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| - Okroschka (russisch окрошка, von крошить, krümeln) ist ein russisches Nationalgericht. Die kalte Suppe wird aus Sauerrahm (wahlweise auch einfache Buttermilch oder Kefir), Wurst (Lyoner), hartgekochtem Ei, Radieschen, Kartoffel, Petersilie, Schnittlauch, Dill und Gurke zubereitet. Sie wird meistens mit scharfem Senf, Essig, Pfeffer und Salz gewürzt. Es gibt auch eine Zubereitungsart, bei der sie mit Kwas vermischt wird. (de)
- Okroxka (errusieraz окрошка) oso ezaguna den zopa hotz bat da. Izena errusierazko "kroshit" hitzetik dator (крошить) (zati txikitan) txikitzea esan nahi duena. Zopa honen bertsio klasikoa barazki gordinen nahasketa bat da (pepinoak, tipulinak, errefauak), patata egosiak, arraultza, urdaiazpikoa kvas edariarekin. Kvasa kefirragatik eta azido zitrikoagatik ere alda daiteke. Okroshka udarako zopa oso egokitzat hartzen da eta freskatzeko jaten da. Jende gehienak zopa honen gainean smetana edo ziape errusiar goilarakada bat jartzea nahiago du (azken hau apur bat mikatza). (eu)
- Okroshka (ruso: окрошка) es una sopa fría muy popular en la cocina rusa. El nombre proviene del ruso "kroshit" (крошить) que significa picar (en pequeñas partes). La versión clásica de esta sopa consiste en una mezcla de verduras crudas (como pepinos, cebollas de primavera, rábano), patatas cocidas, huevo, jamón con la bebida kvas. Es posible reemplazar el kvas con kéfir y ácido cítrico. La okroshka es considerada una sopa ideal para el verano y se toma para refrescar. La mayoría de la gente prefiere poner sobre la superficie una cucharada de smetana o de mostaza rusa (algo amarga). (es)
- L'okrochka (en russe : окрошка, en ukrainien : окрошка) est une soupe froide de Russie ou d'Ukraine. Son nom peut-être rapproché du russe крошить (krochit) ou de l'ukrainien : кришити (krichiti), qui signifient « émietter ». (fr)
- Okróshka (bahasa Rusia: окрошка) adalah sup dingin yang berasal dari Rusia. Nama ini mungkin berasal dari kroshit´ (крошить), yang berarti hancur menjadi potongan-potongan kecil. (in)
- オクローシカ（ロシア語: окрошка, アクローシュカ）は、ロシアの冷製スープである。アクロシュカまたはオクロシカとも呼ばれる。このスープの名前はロシア語で、「細切れにする」ことを意味する「крошить」に由来する。 (ja)
- Okroszka (ros. окрошка) – zupa popularna w kuchni rosyjskiej, przyrządzana z żółtek, musztardy, kwasu chlebowego, ogórków, zieleniny oraz z pieczonej cielęciny i szynki, podawana na zimno z dodatkiem śmietany.
* Klasyczna okroszka z wołowiną. Obok śmietana, specjalny sos (ubite żółtka, rosyjska musztarda, chrzan, zielona cebulka, sól) oraz kwas chlebowy.
* Okroszka, dodano sos.
* Okroszka, dodano kwas chlebowy.
* Okroszka jest wymieszana, dodano śmietanę.
* Gotowa okroszka, po wymieszaniu ze śmietaną, dodano kostki lodu. (pl)
- 俄羅斯凍湯（俄語：окрошка）是一種俄式湯品。俄羅斯凍湯的主要原料包括蔬菜、加工過的馬鈴薯、雞蛋、火腿和克瓦斯。俄羅斯凍湯口感清爽，主要在夏天食用。 (zh)
- Окро́шка (рос. окрошка, від дієслова крошить — «кришити», «подрібнювати») — різновид холодного супу на овочевій основі. Належить до традиційних українських національних страв. (uk)
- Okroixka (en rus: окро́шка) és una sopa freda d'origen rus i probablement originària de la regió del Volga. La sopa clàssica és una barreja principalment de verdures crues (com cogombre, rave i ceba tendra), patata bullida, ous i carn cuita (vedella, salsitxes o pernil amb kvass). L'okroixka s'acostuma a adornar amb crema agra (smetana). Les versions posteriors que van aparèixer per primera vegada a l'època soviètica utilitzen quefir lleuger o diluït, sèrum de llet, vinagre o aigua mineral en lloc de kvass. (ca)
- Okroška (rusky окрошка) je studená ruská polévka založená na kvasu. Hlavní přísadou je zelenina, která může být smíchána se studeným vařeným masem či rybou v poměru cca 1:1. V závislosti na tom může být okroška se zeleninou, s masem nebo s rybami. Nejčastěji používaným kvasem je bílý okroškový kvas, který je mnohem kyselejší než běžný kvas na pití. Použitá koření zahrnují hořčici, černý pepř a nálev z kyselých okurek. Okroška se podává s vařenými vejci a smetanou.
