Kattama (Kazakh: қаттама, romanized: qattama; Kyrgyz: каттама, both pronounced [qɑttɑmɑ]), katlama, katmer (Turkish: katmer), qatlama Azerbaijani , qator gambir (Mongolian: гамбир, pronounced [ɢæmʲbʲĭɾ]) is a fried layered bread common in the cuisines of Central Asia. Qatlama in traditional Turkish means "folded", which comes from the verb qatlamaq "to fold", likely referring to the traditional method of preparation. The Turkish variety katmer is made as a dessert with kaymak (clotted cream,) and like many other delicacies from Gaziantep, is also filled and topped with pistachios.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Katmer (ca)
- Kattama (es)
- Kattama (fr)
- Katmer (it)
- 카타마 (ko)
- Qatlama (en)
- Каттама (ru)
- Каттама (uk)
|
| rdfs:comment
| - Katmer o Katlama (significa doblar o doblat en turc) és un pa pla en la cuina turca i les cuines dels països de l'Àsia Central. Al Kirguizistan s'anomena Kattama. A Turquia, el katmer és més comu a Afyon (ciutat famosa pel seu kaymak), Gaziantep i Sivas. A Urfa, la paraula katmer es fa servir per a denominar a la baklava. És un pa que ve en capes (kat). (ca)
- Kattama (en kazajo, қаттама, en kirguís, каттама), (en turco, Katmer o Katlama), o gambir (en mongol, гамбир) es un tipo de pan frito en capas propio de las gastronomías de Asia Central y Turquía. (es)
- Kattama (Kazakh: қаттама, romanized: qattama; Kyrgyz: каттама, both pronounced [qɑttɑmɑ]), katlama, katmer (Turkish: katmer), qatlama Azerbaijani , qator gambir (Mongolian: гамбир, pronounced [ɢæmʲbʲĭɾ]) is a fried layered bread common in the cuisines of Central Asia. Qatlama in traditional Turkish means "folded", which comes from the verb qatlamaq "to fold", likely referring to the traditional method of preparation. The Turkish variety katmer is made as a dessert with kaymak (clotted cream,) and like many other delicacies from Gaziantep, is also filled and topped with pistachios. (en)
- Le kattama (katlama ou katmer en turc ; gambir en mongol) est une galette frite typique de la cuisine d'Asie centrale. Elle se fabrique avec des graines de pavot moulues. La variété turque du katmer est préparée comme dessert et garnie de pistaches. (fr)
- Il Katmer o Katlama (che significa "piegare" o "piegato" in turco) è un pane piatto nella cucina turca e nella cucina dell'Asia centrale. In Kirghizistan si chiama Kattama. In Turchia, il katmer è più comune ad Afyon (città famosa per il suo kaymak), Gaziantep e Sivas. A Urfa, la parola katmer è usata per indicare il baklava. È un pane che si presenta a strati (kat). È anche preparato in versione dolce. (it)
- 카틀라마 또는 까틀라마(카자흐어 : қаттама, 키르기스어 : каттама, 튀르키예어 : katlama, 몽골어 : гамбир)는 중앙아시아, 서아시아, 남아시아 등에서 먹는 납작하게 여러 층으로 이루어진 빵이다. (ko)
- Каттама (каз. қаттама, кирг. каттама) — хлебобулочное изделие, представляющие собой слоёную лепешку, традиционную для казахской и киргизской кухонь. В монгольской кухне называется гамбир, азербайджанской и турецкой — катмер. Каттама готовят из дрожжевого или пресного теста, с начинкой или без. Для начинки используют репчатый (луковицу или листья) или ветвистый (джусай) лук. Каттама подаётся к первым (бульон) и мясным блюдам, чаю. (ru)
- Каттама (каз. қаттама, кирг. каттама) — хлібобулочний виріб, представляють із себе листковий коржик, традиційний для казахської та киргизької кухонь. У моногольскій кухні називається гамбір, азербайджанській та турецькій — катмер. Каттаму готують з дріжджового або прісного тіста, з начинкою або без. Для начинки використовують городню (цибулину або листя) або цибулю. Каттама подаються до перших (бульйон) та м'ясних страв, чаю. (uk)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| alternate name
| |
| course
| |
| image size
| |
| region
| |
| type
| |
| has abstract
| - Katmer o Katlama (significa doblar o doblat en turc) és un pa pla en la cuina turca i les cuines dels països de l'Àsia Central. Al Kirguizistan s'anomena Kattama. A Turquia, el katmer és més comu a Afyon (ciutat famosa pel seu kaymak), Gaziantep i Sivas. A Urfa, la paraula katmer es fa servir per a denominar a la baklava. És un pa que ve en capes (kat). (ca)
- Kattama (en kazajo, қаттама, en kirguís, каттама), (en turco, Katmer o Katlama), o gambir (en mongol, гамбир) es un tipo de pan frito en capas propio de las gastronomías de Asia Central y Turquía. (es)
- Kattama (Kazakh: қаттама, romanized: qattama; Kyrgyz: каттама, both pronounced [qɑttɑmɑ]), katlama, katmer (Turkish: katmer), qatlama Azerbaijani , qator gambir (Mongolian: гамбир, pronounced [ɢæmʲbʲĭɾ]) is a fried layered bread common in the cuisines of Central Asia. Qatlama in traditional Turkish means "folded", which comes from the verb qatlamaq "to fold", likely referring to the traditional method of preparation. The Turkish variety katmer is made as a dessert with kaymak (clotted cream,) and like many other delicacies from Gaziantep, is also filled and topped with pistachios. (en)
- Le kattama (katlama ou katmer en turc ; gambir en mongol) est une galette frite typique de la cuisine d'Asie centrale. Elle se fabrique avec des graines de pavot moulues. La variété turque du katmer est préparée comme dessert et garnie de pistaches. (fr)
- Il Katmer o Katlama (che significa "piegare" o "piegato" in turco) è un pane piatto nella cucina turca e nella cucina dell'Asia centrale. In Kirghizistan si chiama Kattama. In Turchia, il katmer è più comune ad Afyon (città famosa per il suo kaymak), Gaziantep e Sivas. A Urfa, la parola katmer è usata per indicare il baklava. È un pane che si presenta a strati (kat). È anche preparato in versione dolce. (it)
- 카틀라마 또는 까틀라마(카자흐어 : қаттама, 키르기스어 : каттама, 튀르키예어 : katlama, 몽골어 : гамбир)는 중앙아시아, 서아시아, 남아시아 등에서 먹는 납작하게 여러 층으로 이루어진 빵이다. (ko)
- Каттама (каз. қаттама, кирг. каттама) — хлебобулочное изделие, представляющие собой слоёную лепешку, традиционную для казахской и киргизской кухонь. В монгольской кухне называется гамбир, азербайджанской и турецкой — катмер. Каттама готовят из дрожжевого или пресного теста, с начинкой или без. Для начинки используют репчатый (луковицу или листья) или ветвистый (джусай) лук. Каттама подаётся к первым (бульон) и мясным блюдам, чаю. (ru)
- Каттама (каз. қаттама, кирг. каттама) — хлібобулочний виріб, представляють із себе листковий коржик, традиційний для казахської та киргизької кухонь. У моногольскій кухні називається гамбір, азербайджанській та турецькій — катмер. Каттаму готують з дріжджового або прісного тіста, з начинкою або без. Для начинки використовують городню (цибулину або листя) або цибулю. Каттама подаються до перших (бульйон) та м'ясних страв, чаю. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
