| rdfs:comment
| - Als Ryōtei (jap. 料亭) werden sehr teure und traditionelle japanische Restaurants bezeichnet. Von außen sehen sie oft wie traditionelle japanische Wohnhäuser aus. Um ein Ryōtei besuchen zu können, muss man meist von einem Stammgast empfohlen worden sein. Das Essen wird traditionell von einer im Kimono gekleideten Bedienung serviert. Die Speisen selbst werden in künstlerisch zubereiteten kleinen Portionen auf wertvollem Geschirr serviert. (de)
- Un ryōtei (料亭) est un type de restaurant japonais luxueux, discret, fonctionnant généralement par cooptation. (fr)
- 료테이(일본어: 料亭)는 일본 요리를 제공하는 고급 음식점이다. 기업의 접대, 연회 및 상담, 인사와 정치인의 밀담, 연예인의 협의 등에 사용되는 경우가 많다. (ko)
- 料亭（りょうてい）とは、主に日本料理を出す高級飲食店である。企業の接待、宴会や商談、要人や政治家の密談、タレント、芸能人の打ち合わせ等に使われることが多い。値段も店により異なり、店によっては芸妓による単価が大幅に異なる無形のサービスが提供されることに伴い、利用料が確実に回収される必要があるので、支払いを保証可能な紹介がないと利用できないところもある。 日本文化の集大成の場でもあり、料理・器・数寄屋造り・日本庭園・美術品・調度品・芸妓・邦楽などの正統派の日本文化を堪能できる。 今日では一般に、専任の板前を抱え、座敷があり芸妓を上げるような料理屋のことを指すことが多いが、芸妓衆のもてなしを主として、酒以外の料理は主に仕出しでまかなう貸席型の業態（いわゆる待合）を料亭と呼称する場合もある。 法令上の用語（建築基準法など）では料理店（りょうりてん）という。 (ja)
- 料亭、又稱料理亭，是一種日本傳統的高級料理餐廳，專門販售懷石料理、定食套餐類食物，通常會配有日式庭園、金箔屏風、松樹等盆栽、石燈籠和振袖和服之類的裝飾物來增添氣氛。 (zh)
- Un ryōtei (料亭 ryōtei?) és un tipus de restaurant japonès de luxe. El seu funcionament difereix d'un restaurant d'alta cuina occidental, es posa un accent particular en la selecció de la clientela i la discreció del seu accés, de la seva façana i del seu personal. La clientela és generalment cooptada per habituats, permetent així a homes de negocis o polítics de trobar-se discretament per a reunions informals eventualment al voltant d'un menjar en un ambient potencialment discret i apagat. (ca)
- Un ryōtei (料亭 ''ryōtei''?) es una clase de restaurante tradicional de Japón, se caracteriza por un cuidado trato al cliente. Las geishas son contratadas para asistir a fiestas y encuentros, tradicionalmente en casas de té (茶屋 chaya?) o tradicionales restaurantes japoneses riotei (料亭 ryōtei?). La apariencia exterior de estos restaurantes es muy semejante a la de una vivienda tradicional japonesa. (es)
- Ryōtei (料亭) atau ryotei (ryoutei) adalah rumah makan tradisional Jepang yang menyajikan masakan Jepang untuk tamu kelas atas. Sebagian besar di antaranya menyediakan ruang-ruang makan privat berupa washitsu. Selain untuk resepsi, perjamuan resmi, atau bangket yang mengundang kelompok geisha, tuan rumah memesan tempat di ryōtei untuk menjamu tamu bisnis, melakukan negosiasi bisnis, menyambut tamu agung, atau pertemuan rahasia antarpolitisi. (in)
- A ryōtei (料亭) is a type of traditional Japanese restaurant. Traditionally, ryōtei only accept new customers by referral and feature entertainment by geisha, but in modern times this is not always the case. Ryōtei are typically a place where high-level business or political meetings can take place discreetly. In Kanazawa, ryōtei compete to sell the most extravagant take-home osechi meals during the new year, a practice that is centuries old. (en)
- Un Ryōtei (料亭?) è un tipo di ristorante giapponese molto lussuoso a gestione familiare. I ryōtei sono sempre gestiti da una famiglia, e i membri della stessa occupano tutti i ruoli necessari per mandare avanti l'attività. I pasti sono solitamente allietati dalla presenza di una geisha o dalla conversazione con la padrona di casa chiamata okami, i piatti sono preparati da suo marito; tutti i servizi di sala sono svolti dalle eventuali figlie della okami (la maggiore delle quali è detta "giovane okami"), mentre i figli maschi prendono posto in cucina; parenti anziani come nonni o nonne (se è la madre della okami, è detta "okami anziana") possono occuparsi dell'amministrazione economica del ristorante. (it)
- Рётэй (яп. 料亭 рё:тэй) – разновидность дорогих японских ресторанов, подающих блюда высокой японской кухни. Рётэи часто расположены в традиционных японских зданиях и всегда имеют соответствующий интерьер. В рётэях проводятся банкеты, туда часто можно пригласить гейш на . Ученицы гейш работают при некоторых рётэях перед .
