶有酸味，保存期限很短，在發酵結束後通常直接生吃。酸肉是受歡迎的泰式食品之一，在泰國各地也有酸、辣等多種不同的口味，可用來當作菜餚中所配的食材，也可以作為小菜食用。 每100克（3.5盎司）的酸肉約有185千卡的熱量，不只蛋白質成份豐富，亦包含適量脂肪和少量碳水化合物。雖然在酸肉的樣本裡可找到寄生性細菌或腸道病原菌，但發酵過程內產生的乳酸對沙門氏菌屬有抑制效果，製程中所用的彎曲乳桿菌（Lactobacillus curvatus）防止病原菌在肉中滋生的能力也已獲證實。泰國酸肉製造流程中所含的菌類等微生物均由相應標準規範，有時也會進行照射處理。 (zh)
- Неем, неем му (тай. แหนม) — кисла свиняча сосиска з ферментованого сала та м'яса з липким рисом та спеціями в тайській та в'єтнамській кухні. Їдять без приготування як закуску до пива, або використовують як інгредієнт для салатів. (uk)
- Naem (Thai: แหนม, pronounced [nɛ̌ːm], also referred to as nham, naem moo, som moo, naem maw, chin som) is a pork sausage in Laos and Thai. It is a fermented food that has a sour flavor. It has a short shelf life, and is often eaten in raw form after the fermentation process has occurred. It is a popular Southeast Asian food, and different regions of Southeast Asia have various preferred flavors, including variations of sour and spicy. Naem is used as an ingredient in various dishes and is also served as a side dish. (en)
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