Neula (Catalan pronunciation: [ˈnewlə], plural: neules) is a type of Catalan biscuit, eaten traditionally in Christmas with cava (Catalan champagne) and torró. They are often dipped into cava. It consists of a very thin sheet of a mixture of egg whites, butter, sugar and flour, flavoured with lemon and rolled. At present there are some other popular versions, as neules stuffed with torró de Xixona or others covered with a chocolate lay. At present, although they are typical on Christmas, they can sometimes be eaten during the rest of the year, for example with crema catalana or ice creams.
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| - La neula (plural en catalán: neules) es un postre crujiente y dulce muy similar al barquillo que se consume sobre todo durante las fiestas de Navidad en toda España. (es)
- Neula (Catalan pronunciation: [ˈnewlə], plural: neules) is a type of Catalan biscuit, eaten traditionally in Christmas with cava (Catalan champagne) and torró. They are often dipped into cava. It consists of a very thin sheet of a mixture of egg whites, butter, sugar and flour, flavoured with lemon and rolled. At present there are some other popular versions, as neules stuffed with torró de Xixona or others covered with a chocolate lay. At present, although they are typical on Christmas, they can sometimes be eaten during the rest of the year, for example with crema catalana or ice creams. (en)
- La neula és un dels dolços més típics de la cuina catalana que es menja tradicionalment per Nadal. Sovint se suquen en cava i sembla que de fet sempre s'han sucat en alguna mena de vi. La idea d'enrotllar una hòstia, qui sap si ja amb la idea de sucar-la, la va tenir una monja i posteriorment monges i pastissers van anar perfeccionant la recepta. Segurament existeix abans que el torró. Actualment les neules estan en fase d'estudi per a ser considerades Especialitat Tradicional Garantida (ETG). (ca)
- Les neules sont une mignardise typique de la cuisine catalane qui sont mangées traditionnellement à Noël et qui existaient avant le touron. Aujourd'hui, elles accompagnent encore les tourons et le cava aux fêtes de Noël, en apportant une autre texture, très fine, légère et croustillante. Typiquement, les neules se trempent dans le cava ou le champagne. Son nom, en singulier neula, vient du latin nebula, « brouillard » en français, justement en référence à sa texture. (fr)
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| - La neula és un dels dolços més típics de la cuina catalana que es menja tradicionalment per Nadal. Sovint se suquen en cava i sembla que de fet sempre s'han sucat en alguna mena de vi. La idea d'enrotllar una hòstia, qui sap si ja amb la idea de sucar-la, la va tenir una monja i posteriorment monges i pastissers van anar perfeccionant la recepta. Segurament existeix abans que el torró. Tradicionalment, la neula consisteix en un full prim de pasta de farina amb forma de canó, de vegades amb sucre. Actualment existeixen neules farcides de torró de Xixona o cobertes de xocolata, i també versions funcionals, per exemple sense sucre (amb lactitol, per exemple) per a diabètics o sense gluten per a celíacs. Actualment les neules estan en fase d'estudi per a ser considerades Especialitat Tradicional Garantida (ETG). (ca)
- La neula (plural en catalán: neules) es un postre crujiente y dulce muy similar al barquillo que se consume sobre todo durante las fiestas de Navidad en toda España. (es)
- Neula (Catalan pronunciation: [ˈnewlə], plural: neules) is a type of Catalan biscuit, eaten traditionally in Christmas with cava (Catalan champagne) and torró. They are often dipped into cava. It consists of a very thin sheet of a mixture of egg whites, butter, sugar and flour, flavoured with lemon and rolled. At present there are some other popular versions, as neules stuffed with torró de Xixona or others covered with a chocolate lay. At present, although they are typical on Christmas, they can sometimes be eaten during the rest of the year, for example with crema catalana or ice creams. (en)
- Les neules sont une mignardise typique de la cuisine catalane qui sont mangées traditionnellement à Noël et qui existaient avant le touron. Aujourd'hui, elles accompagnent encore les tourons et le cava aux fêtes de Noël, en apportant une autre texture, très fine, légère et croustillante. Typiquement, les neules se trempent dans le cava ou le champagne. Son nom, en singulier neula, vient du latin nebula, « brouillard » en français, justement en référence à sa texture. Elles sont constituées d'une masse de farine très fine roulée comme un bâton de cannelle et d'environ vingt centimètres de longueur. Aujourd'hui, il existe des versions plus sophistiquées, farcies de touron de Xixona ou courbettes de chocolat, et parfois on les mange pour accompagner des crèmes, comme la crème catalane, et des glaces. Au centre de l'Espagne, on trouve de gros tubes d'une masse similaire, mais plus épaisse et d'une saveur un peu différente, qui s'appellent barquillos. (fr)
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