* Рётэй Комацу, Канагава
* Вход в токийский рётэй Канэтанака
* Рётэй Кайгасо в 1875 году (ru)
|
| has abstract
| - Un ryōtei (料亭 ryōtei?) és un tipus de restaurant japonès de luxe. El seu funcionament difereix d'un restaurant d'alta cuina occidental, es posa un accent particular en la selecció de la clientela i la discreció del seu accés, de la seva façana i del seu personal. La clientela és generalment cooptada per habituats, permetent així a homes de negocis o polítics de trobar-se discretament per a reunions informals eventualment al voltant d'un menjar en un ambient potencialment discret i apagat. Aquests llocs eren coneguts abans per ser un lloc on se celebraven banquets nomenats zashiki i on les geishes tenien el paper de divertir els seus clients, ballant i interpretant danses tradicionals, o simplement conversant i jugant a diversos jocs de societat ; els diners gastats aquelles tardes excedia els 100.000 iens. Avui en dia, aquestes pràctiques han caigut a poc a poc en desús: tant els encarregats com les geishes s'han obert a una clientela menys distingida, de vegades estrangers. Històricament, el terme ha designat també establiments on les dones oferien diversos serveis sexuals als clients (ca)
- Als Ryōtei (jap. 料亭) werden sehr teure und traditionelle japanische Restaurants bezeichnet. Von außen sehen sie oft wie traditionelle japanische Wohnhäuser aus. Um ein Ryōtei besuchen zu können, muss man meist von einem Stammgast empfohlen worden sein. Das Essen wird traditionell von einer im Kimono gekleideten Bedienung serviert. Die Speisen selbst werden in künstlerisch zubereiteten kleinen Portionen auf wertvollem Geschirr serviert. (de)
- Un ryōtei (料亭 ''ryōtei''?) es una clase de restaurante tradicional de Japón, se caracteriza por un cuidado trato al cliente. Las geishas son contratadas para asistir a fiestas y encuentros, tradicionalmente en casas de té (茶屋 chaya?) o tradicionales restaurantes japoneses riotei (料亭 ryōtei?). La apariencia exterior de estos restaurantes es muy semejante a la de una vivienda tradicional japonesa. Para poder acceder a uno de estos restaurantes debe ser invitado por un club o sociedad asociada al local, sin esta invitación un turista tiene muy pocas posibilidades de poder acceder a un local de estas características. La etiqueta exige que los comensales vayan vestidos a la forma tradicional japonesa y la comida se sirve en diferentes platos, artísticamente decorada al estilo japonés. (es)
- Un ryōtei (料亭) est un type de restaurant japonais luxueux, discret, fonctionnant généralement par cooptation. (fr)
- A ryōtei (料亭) is a type of traditional Japanese restaurant. Traditionally, ryōtei only accept new customers by referral and feature entertainment by geisha, but in modern times this is not always the case. Ryōtei are typically a place where high-level business or political meetings can take place discreetly. In Kanazawa, ryōtei compete to sell the most extravagant take-home osechi meals during the new year, a practice that is centuries old. In the 1840s, the Japanese government used spies to monitor the activity around ryōtei, due to the high profile and wealth associated with their patrons and the spending clampdown during the time of the Tenpō Reforms. Ryōtei were common to Japanese towns no matter the size until the 1960s, when their use began to decline in favor of hotels and nightclubs as places for entwining business with entertainment. In 1993, then-Prime Minister Morihiro Hosokawa made a declaration to cease the use of ryōtei, effectively rendering them not only unpopular for politicians, but businessmen as well. The declining use of geisha and ryōtei have led to a relaxation of the exclusivity and secrecy used in their services, such as to advertise on the internet, post prices for services, and accepting new clientele without a reference from a well-established patron. (en)
