Paraguay cheese (Spanish: queso Paraguay; Guaraní: kesú paraguai) is a cows' milk cheese from Paraguay. It gives the Paraguayan cuisine a high value in calories and proteins, especially in the salted dishes recipes, very characteristic of the country and an important part of its culture.
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| - Queso Paraguay (es)
- Formaggio Paraguay (it)
- Paraguay cheese (en)
- Queijo paraguaio (pt)
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| - El queso Paraguay (guaraní: kesú paraguai) es un queso de leche de vaca de Paraguay. Se trata de un tipo especial de queso que se elabora a partir de la “cuajada” (preparado que se logra de la mezcla de leche pura con el “cuajo”, parte del tubo digestivo de ciertos rumiantes que segrega, durante la digestión del animal, ácido lácteo), que generalmente lleva sal y que como se fabrica con leche “entera” (no descremada o sin grasa), deviene en muy cremoso y nutritivo. Posee una masa blanda y un sabor un poco ácido, y tiene una vida útil aproximada de 45 días. (es)
- O queijo paraguaio (espanhol: queso Paraguay; guarani: kesú paraguái) é um queijo de leite de vaca do Paraguai. É um tipo especial de queijo que é feito da "coalhada" (preparação obtida da mistura de leite puro com a "coalho", parte do trato digestivo de certos ruminantes que ele gera, durante a digestão do animal; o ácido láctico, que geralmente é isento de sal e, como é feito a partir de leite “integral” (não desnatado ou sem gordura), torna-se muito cremoso e nutritivo. Tem uma massa macia e um sabor levemente ácido, tendo uma vida útil aproximada de 45 dias. (pt)
- Paraguay cheese (Spanish: queso Paraguay; Guaraní: kesú paraguai) is a cows' milk cheese from Paraguay. It gives the Paraguayan cuisine a high value in calories and proteins, especially in the salted dishes recipes, very characteristic of the country and an important part of its culture. (en)
- Il formaggio Paraguay (in spagnolo Queso Paraguay, in guaraní Kesu Paraguái) è un formaggio di latte di mucca della tradizione gastronomica paraguaiana. Fornisce un notevole apporto di calorie e proteine, soprattutto nelle ricette di pietanze salate, molto caratteristiche del Paese e parte importante della sua cultura. (it)
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| - El queso Paraguay (guaraní: kesú paraguai) es un queso de leche de vaca de Paraguay. Se trata de un tipo especial de queso que se elabora a partir de la “cuajada” (preparado que se logra de la mezcla de leche pura con el “cuajo”, parte del tubo digestivo de ciertos rumiantes que segrega, durante la digestión del animal, ácido lácteo), que generalmente lleva sal y que como se fabrica con leche “entera” (no descremada o sin grasa), deviene en muy cremoso y nutritivo. Posee una masa blanda y un sabor un poco ácido, y tiene una vida útil aproximada de 45 días. (es)
- Paraguay cheese (Spanish: queso Paraguay; Guaraní: kesú paraguai) is a cows' milk cheese from Paraguay. It gives the Paraguayan cuisine a high value in calories and proteins, especially in the salted dishes recipes, very characteristic of the country and an important part of its culture. It is a special type of cheese that is made from “curd” (a preparation that is made by mixing milk with rennet, part of the digestive tract of certain ruminant animals that secretes lactic acid during the digestion process), generally has salt and since it is made with whole milk, is very creamy and nutritious. It is soft and with some acid flavor, and can be preserved for about 45 days. (en)
- Il formaggio Paraguay (in spagnolo Queso Paraguay, in guaraní Kesu Paraguái) è un formaggio di latte di mucca della tradizione gastronomica paraguaiana. Fornisce un notevole apporto di calorie e proteine, soprattutto nelle ricette di pietanze salate, molto caratteristiche del Paese e parte importante della sua cultura. Si tratta di un particolare tipo di formaggio ottenuto dalla "cagliata" (una preparazione che si ottiene mescolando il latte con il caglio, parte del tratto digerente di alcuni ruminanti che secerne acido lattico durante il processo di digestione), cui viene generalmente aggiunto sale, e dal momento che è fatto con latte intero, è un formaggio molto cremoso e nutriente. È morbido e con un sapore acidulo, e si conserva per circa sei settimane. (it)
- O queijo paraguaio (espanhol: queso Paraguay; guarani: kesú paraguái) é um queijo de leite de vaca do Paraguai. É um tipo especial de queijo que é feito da "coalhada" (preparação obtida da mistura de leite puro com a "coalho", parte do trato digestivo de certos ruminantes que ele gera, durante a digestão do animal; o ácido láctico, que geralmente é isento de sal e, como é feito a partir de leite “integral” (não desnatado ou sem gordura), torna-se muito cremoso e nutritivo. Tem uma massa macia e um sabor levemente ácido, tendo uma vida útil aproximada de 45 dias. (pt)
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