Pfefferpotthast (Low German: Piäpperpottharst) is a traditional German stew. It comes from the cuisine of Westphalia.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Pfefferpotthast (de)
- Pfefferpotthast (nl)
- Pfefferpotthast (en)
- Пфефферпоттхаст (ru)
|
| rdfs:comment
| - Pfefferpotthast, ndt.: Piäpperpottharst, ist ein traditionelles Fleischgericht der Deutschen Küche und gehört zur Küche Westfalens. Es zählt zu den Ragouts bzw. Pfeffern. (de)
- Pfefferpotthast (Low German: Piäpperpottharst) is a traditional German stew. It comes from the cuisine of Westphalia. (en)
- Pfefferpotthast is een Duits rundvleesgerecht uit de regionale keuken van Westfalen. Men braadt een stuk rundvlees kort aan in reuzel. Men fruit een hoeveelheid uien met ongeveer hetzelfde gewicht als het vlees.Dit wordt gemengd, en na toevoeging van o.a. kappertjes en laurierbladeren zolang gekookt, tot zowel het vlees als de uien uiteenvallen. Daarna wordt het gebonden met broodkruimels en opgediend. (nl)
- Пфе́фферпоттхаст (нем. Pfefferpotthast — букв. «перченая говядина в горшке» или «говяжье рагу в горшке») — немецкое блюдо, традиционное в вестфальской кухне. Разновидность говяжьего рагу или сиве. Первое письменное упоминание пфефферпоттхаста относится к 1378 году в Дортмунде в сочинении о местной горожанке . В Дортмунде на Старорыночной площади осенью проводится фестиваль пфефферпоттхаста. (ru)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| dct:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| country
| |
| main ingredient
| - Beef, pepper, lard, onions, lemon, bay leaves, cloves, pumpernickel (en)
|
| region
| |
| has abstract
| - Pfefferpotthast, ndt.: Piäpperpottharst, ist ein traditionelles Fleischgericht der Deutschen Küche und gehört zur Küche Westfalens. Es zählt zu den Ragouts bzw. Pfeffern. (de)
- Pfefferpotthast (Low German: Piäpperpottharst) is a traditional German stew. It comes from the cuisine of Westphalia. (en)
- Pfefferpotthast is een Duits rundvleesgerecht uit de regionale keuken van Westfalen. Men braadt een stuk rundvlees kort aan in reuzel. Men fruit een hoeveelheid uien met ongeveer hetzelfde gewicht als het vlees.Dit wordt gemengd, en na toevoeging van o.a. kappertjes en laurierbladeren zolang gekookt, tot zowel het vlees als de uien uiteenvallen. Daarna wordt het gebonden met broodkruimels en opgediend. (nl)
- Пфе́фферпоттхаст (нем. Pfefferpotthast — букв. «перченая говядина в горшке» или «говяжье рагу в горшке») — немецкое блюдо, традиционное в вестфальской кухне. Разновидность говяжьего рагу или сиве. Первое письменное упоминание пфефферпоттхаста относится к 1378 году в Дортмунде в сочинении о местной горожанке . В Дортмунде на Старорыночной площади осенью проводится фестиваль пфефферпоттхаста. Говядину для пфефферпоттхаста сначала хорошо обжаривают в смальце, а затем тушат в равных порциях с луком, приправив лавровым листом и гвоздикой. Когда мясо и лук разварятся на отдельные волокна, пфефферпоттхаст перчат, добавляют каперсы и лимонный сок и загущают панировочными сухарями. Летом пфефферпоттхаст подают с отварным картофелем и овощным салатом, зимой — с маринованными огурцами и свёклой. (ru)
|
| name lang
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Beef, pepper,lard,onions,lemon,bay leaves,cloves,pumpernickel
|
| country
| |
| ingredient
| |
| region
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)