Ovomucin is a glycoprotein found mainly in egg whites, as well as in the chalaza and vitelline membrane. The protein makes up around 2-4% of the protein content of egg whites; like other members of the mucin protein family, ovomucin confers gel-like properties. It is composed of two subunits, alpha-ovomucin (MUC5B) and beta-ovomucin (MUC6), of which the beta subunit is much more heavily glycosylated.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Ovomucine (fr)
- Ovomucin (en)
- Owomucyna (pl)
|
| rdfs:comment
| - Ovomucin is a glycoprotein found mainly in egg whites, as well as in the chalaza and vitelline membrane. The protein makes up around 2-4% of the protein content of egg whites; like other members of the mucin protein family, ovomucin confers gel-like properties. It is composed of two subunits, alpha-ovomucin (MUC5B) and beta-ovomucin (MUC6), of which the beta subunit is much more heavily glycosylated. (en)
- L’ovomucine est une enzyme inhibitrice de protéases qui est présente dans le blanc d'œuf. Cette glycoprotéine sulfatée (présence de neuf ponts disulfures) est responsable des propriétés gélifiantes du blanc d'œuf frais. Elle est composée de deux sous-unités :
* α-ovomucine : fraction pauvre en glucides avec une masse moléculaire de 254 kDa
* β-ovomucine : fraction riche en glucides avec masse moléculaire de 400-610 kDa (fr)
- Owomucyna (ang. ovomucin) – jedno z białek wchodzących w skład białka jaja kurzego. Pierwszy raz zostało wyizolowane w 1898 roku. Jest sulfoglikoproteiną, czyli białkiem zawierającym zarówno odcinek cukrowy, jak i grupy sulfonowe. Stanowi ok. 3% białka jaja kurzego, ma punkt izoelektryczny w okolicach pH=4,5-5 i masę cząsteczkową 5,5 -8,3 x 106. Owomucyna pod mikroskopem elektronowym tworzy strukturę włóknistej sieci. Jest odporna na podgrzewanie. Nadaje charakterystyczną gęstość białku jaja kurzego. Owomucyna jest także inhibitorem trypsyny. (pl)
|
| differentFrom
| |
| name
| - Alpha-ovomucin (en)
- Beta-ovomucin (en)
|
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| Organism
| |
| symbol
| |
| taxId
| |
| UniProt
| |
| has abstract
| - Ovomucin is a glycoprotein found mainly in egg whites, as well as in the chalaza and vitelline membrane. The protein makes up around 2-4% of the protein content of egg whites; like other members of the mucin protein family, ovomucin confers gel-like properties. It is composed of two subunits, alpha-ovomucin (MUC5B) and beta-ovomucin (MUC6), of which the beta subunit is much more heavily glycosylated. (en)
- L’ovomucine est une enzyme inhibitrice de protéases qui est présente dans le blanc d'œuf. Cette glycoprotéine sulfatée (présence de neuf ponts disulfures) est responsable des propriétés gélifiantes du blanc d'œuf frais. Elle est composée de deux sous-unités :
* α-ovomucine : fraction pauvre en glucides avec une masse moléculaire de 254 kDa
* β-ovomucine : fraction riche en glucides avec masse moléculaire de 400-610 kDa (fr)
- Owomucyna (ang. ovomucin) – jedno z białek wchodzących w skład białka jaja kurzego. Pierwszy raz zostało wyizolowane w 1898 roku. Jest sulfoglikoproteiną, czyli białkiem zawierającym zarówno odcinek cukrowy, jak i grupy sulfonowe. Stanowi ok. 3% białka jaja kurzego, ma punkt izoelektryczny w okolicach pH=4,5-5 i masę cząsteczkową 5,5 -8,3 x 106. Owomucyna pod mikroskopem elektronowym tworzy strukturę włóknistej sieci. Jest odporna na podgrzewanie. Nadaje charakterystyczną gęstość białku jaja kurzego. Owomucyna jest inhibitorem hemaglutyniny, przez co hamuje zakażenie wirusem grypy, choć efekt ten nie występuje u osób chorych na cholerę, przy kontakcie owomucyny z trypsyną, czy hiperosmotycznym stężeniem NaCl. Owomucyna jest także inhibitorem trypsyny. Występuje w dwóch postaciach – alfa i beta. Różnią się między sobą m.in. masą cząsteczkową i udziałem procentowym poszczególnych aminokwasów. (pl)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is differentFrom
of | |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)