| rdfs:comment
| - L'estaquiosa és un tetrasacàrid format per dues unitats d'α-D-galactosa, una unitat de D-glucosa i una de β-D-fructosa unides seqüencialment com gal (α1 → 6) gal (α1 → 6) glc (α1 ↔ 2β ) fru. Molts vegetals, com els fesols (o mongetes seques), les faves de soja i altres grans) contenen estaquiosa. L'estaquiosa no és tan dolça com la sacarosa, a l'entorn d'un 28 % en relació al pes. Es fa servir sobretot com un edulcorant a dojo gràcies a les propietats funcionals d'oligosacàrid. L'estaquiosa no és del tot digerible pels humans i proporciona entre 1,5 a 2,4 kcal/g (6 a 10 kJ/g). (ca)
- الستاكيوز هو سكر رباعي يتكون من وحدتي ألفا دي جالكتوز ووحدة ألفا دي جلوكوز ووحدة بيتا دي فركتوز. يرتبطو تعاقبيا كما يلي: gal(α1→6)gal(α1→6)glc(α1↔2β)fru. يوجد الستاكيوز في الطبيعة في عدة خضروات ( مثل فول الصويا). الستاكيوز أقل حلاوة من السكروز، بحوالي 28% على أساس الوزن. يستخدم بشكل أساسي كمحلي يستخدم بكميات كبيرة. الستاكيوز لا يهضم تماما بواسطة الإنسان حيث يعطي من 1.5 إلى 2.4 كيلوسعر/جرام. (ar)
- Stachyóza je tetrasacharid skládající se ze dvou α-D-galaktózových, jedné α-D-glukózové a jedné β-D-fruktózové jednotky spojených do Gal(α1→6)Gal(α1→6)Glc(α1↔2β)Fru řetězce. Společně s jinými podobnými oligosacharidy, jako je například rafinóza, se vyskytuje v řadě druhů zeleniny, jakými jsou fazole a sója, i v jiných rostlinách. Stachyóza má o 28 % menší sladkost než sacharóza. Používá se jako sladidlo a využívají se také její vlastnosti typické pro oligosacharidy. Pro člověka není zcela stravitelná; její energetická hodnota je mezi 6 a 10 kJ/g. (cs)
- Stachyose ist ein Tetrasaccharid aus Saccharose (Glucose+Fructose) und zwei Galactosemolekülen. Sie gehört zur sogenannten Raffinose-Familie. (de)
- Estakiosa lau monosakarido elkarrekin dituen oligosakaridoa da. Hainbat landare eta aletan aurkitzen da naturan, adibidez ilarretan eta soja hazietan. (eu)
- Stachyose is a tetrasaccharide consisting of two α-D-galactose units, one α-D-glucose unit, and one β-D-fructose unit sequentially linked as gal(α1→6)gal(α1→6)glc(α1↔2β)fru. Together with related oligosaccharides such as raffinose, stachyose occurs naturally in numerous vegetables (e.g. green beans, soybeans and other beans) and other plants. Stachyose is less sweet than sucrose, at about 28% on a weight basis. It is mainly used as a bulk sweetener or for its functional oligosaccharide properties. Stachyose is not completely digestible by humans and delivers 1.5 to 2.4 kcal/g (6 to 10 kJ/g). (en)
- スタキオース (stachyose) は天然に存在する非還元性のオリゴ糖で、2分子のガラクトース、1分子のフルクトースとグルコースが連なった四糖の一つである。 大豆に 3-4% 含まれ、大豆オリゴ糖の主成分の一つである。ビフィズス菌増殖作用があるほか、納豆菌にも有効に働き、スタキオースが多い大豆は納豆製造に適している。またウリ科植物などでも多く見られる。甘さはスクロースの3割、カロリーは4割程度である。 (ja)
- 스타키오스(영어: stachyose)는 2분자의 α-D-갈락토스, 1분자의 α-D-포도당, 1분자의 β-D-과당이 글리코사이드 결합으로 순차적으로 연결된 사당류이다. 스타키오스의 계통명은 α-D-갈락토피라노실-(1→6)-α-D-갈락토피라노실-(1→6)-α-D-글루코피라노실-(1→2)-β-D-프럭토푸라노사이드이다. 스타키오스는 라피노스와 같은 관련 올리고당과 함께 수많은 채소(예: 풋강낭콩, 콩, 기타 콩들) 및 기타 식물들에서 자연적으로 생성된다. 스타키오스는 수크로스보다 단맛이 덜한데, 무게 기준으로 수크로스의 28% 정도의 단맛이 난다. 스타키오스는 주로 벌크 감미료 또는 기능성 올리고당류에 사용된다. 사람은 스타키오스를 완전하게 소화시키지 못하고, 스타키오스는 1.5 kcal/g ~ 2.4 kcal/g의 에너지를 낼 수 있다. (ko)
