Romazava ([rumaˈzavə̥]) is the national dish of Madagascar, consisting of greens, zebu meat, tomatoes, and onions, typically accompanied by a portion of rice. An integral component of the stew is brèdes mafana, called anamalaho in Malagasy; the plant holds an acid amide called spilanthol in its buds that elicits a tingly, pungent, citrusy and mouth-numbing effect, inducing excessive saliva production.
Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
rdfs:label
| - Romazava (fr)
- 루마자바 (ko)
- Romazava (en)
- Romazava (pt)
|
rdfs:comment
| - Le romazava (/ɾumazaːv/) est un mets traditionnel de la cuisine malgache, aussi présent aux Comores, à base de viande et de brèdes, dont notamment des brèdes mafana. (fr)
- Romazava ([rumaˈzavə̥]) is the national dish of Madagascar, consisting of greens, zebu meat, tomatoes, and onions, typically accompanied by a portion of rice. An integral component of the stew is brèdes mafana, called anamalaho in Malagasy; the plant holds an acid amide called spilanthol in its buds that elicits a tingly, pungent, citrusy and mouth-numbing effect, inducing excessive saliva production. (en)
- 루마자바(말라가시어: romazava)는 고기와 파라크레스 등을 넣어 끓인 마다가스카르의 국물 요리이다. 이웃한 코모로에서도 즐겨 먹는으며, 마다가스카르의 국민 음식으로 여겨진다. (ko)
- Romazava (ou “romazave” na ilha da Reunião) é um guisado muito leve, por vezes definido em francês como um “pot-au-feu” ou um “bouillon clair”, considerado o “prato nacional” de Madagáscar. O caldo pode ser feito com carne, tradicionalmente de zebu, mas também é comum usar galinha, peixe, ou simplesmente vegetais. Aliás, os vegetais, ou mais propriamente as folhas verdes ou “brèdes” são um ingrediente essencial deste prato; as mais populares são as folhas de Acmella oleracea, designadas localmente “anamalao” ou, em francês, “brèdes mafane”. Esta planta é conhecida como “jambu” em português e faz parte da culinária do norte do Brasil. (pt)
|
foaf:name
| |
name
| |
foaf:depiction
| |
dcterms:subject
| |
Wikipage page ID
| |
Wikipage revision ID
| |
Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
sameAs
| |
dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
thumbnail
| |
caption
| |
country
| |
served
| |
has abstract
| - Le romazava (/ɾumazaːv/) est un mets traditionnel de la cuisine malgache, aussi présent aux Comores, à base de viande et de brèdes, dont notamment des brèdes mafana. (fr)
- Romazava ([rumaˈzavə̥]) is the national dish of Madagascar, consisting of greens, zebu meat, tomatoes, and onions, typically accompanied by a portion of rice. An integral component of the stew is brèdes mafana, called anamalaho in Malagasy; the plant holds an acid amide called spilanthol in its buds that elicits a tingly, pungent, citrusy and mouth-numbing effect, inducing excessive saliva production. (en)
- 루마자바(말라가시어: romazava)는 고기와 파라크레스 등을 넣어 끓인 마다가스카르의 국물 요리이다. 이웃한 코모로에서도 즐겨 먹는으며, 마다가스카르의 국민 음식으로 여겨진다. (ko)
- Romazava (ou “romazave” na ilha da Reunião) é um guisado muito leve, por vezes definido em francês como um “pot-au-feu” ou um “bouillon clair”, considerado o “prato nacional” de Madagáscar. O caldo pode ser feito com carne, tradicionalmente de zebu, mas também é comum usar galinha, peixe, ou simplesmente vegetais. Aliás, os vegetais, ou mais propriamente as folhas verdes ou “brèdes” são um ingrediente essencial deste prato; as mais populares são as folhas de Acmella oleracea, designadas localmente “anamalao” ou, em francês, “brèdes mafane”. Esta planta é conhecida como “jambu” em português e faz parte da culinária do norte do Brasil. (pt)
|
prov:wasDerivedFrom
| |
page length (characters) of wiki page
| |
serving temperature
| |
country
| |
foaf:isPrimaryTopicOf
| |
is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
is foaf:primaryTopic
of | |