- Ryōtei (料亭) atau ryotei (ryoutei) adalah rumah makan tradisional Jepang yang menyajikan masakan Jepang untuk tamu kelas atas. Sebagian besar di antaranya menyediakan ruang-ruang makan privat berupa washitsu. Selain untuk resepsi, perjamuan resmi, atau bangket yang mengundang kelompok geisha, tuan rumah memesan tempat di ryōtei untuk menjamu tamu bisnis, melakukan negosiasi bisnis, menyambut tamu agung, atau pertemuan rahasia antarpolitisi. Harga makanan berbeda dari rumah makan biasa, karena tamu tidak datang sekadar untuk makan, melainkan menikmati tradisi dan budaya Jepang melalui makanan, minuman beralkohol, alat-alat makan, arsitektur, ikebana, taman, dan geisha, tari, dan . Hidangan berupa kaiseki disajikan secara bertahap di atas meja rendah. Pilihan makanan merupakan hak istimewa juru masak atau pemilik. Ia akan memilih ragam makanan dan masakan yang sesuai dengan musim dan acara. Pelanggan menyebutkan harga per kepala atau total harga, dan selebihnya diserahkan kepada juru masak. Tamu harus memesan tempat lebih dulu, lebih baik lagi bila perjanjian dibuat jauh-jauh hari sebelumnya. Sebagian di antara ryōtei hanya menerima tamu yang tidak dikenal bila sudah diperkenalkan oleh tamu yang sudah sering datang. Tamu diharapkan datang memakai pakaian sopan, seperti setelan, kaus kaki, dan sepatu. Di dalam ruang makan yang berupa washitsu, tamu pria diharapkan memakai kaus kaki, sementara tamu wanita mengenakan stoking atau tabi. Sebagian ryōtei lebih terlihat seperti rumah tinggal atau penginapan berarsitektur Jepang daripada sebuah restoran. Pengelola sering tidak memasang plang di depan tempat usaha mereka, dan bila pun memasangnya, mungkin hanya berupa papan nama kecil. Pintu masuk juga dibuat tidak mencolok. Pelayan wanita (nakai) dan manajer wanita (okami) yang berpakaian kimono menyambut para tamu, dan mengantarnya ke ruang makan yang sudah dipesan. Sesudah tamu berada di ruang makan, pintu ditutup untuk menjamin privasi. Pelayan wanita dan juru masak secara eksklusif melayani tamu selama jamuan makan berlangsung. Setelah jamuan makan berakhir, tuan rumah meminta diri beberapa saat untuk menyelesaikan pembayaran. Tagihan bisa juga dikirim ke rumah atau ke kantor untuk dibayar melalui di kemudian hari. Tamu yang diundang tidak akan melihat menu, rincian harga, atau total uang yang harus dibayar tuan rumah. (in)
- 료테이(일본어: 料亭)는 일본 요리를 제공하는 고급 음식점이다. 기업의 접대, 연회 및 상담, 인사와 정치인의 밀담, 연예인의 협의 등에 사용되는 경우가 많다. (ko)
- 料亭（りょうてい）とは、主に日本料理を出す高級飲食店である。企業の接待、宴会や商談、要人や政治家の密談、タレント、芸能人の打ち合わせ等に使われることが多い。値段も店により異なり、店によっては芸妓による単価が大幅に異なる無形のサービスが提供されることに伴い、利用料が確実に回収される必要があるので、支払いを保証可能な紹介がないと利用できないところもある。 日本文化の集大成の場でもあり、料理・器・数寄屋造り・日本庭園・美術品・調度品・芸妓・邦楽などの正統派の日本文化を堪能できる。 今日では一般に、専任の板前を抱え、座敷があり芸妓を上げるような料理屋のことを指すことが多いが、芸妓衆のもてなしを主として、酒以外の料理は主に仕出しでまかなう貸席型の業態（いわゆる待合）を料亭と呼称する場合もある。 法令上の用語（建築基準法など）では料理店（りょうりてん）という。 (ja)
- Un Ryōtei (料亭?) è un tipo di ristorante giapponese molto lussuoso a gestione familiare. I ryōtei sono sempre gestiti da una famiglia, e i membri della stessa occupano tutti i ruoli necessari per mandare avanti l'attività. I pasti sono solitamente allietati dalla presenza di una geisha o dalla conversazione con la padrona di casa chiamata okami, i piatti sono preparati da suo marito; tutti i servizi di sala sono svolti dalle eventuali figlie della okami (la maggiore delle quali è detta "giovane okami"), mentre i figli maschi prendono posto in cucina; parenti anziani come nonni o nonne (se è la madre della okami, è detta "okami anziana") possono occuparsi dell'amministrazione economica del ristorante. I ryōtei sono molto attenti alla propria clientela e accettano nuovi avventori solo su indicazione di chi è già cliente. Scelgono questo tipo di locale soprattutto facoltosi uomini d'affari, politici e in generale tutte quelle persone altolocate ed economicamente agiate che decidono di trascorrere il tempo del pranzo in un ambiente molto discreto e raffinato (i ryōtei si trovano dentro case tradizionali e i clienti siedono sui tatami in stanze con vista sul giardino). È possibile vedere un esempio di ryōtei nel manga Crimson Hero, dove la protagonista è una giovane okami che preferisce la pallavolo al suo ruolo ereditario. (it)
- Рётэй (яп. 料亭 рё:тэй) – разновидность дорогих японских ресторанов, подающих блюда высокой японской кухни. Рётэи часто расположены в традиционных японских зданиях и всегда имеют соответствующий интерьер. В рётэях проводятся банкеты, туда часто можно пригласить гейш на . Ученицы гейш работают при некоторых рётэях перед . Рётэи могут быть отдельным бизнесом, но некоторые из них аффилированы с организациями, занимающимися популяризацией японской культуры, такими как Федерация менеджеров заведений традиционной японской кухни (яп. 日本料理業経営者同友会) и Общество развития культуры японской кухни (яп. 日本料理文化振興協会).
* Рётэй Комацу, Канагава
* Вход в токийский рётэй Канэтанака
* Рётэй Кайгасо в 1875 году (ru)
- 料亭、又稱料理亭，是一種日本傳統的高級料理餐廳，專門販售懷石料理、定食套餐類食物，通常會配有日式庭園、金箔屏風、松樹等盆栽、石燈籠和振袖和服之類的裝飾物來增添氣氛。 (zh)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
