Rakott krumpli (or rarely rakott burgonya) is a Hungarian dish made from potatoes, sour cream, smoked sausage, hard-cooked eggs, and bread crumbs. It is a layered casserole with slices of each ingredient layered onto each other, it was first mentioned in 's 1840 edition of the (Hungarian national cookbook). It can be served as a luncheon dish, as a main course or as a side dish.
| Attributes | Values |
|---|
| rdfs:label
| - Rakott krumpli (de)
- Rakott krumpli (en)
- Рокот крумпли (ru)
- Рокот-крумплі (uk)
|
| rdfs:comment
| - Rakott krumpli (auch rakott burgonya) ist eine ungarische Speise, die aus Kartoffeln, Sauerrahm, Wurst und Eiern besteht. Sie wird als Auflauf zubereitet, bei dem die Zutaten übereinander geschlichtet werden. Erstmals erwähnt wurde sie im Ungarischen Nationalkochbuch Magyar nemzeti szakácskönyve, das 1840 angeblich von István Czifray geschrieben wurde. (de)
- Rakott krumpli (or rarely rakott burgonya) is a Hungarian dish made from potatoes, sour cream, smoked sausage, hard-cooked eggs, and bread crumbs. It is a layered casserole with slices of each ingredient layered onto each other, it was first mentioned in 's 1840 edition of the (Hungarian national cookbook). It can be served as a luncheon dish, as a main course or as a side dish. (en)
- Рокот-крумпли (венг. rakott krumpli, «картофель слоями/картофельная запеканка») — традиционное венгерское блюдо, популярное среди жителей Закарпатья. По сути, это картофельная запеканка с домашней колбасой, яйцами, сметаной, возможно, беконом и сосисками. Сверху или между слоями может быть сыр, а вместо мяса в вегетарианских версиях могут быть овощи.Первое упоминание о блюде в Венгрии было сделано в издании «Венгерской национальной кулинарной книги» 1840 года Иштвана Цифрая. (ru)
- Ро́кот-кру́мплі (угор. rakott krumpli) — картопляна запіканка по-закарпатськи або «картопля перекладана». Потрібні власне картопля, себто крумплі (так називають коренеплід по-закарпатськи). Крумплі мають бути відварені «в мундирах» і почищені. Також необхідно відварити й почистити яйця. Окрім того, знадобиться пікниця — сиров'ялена домашня ковбаса, сметана, сіль, перець, зелень і тертий твердий сир. (uk)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Rakott krumpli (auch rakott burgonya) ist eine ungarische Speise, die aus Kartoffeln, Sauerrahm, Wurst und Eiern besteht. Sie wird als Auflauf zubereitet, bei dem die Zutaten übereinander geschlichtet werden. Erstmals erwähnt wurde sie im Ungarischen Nationalkochbuch Magyar nemzeti szakácskönyve, das 1840 angeblich von István Czifray geschrieben wurde. (de)
- Rakott krumpli (or rarely rakott burgonya) is a Hungarian dish made from potatoes, sour cream, smoked sausage, hard-cooked eggs, and bread crumbs. It is a layered casserole with slices of each ingredient layered onto each other, it was first mentioned in 's 1840 edition of the (Hungarian national cookbook). It can be served as a luncheon dish, as a main course or as a side dish. (en)
- Рокот-крумпли (венг. rakott krumpli, «картофель слоями/картофельная запеканка») — традиционное венгерское блюдо, популярное среди жителей Закарпатья. По сути, это картофельная запеканка с домашней колбасой, яйцами, сметаной, возможно, беконом и сосисками. Сверху или между слоями может быть сыр, а вместо мяса в вегетарианских версиях могут быть овощи.Первое упоминание о блюде в Венгрии было сделано в издании «Венгерской национальной кулинарной книги» 1840 года Иштвана Цифрая. (ru)
- Ро́кот-кру́мплі (угор. rakott krumpli) — картопляна запіканка по-закарпатськи або «картопля перекладана». Потрібні власне картопля, себто крумплі (так називають коренеплід по-закарпатськи). Крумплі мають бути відварені «в мундирах» і почищені. Також необхідно відварити й почистити яйця. Окрім того, знадобиться пікниця — сиров'ялена домашня ковбаса, сметана, сіль, перець, зелень і тертий твердий сир. Картоплю відварюють у підсоленій воді, охолоджують, чистять і нарізають круглими тонкими скибками. Так само на кружальця треба порізати сиров'ялену пікницю та круто зварені яйця. Викладають на деко з високими бортами. Для початку його потрібно змастити смальцем, інколи дно посипають тертими сухарями. На деко кладуть перший шар страви — нарізану кружальцями картоплю. Її солять і посипають прянощами — перцем, можна солодкою паприкою, можна додавати й інші приправи — коріандр, імбир, майоран. На картоплю другим шаром викладають кружальця пікниці та цибулі, тоді ще зверху — яйця. Усе це необхідно змастити сметаною, а зверху — знову присипати прянощами, або просто сіллю, перцем і червоною паприкою. Після цього в такому ж порядку знову викласти картоплю, ковбасу та цибулю, тоді — яйця, прилити зверху сметаною і посипати спеціями та зеленню. Деко треба поставити в розігріту духовку на 20 хвилин — аби рокот-крумплі добре запеклися. Перед тим, як вийняти з печі, страву притирають твердим сиром — для утворення хрусткої золотистої скоринки. (uk)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