- Estaquiose é um tetrassacarídeo consistido de duas unidades de α- D - galactose, uma unidade de α- D - glicose e uma unidade de β- D - frutose sequencialmente ligados como gal (α1 → 6) gal (α1 → 6) glc (α1 ↔ 2β ). A estaquiose é encontrada naturalmente em muitos vegetais (por exemplo, feijão verde e soja e outros feijões) e plantas. Ela é menos doce que a sacarose, cerca de 28% numa base de peso. É usado principalmente como um edulcorante em massa ou por suas propriedades funcionais de oligossacáridos. Não é completamente digerível por seres humanos e proporciona 1,5-2,4 kcal/g (6 a 10 kJ/g). (pt)
- Стахіоза — полісахарид, близький за складом і властивостями до інуліну. Міститься в стахіс, сої (3%), бобах квасолі (1,6%) і пшениці м'якої озимій (0,26%), а також по 1% в горосі, сочевиці, маші і нуті. Практично не розщеплюється в тонкій кишці, але є дуже сприятливим середовищем для корисної мікрофлори кишечника. При розщепленні бактеріями в кишечнику може викликати здуття живота і розлади стільця. (uk)
- 水苏糖（英語：Stachyose）是一种四糖，结构式为：果糖—葡萄糖—半乳糖—半乳糖，分子式为：C24H42O21。该糖属于，不被人体消化酶完全水解，热量为1.5-2.4 kcal/g。因而可进入结肠，并被肠道细菌酵解利用。 甜度为蔗糖的28%。可从唇形科水苏属植物如地灵、罗汉菜中提取。 (zh)
- Стахиóза (маннеотетроза, дигалактозилсахароза) — невосстанавливающий тетрасахарид, состоящий из двух остатков галактозы, одного глюкозы и одного фруктозы. Впервые была получена из клубней чистеца клубненосного (Stachys tuberifera L.). На данный момент является единственным хорошо исследованным углеводом из группы тетрасахаридов с точно установленным строением молекулы. (ru)
- La estaquiosa es un tetrasacárido formado por dos unidades de α-D-galactosa, una unidad de D-glucosa y una β-D-fructosa unidas secuencialmente como gal (α1 → 6) gal (α1 → 6) glc (α1 ↔ 2β ) fru. La estaquiosa se encuentra de manera natural en muchos vegetales (por ejemplo, las judías verdes, habas de soja y otros granos) y plantas. (es)
- Le stachyose est un oligoside (tetra-saccharide) constitué de deux unités D-galactose et une saccharose liées séquentiellement. Son poids moléculaire est de 666,6 g/mol. Le stachyose se trouve naturellement dans plusieurs légumes (haricot vert, graines de soja et autres graines) et plantes. Le pouvoir sucrant du stachyose est moindre que celui du saccharose (environ 30 % à poids égal). Il est utilisé principalement pour son pouvoir édulcorant ou pour ses propriétés d'oligosaccharide. Le stachyose n'est pas complètement digestible pour l'homme et délivre entre 1,5 et 2,4 kcal/g (6 à 10 kJ/g). (fr)
- Lo stachiosio è un tetrasaccaride α-galattoside, famiglia chiamata anche oligosaccaridi della serie del raffinosio (RFO), presente in alcune leguminose, brassicacee e betoniche. Nei lupini è il più abbondante tra gli oligosaccaridi della serie del raffinosio. Lo stachiosio, ovvero il D-galattopiranosil-(1α→6)-D-galattopiranosil-(1α→6)-D-glucopiranosil-(1α→2β)-D-fruttofuranoside, può essere immaginato come una unità del disaccaride saccarosio alla quale sono condensate, in successione, due unità dell'α-anomero del galattosio sugli (C-6) delle unità di glucosio e della prima unità di galattosio. (it)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
