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| - Soul food (z anglických slov soul a food , která znamenají duše a jídlo) jsou tradiční pokrmy černochů (Afroameričanů) v USA z období otroctví. Jídla jsou často připravována z levnějších nebo odpadních kousků masa, které majitelé plantáží už nepotřebovali. Hojně se používá slanina, sádlo, kukuřičný chléb a luštěniny. Typickým soul food je vepřové maso smažené v trojobalu, zvané chittlins nebo chitterlings. Známým soul food je smažené kuře, recept na něj vznikl smísením afrického a skotského receptu, později se rozšířil po celém Americkém jihu a díky fastfoodům jako je KFC do celého světa. (cs)
- Soul Food (etwa Seelenkost) ist die Bezeichnung der traditionellen Küche der Afroamerikaner in den USA mit Schwerpunkt in den Südstaaten. (de)
- La soul food (en français : « nourriture de l'âme ») est un type de cuisine américaine associé aux traditions culinaires afro-américaines du sud des États-Unis. (fr)
- Se llama soul food a una gastronomía estadounidense tradicional de los afroamericanos del sur de Estados Unidos. A mediados de los años 1960, soul era un adjetivo común para definir la cultura negra (por ejemplo, música soul), y de ahí procede el término soul food. (es)
- ( 고향을 생각나게 만드는 음식에 대해서는 위안을 주는 음식 문서를, 다른 뜻에 대해서는 소울 푸드 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 소울 푸드(영어: Soul food 솔 푸드[*])는 미국 남부에서 노예 제도를 통해 태어난 아프리카계 미국인의 전통 요리의 총칭이다. "솔 푸드"라는 명칭이 정착한 것은 아프리카계 미국인에 관한 일을 가리키는 데 "소울"(Soul)이라는 말이 자주 사용하게 된 1960년대 중반이다. (ko)
- Soul food (letterlijk: Zielvoedsel) is een aanduiding voor de traditionele keuken van Afro-Amerikanen in de Verenigde Staten, met het zwaartepunt in de Zuidelijke Staten. (nl)
- ソウルフードとは、 1.
* アフリカ系アメリカ人の伝統料理の総称。本項で詳述する。 2.
* その地域に特有の料理。その地域で親しまれている郷土料理。誤った表現と言われているが世界中で広く使われている。 ソウルフード（英語：soul food）とは、アメリカ合衆国南部で奴隷制を通して生まれた、アフリカ系アメリカ人の伝統料理の総称である。「ソウルフード」という名称が定着したのは、アフリカ系アメリカ人に関する事柄を指すのにソウルミュージック等のように「ソウル」（「魂」）という言葉がよく用いられるようになった1960年代半ば頃である。 (ja)
- Soul food – kuchnia czarnoskórej ludności z południowych stanów USA, mająca swe korzenie w czasach niewolnictwa. Potrawy są zwykle przygotowywane z tańszych lub odpadowych kawałków mięsa, niewykorzystywanych dawniej w kuchniach białych właścicieli plantacji, wymagających długotrwałego gotowania. Częstym składnikiem wielu potraw jest tu wędzony boczek lub słonina. Wśród specjalności tej kuchni można wymienić:
* chleb kukurydziany (corn bread),
* flaki wieprzowe smażone w panierce, zwane chittlins lub chitterlings,
* smażonego kurczaka (fried chicken),
* potrawy z roślin strączkowych. (pl)
- Il soul food è un tipo di cucina americana elaborata dalla comunità afro-americana nel sud degli Stati Uniti. Intorno alla metà degli anni sessanta del XX secolo, la parola soul era abitualmente connessa con la cultura afro-americana (da qui ad esempio la musica soul) e da qui è derivato il nome di questa cucina. (it)
- Soul food är en matlagningstradition som härstammar från afroamerikanerna i södra USA. Termen uppstod under 1960-talet. Köket består av enkla råvaror som rovor, majs, inälvsmat, höns och fläsk. (sv)
- 靈魂料理（英語：Soul food）是一種民族融合菜餚，一開始為十三殖民地時期在殖民地南部農場進行種植工作的西非黑奴所食用。係源自非洲黑人的核果、種子、豆類等原生種食物，夾雜了歐洲殖民者在美洲新大陸發現的玉米、花生、辣椒、番茄等外來種食物，最後在美國本土黑人社區中發展出以玉米、豆類、蔬菜、豬肉為主的飲食內容。 (zh)
- Soul food is an ethnic cuisine traditionally prepared and eaten by African Americans, originating in the Southern United States. It is commonly believed that the cuisine originated with the foods that were given to enslaved Black people by their white owners on Southern plantations during the Antebellum period; however, it was strongly influenced by the traditional practices of West Africans and Southeastern Native Americans from its inception. Due to the historical presence of African Americans in the region, soul food is closely associated with the cuisine of the American South although today it has become an easily identifiable and celebrated aspect of mainstream American food culture. (en)
- Soul food é uma culinária étnica originária do sul dos Estados Unidos tradicionalmente preparada e consumida por afro-americanos. A culinária originou-se dos alimentos que eram dados aos negros escravizados por seus proprietários brancos nas plantações do sul durante o período Antebellum; no entanto, foi fortemente influenciada pelas práticas tradicionais dos africanos ocidentais e dos nativos americanos desde o seu início. Devido à presença histórica de afro-americanos na região, a soul food está intimamente associada à culinária do sul dos Estados Unidos, embora hoje tenha se tornado um aspecto facilmente identificável e celebrado da culinária estadunidense. (pt)
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