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* Okroška s přidaným dresinkem
* Okroška s přidaným kvasem
* Okroška s přimíchanou smetanou
* Hotová okroška s ledem. (cs)
- Η Οκρόσκα (ρωσικά: окрошка) είναι μια κρύα σούπα, που αποτελεί μέρος της κουζίνας της Ρωσίας και της Ουκρανίας. Το όνομα της πιθανότατα προέρχεται από το ρήμα крошить που σημαίνει τεμαχίζω ή σπάω σε μικρά κομμάτια.
* Κλασσική οκρόσκα με μοσχάρι. Δίπλα υπάρχει , ειδικό dressing (από λιωμένα κροκάδια αυγών, ρωσική μουστάρδα, horse radish, πράσινο κρεμμυδάκι, αλάτι) και κβας
* Η Οκρόσκα, με το dressing να έχει προστεθεί
* Η Οκρόσκα, με το κβας να έχει προστεθεί
* Η Οκρόσκα ανακατεμένη, με τη σμετάνα να έχει προστεθεί
* Η Οκρόσκα ανακατεμένη και με τη σμετάνα, με τον πάγο να έχει προστεθεί. (el)
- Okroŝko (ruse окрошка, "okroŝka") estas populara rusa malvarma supo, kiun oni preferas kuiri kaj manĝi somere. Ĝia ĉefa ingridienco estas kvaso. Ingrediencoj por 4 porcioj: - 1,5 litroj da kvaso; 2 ovoj; 1 tekulero da mustardo; 1 manĝkulero da sukero; kreno kaj salo laŭguste; 2 freŝaj kukumoj; 200g da verda cepo; 25g da aneto; 100g da acidkremo; 200g da boligita bovaĵo; 150g da ŝinko.
* klasika okroŝko kun bovaĵo. Apude bovletoj da acidkremo kaj da speciala miksaĵo el duraj ovoflavoj, mustardo, kreno, sukero kaj salo, ŝinko, kukumoj, verda cepo kaj ovoblanko, kaj en plia taso kvaso
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* (eo)
- Okróshka (Russian: окро́шка) is a cold soup of Russian origin and probably originated in the Volga region. The classic soup is a mix of mostly raw vegetables (like cucumbers, radishes and spring onions), boiled potatoes, eggs, cooked meat such as beef, veal, sausages or ham and kvass, which is a low-alcoholic (1.5% or less) beverage made from fermented black or rye bread. Okroshka is usually garnished with sour cream (smetana). Later versions that first appeared in Soviet times use light or diluted kefir, whey, ayran, or mineral water instead of kvass. (en)
- L'okroška (in russo: окрошка?) è una zuppa fredda, parte della cucina nazionale russa. Il nome probabilmente deriva da krošit' (крошить) che vuol dire tagliare o rompere in piccoli pezzi. La zuppa classica è un mix di verdure perlopiù crude, come cetrioli e , patate lesse, uova e manzo o vitello lesso o salsicce o prosciutto con il kvas, la così chiamata bevanda di pane, moderatamente alcolica e ottenuta da pane nero fermentato o di segale.L'okroška viene solitamente guarnita con la smetana (panna acida). Le versioni più recenti apparse in epoca sovietica utilizzano kéfir diluito ed acqua minerale, siero o anche la birra al posto del kvas. La ricetta moderna consente anche di sostituire la panna acida con la maionese.Gli ingredienti sono tagliati a dadini e poi mescolati con il kvas appena (it)
- Okrosjka (: окрошка) is een traditionele Oekraïense koude soep. De naam komt van het werkwoord крошить (krosjit), dat verkruimelen of fijnhakken betekent. De klassieke okrosjka is een mengeling van meestal rauwe groenten (zoals komkommers, lente-uitjes, radijsjes), gekookte aardappelen en ham met kvas. De kvas kan ook vervangen worden door kefir en citroenzuur. (nl)
- Okroshka é uma sopa fria, típica da culinária da Rússia, composta por vegetais finamente cortados (o nome é derivado do verbo “kroshit”, que significa “partir em pequenos pedaços”) envolvidos numa base líquida que tradicionalmente era kvas, uma preparação baseada em pão de centeio fermentado em água. (pt)
- Окро́шка — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. Обязательными компонентами окрошки являются хлебный (ржаной, ячменный) квас, свежие огурцы, укроп, растёртый с солью зелёный лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана. Ингредиенты окрошки измельчают, крошат, что отражено в названии супа. В переносном смысле слово «окрошка» употребляется в значении «смесь, смешение разнородных понятий и предметов». (ru)
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