| rdfs:comment
| - هو جلايكوسيلاتي سيكو إيريدويد (glycosylated seco-iridoid) ، وهو نوع من مركب الفينول المر الموجود في جلد الزيتون الأخضر ولحم الزيتون والبذور والأوراق وزيت الأرغان. يشتق مصطلح oleuropein من الاسم النباتي لشجرة الزيتون Olea europaea.بسبب مذاقه المر، يجب إزالة الأوليوروبين (Oleuropein) بالكامل أو تحليله لجعل الزيتون صالحًا للأكل. أثناء معالجة الزيتون الأخضر المر وغير صالح للأكل للاستهلاك، تتم إزالة أولوروبين من الزيتون عن طريق الغمر في محلول يسمى (lye solution). (ar)
- L'Oleuropeïna (C25H32O13)és un compost químic fenòlic que es troba en el fruit i en la fulla de l'olivera i de l'olivereta junt amb altres compostos estretament relacionats com 10-hidroxioleuropeïna, ligstrosida, i 10-hidroxiligstrosida. Tots aquests compostos són tirosol èsters d'àcid elenòlic que abans han estat hidroxilats i glucosilats. L'oleuropeïna i el seu metabòlit hidroxitirosol tenen gran poder antioxidant tant in vivo com in vitro i donen a l'oli extra verge el seu gust amarg picant. Les preparacions amb oleuropeïna s'han proposat per efortir el sistema immunitari. Segons un estudi en rates de laboratori l'oleuropeïna potencia la termogènesi per l'increment del contingut termogenina en el teixit adipós marró i la secreció de noradrenalina i adrenalina. (ca)
- Η ελευρωπαΐνη είναι χημική ουσία που υπάρχει στην ελιά, το παρθένο ελαιόλαδο και τα φύλλα της ελιάς, σημαντική για τη γεύση, το άρωμα και τις επιδράσεις του ελαιολάδου στην υγεία. Από χημική άποψη ανήκει στην κατηγορία των και των πολυφαινολικών ουσιών του ελαιολάδου. (el)
- La oleuropeína es un glucósido secoiridoide esterificado con un alcohol fenilpropanoide. Es el componente fenólico mayoritario de la pulpa de las aceitunas verdes (de la variedad Olea europaea que da nombre al glicósido). También las hojas de olivo contienen oleuropeína como componente principal. Puede encontrarse en el aceite de oliva extra virgen al que le da su sabor amargo. (es)
- L'oleuropéine (ou oléopicrine) est un composé phytochimique présent dans les feuilles d'olivier, dans l'olive crue et dans l'huile d'olive, ainsi que dans l'huile d'argane et dans les feuilles de troène. Il s'agit d'un ester d'acide élénolique et de tyrosol hydroxylé et glycosylé, constituant un tanin qui donne à l'olive crue un goût brûlant et la rend immangeable. Avec l'hydroxytyrosol, son métabolite de dégradation, il possède de puissantes propriétés antioxydantes, et donne son goût amer à l'huile d'olive vierge extra. (fr)
- Oleuropein is a glycosylated seco-iridoid, a type of phenolic bitter compound found in green olive skin, flesh, seeds, and leaves. The term oleuropein is derived from the botanical name of the olive tree, Olea europaea. Because of its bitter taste, oleuropein must be completely removed or decomposed to make olives edible. During processing of bitter and inedible green olives for consumption as table olives, oleuropein is removed from olives via a number of methods, including by immersion in lye. (en)
- 올레우로페인(영어: oleuropein)은 녹색 올리브 껍질, 과육, 씨앗, 잎, 아르간 오일에서 발견되는 쓴맛이 나는 일종의 페놀성 화합물인 글리코실화된 세코-이다. 올레우로페인이라는 용어는 올리브 나무의 학명인 Olea europaea로부터 파생되었다. 올레우로페인의 쓴맛 때문에 올리브를 식용으로 만들기 위해서는 올레우로페인을 완전히 제거하거나 분해해야 한다. 테이블 올리브로 소비하기 위해 쓴맛이 나고 먹을 수 없는 녹색 올리브를 가공하는 동안 올레우로페인은 잿물에 담그는 등의 여러 가지 방법을 통해 올리브에서 제거된다. (ko)
- オレウロペイン（英: Oleuropein）はオリーブやイボタノキの葉から抽出されるポリフェノールの一種であり、10-hydroxyoleuropein、ligstroside及び10-hydroxyligstrosideなどの化合物と密接に関連している。これらの化合物はすべてエレノール酸とチロソールのエステルであり、エレノール酸はさらにヒドロキシル化およびグリコシル化されている。オレウロペインとその代謝物であるヒドロキシチロソールは、生体内(in vivo)でも試験管内(in vitro)でも強力な抗酸化作用を示しており、エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルの苦い辛味の元となっている。オレウロペインの食事は、免疫系を強化すると言われている。ラットを使用した研究では、オレウロペインは褐色脂肪組織に含まれる脱共役タンパク質の（en:Thermogenin）を増加させることにより（en:Thermogenesis）を高め、ノルアドレナリンとアドレナリンの分泌を高めたと報告されている。 (ja)
- Олеуропеин — гликозилированный секо-иридоид, типа горьких фенольных соединений, содержащийся в зеленых оливках, листьях оливы и аргановом масле. При обработке несъедобных зеленых оливок для употребления в качестве столовых оливок олеуропеин удаляется путем погружения оливок в щелочь. (ru)
- L'oleuropeina è il principale polifenolo presente nelle foglie e nei frutti dell'olivo; essa si ritrova nell'olio di oliva sia nella forma legata a una molecola di glucosio (glicoside), che nella forma non glicata. L'oleuropeina è il principale costituente responsabile del sapore amaro delle olive e delle foglie di olivo. Essa, come tutte le fitoalessine, possiede attività antimicrobica, fungicida e insetticida, fungendo da difesa contro infezioni e infestazioni. (it)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)