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| - Petroselinsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, sie ist ein natürlich vorkommendes Isomer der Ölsäure. Ihr systematischer Name lautet (Z)-6-Octadecensäure (Delta-6-cis-Octadecensäure); sie ist aufgrund der Lage ihrer Doppelbindung eine Omega-12-Fettsäure. Das trans-Isomer ist die (trans-6-Octadecensäure), welche in verschiedenen Pflanzen zusammen mit der Petroselinsäure vorkommt. (de)
- Petroselinic acid is a fatty acid that occurs naturally in several animal and vegetable fats and oils. It is a white powder and is commercially available. In chemical terms, petroselinic acid is classified as a monounsaturated , abbreviated with a lipid number of 18:1 cis-6. It has the formula CH3(CH2)10CH=CH(CH2)4COOH. The term "petroselinic" means related to, or derived from, oil of Petroselinum, parsley. Despite its name, petroselinic acid does not contain any selenium. Petroselinic acid is a positional isomer of oleic acid. (en)
- L'acide pétrosélinique est un acide gras monoinsaturé correspondant à l'acide cis-Δ6 18:1 n-12. Isomère naturel de l'acide oléique, on le trouve dans certaines graisses et huiles d'origine animale comme végétale. (fr)
- L'acido petroselinico è un acido grasso lineare con 18 atomi di carbonio e 1 doppio legame, in posizione 6=7 con configurazione cis. Appartiene al gruppo di acidi omega-12. L'acido petroselinico è un isomero posizionale dell'acido oleico. Esiste anche un isomero con doppio legame in configurazione trans, presente in natura, chiamato acido petroselaidico, 18:1Δ6t. L'acido petroselinico nei semi delle piante è sintetizzato dalla Δ4-desaturasi che rimuove gli idrogeni dalla posizione 4 del acido palmitico, 16:0. Il risultante 16:1Δ4 viene poi allungato di due atomi di carbonio dalla elongasi. (it)
- L'àcid petroselínic, el qual nom sistemàtic és àcid (Z)-octadec-6-enoic, és un àcid carboxílic monoinsaturat de cadena lineal amb devuit àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és . En bioquímica és considerat un àcid gras i se simbolitza per C18:1. (ca)
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