About: Oscypek     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : yago:Substance100020090, within Data Space : dbpedia.demo.openlinksw.com associated with source document(s)
QRcode icon
http://dbpedia.demo.openlinksw.com/describe/?url=http%3A%2F%2Fdbpedia.org%2Fresource%2FOscypek&invfp=IFP_OFF&sas=SAME_AS_OFF

Oscypek (pronounced Osch-öpeck, Polish plural: oscypki), rarely Oszczypek, is a smoked cheese made of salted sheep milk exclusively in the Tatra Mountains region of Poland. Oscypek is made by an expert named "baca", a term also denoting a shepherd in the mountains. The cheese is a traditional holiday cheese in some European countries and is often pan fried and served with cranberry jam (żurawina) on the side.

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • Oscypek (ca)
  • Oscypek (de)
  • Οστσίπεκ (el)
  • Oscypek (eo)
  • Oscypek (es)
  • Oscypek (fr)
  • Oscypek (it)
  • Oscypek (en)
  • Oscypek (pl)
  • Oscypek (pt)
  • Оштьепок (ru)
  • Осципек (uk)
rdfs:comment
  • L'oscypek és un formatge polonès, fumat i de pasta cuita a base de llet d'ovella i amb un 45% de matèria grassa en l'extracte sec. (ca)
  • Oscypek, oszczypek (slovake: oštiepok) – malmola fumaĵita fromaĝo, pretigita de ŝafa lakto, karakteriza por polaj montaroj, precipe de Podhale. Nun popularigata ĝenerale en Pollando kaj en aliaj landoj de Eŭropo. (eo)
  • Oscypek, oszczypek (oštiepok) – es un queso duro ahumado elaborado con leche de oveja y producido en zona montañosa polaca, Podhale. Actualmente es muy popular en Polonia y en otros países europeos.​ (es)
  • Oscypek (pronounced Osch-öpeck, Polish plural: oscypki), rarely Oszczypek, is a smoked cheese made of salted sheep milk exclusively in the Tatra Mountains region of Poland. Oscypek is made by an expert named "baca", a term also denoting a shepherd in the mountains. The cheese is a traditional holiday cheese in some European countries and is often pan fried and served with cranberry jam (żurawina) on the side. (en)
  • L’oscypek est un fromage polonais (pluriel : oscypki, oszczypki) que l'on trouve également en Slovaquie (où il est appelé oštiepok, pluriel : oštiepky). Il est fait de lait de brebis auquel est ajouté du lait de vache. Les montagnards disent qu'il faut un minimum de 40 % de lait de vache pour sa fabrication, ou un mélange plus ou moins égal entre le lait de vache et celui de brebis. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP) depuis 2008. (fr)
  • L'Oscypek è un formaggio affumicato polacco, a base di latte di pecora, prodotto nei voivodati della Slesia e della Piccola Polonia. È presidio Slow Food, e dal febbraio 2008, è diventato il primo prodotto polacco a ricevere la denominazione di origine protetta (DOP) del paese. (it)
  • Oscypek é um queijo fumado oriundo da Polónia. É feito com leite de ovelha não pasteurizado e salgado, na região das montanhas Tatras, no sul do país. O nome oscypek é uma denominação de origem protegida de acordo com as normas da União Europeia. (pt)
  • Oscypek, oszczypek (słow. oštiepok) – twardy, wędzony ser, przygotowywany z mleka owczego, charakterystyczny dla polskich gór, szczególnie Podhala. Spopularyzowany w Polsce oraz w innych krajach Europy. (pl)
  • Оштьепок, осцыпек (словацк. Oštiepok, польск. oscypek) — традиционный татранский копчёный овечий сыр эллиптической формы, распространенный в Словакии и Польше и традиционно изготавливаемый гуралями. Для решения вопроса о присвоении польскому варианту сыра зарегистрированного наименования места происхождения товара согласно правилам ЕС, оспоренного Словакией, 29 мая 2007 года министры сельского хозяйства Польши и Словакии Анджей Леппер и Мирослав Юреня подписали соглашение о том, что оштьепок и осцыпек различаются в некоторых деталях в способе приготовления и должны быть признаны разными продуктами. (ru)
  • Το Όσιπεκ (πολωνικά: Oscypek, Oszczypek, πληθυντικός: oscypki‎) είναι καπνιστό τυρί από αλατισμένο πρόβειο γάλα το οποίο παράγεται αποκλειστικά στην περιοχή των βουνών Τάτρα εντός των συνόρων της Πολωνίας. Η παρασκευή του Όσιπεκ γίνεται από ειδικούς τυροκόμους που ονομάζονται "μπάκας", οι οποίοι συνήθως είναι άντρες. (el)
  • Oscypek oder Oszczypek (Plural: Oscypki bzw. Oszczypki) ist ein goralischer (also sowohl polnisch im Hinblick auf den zu Polen gehörenden nördlichen Teil der Vorkarpaten als auch slowakisch im Hinblick auf den zur Slowakei gehörenden südlichen Teil) elastischer Hartkäse aus Schafsmilch mit natürlicher Rinde. Dieser Käse wird schon seit Jahrhunderten nach einfachem Rezept hergestellt. Er wird in Bälle gepresst und zum Trocknen an der Decke von Berghütten aufgehängt und geräuchert. Der Käse hat einen salzigen Geschmack, einen Fettgehalt von 40 bis 60 % und reift zwei bis drei Monate. (de)
  • Осци́пек, о́штєпок (пол. oscypek, словац. oštiepok) — традиційний словацький та польський татранський копчений овечий сир веретеноподібної форми. Дерев'яні форми, в які набиваються осципки (оштєпки), мають приблизно однаковий розмір і в середньому осципек (оштєпок) важить близько 750 г. Сир витримується в солоній воді і потім коптиться 12 днів. Жирність — близько 33 %. Смаком і консистенцією оштєпок нагадує інший відомий сир — копчену пареницю. (uk)
foaf:name
  • Oscypek (en)
name
  • Oscypek (en)
foaf:depiction
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Oscypki.jpg
dcterms:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
Link from a Wikipage to an external page
sameAs
Faceted Search & Find service v1.17_git139 as of Feb 29 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 08.03.3330 as of Mar 19 2024, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc212), Single-Server Edition (378 GB total memory, 59 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software