Tahchin (Persian: ته چین, Sorani Kurdish: کراشکە Kiraşke) is an Iranian rice dish primarily consisting of rice, yogurt, saffron, eggs and finally barberries (zereshk) are sprinkled on top. Some versions of the dish are more elaborate, folding in chicken fillets, vegetables, fish, or red meat. Tahchin can also be made with other ingredients such as walnuts and pomegranate. The texture of the crust depends on the type of rice that is used.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Tahchin (es)
- Tahtchine (fr)
- Tahchin (en)
- Тах-чин (ru)
- Tachine (sv)
- Тах-чин (uk)
|
| rdfs:comment
| - Le tahtchine (en persan : تهچین / tah-čin) est un plat iranien à base de riz qui comprend yogourt, safran, œuf et filets de poulet. Il est également possible d'utiliser des légumes, du poisson ou de la viande au lieu des filets de poulet. Le tahtchine est présenté avec une croûte de riz dorée, et souvent accompagné de pistaches et de “Zereshk” (variété de baies). (fr)
- Тах-чін (перс. ته چین), також Тахчин або Тах чин — іранська страва з рису, до якої входять рис, шафран, яєчні жовтки, йогурт і куряче філе. Являє собою перевернутий плов у вигляді запіканки золотистого кольору із двох шарів: тонкого і хрусткого зовнішнього шару та м'якого соковитого вмісту. Верхня частина запіканки — це білий рис, а нижня тонка частина тахдіг (перс. ته دیگ) — це курятина, шафран, яйця, йогурт та інші складові на дні казана. (uk)
- Тах-чин (Тахчин, Тах чин, tah chin-e) — блюдо иранской кухни. Представляет собой плов в виде запеканки из двух частей, либо описывается как рисовый пудинг, вариант риса челоу. Нижняя часть состоит из куриного филе, шафрана, яиц, йогурта, а верхняя часть — из риса. Для приготовления этого блюда также можно использовать овощи, рыбу, мясо. (ru)
- Tahchin (persiska: ته چین) även stavat tah chin är en persisk pilaffrätt som innehåller ris, saffran, äggulor, yoghurt och kycklingfiléer. Tahchin är en uppochnervänd risrätt som har en tunn och krispig yta och en mjuk och saftig insida. Den doftar av saffran, yoghurt och kyckling och har en gyllene färg. Rätten lagas genom att blanda förvälld ris med en yoghurt, äggulor, saffran blandning och mixa in förkokta kycklingbitar. Allt hälls i en kastrull och går färdigt på svag värme. Rätten vänds ut uppochner på ett fat före servering. (sv)
- El tahchin (en persa, تهچین) es un plato de la cocina iraní que corresponde a un tipo de pastel de arroz horneado. Los ingredientes de este plato incluyen arroz, yogur, azafrán y huevo. Además, suele incluir filetes de pollo, pero puede ser reemplazado con vegetales, pescado o carne de res, según las preferencias del cocinero. (es)
- Tahchin (Persian: ته چین, Sorani Kurdish: کراشکە Kiraşke) is an Iranian rice dish primarily consisting of rice, yogurt, saffron, eggs and finally barberries (zereshk) are sprinkled on top. Some versions of the dish are more elaborate, folding in chicken fillets, vegetables, fish, or red meat. Tahchin can also be made with other ingredients such as walnuts and pomegranate. The texture of the crust depends on the type of rice that is used. (en)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| alternate name
| |
| main ingredient
| |
| region
| - Semnan, Tehran, Fars and Kermanshah (en)
|
| type
| |
| has abstract
| - El tahchin (en persa, تهچین) es un plato de la cocina iraní que corresponde a un tipo de pastel de arroz horneado. Los ingredientes de este plato incluyen arroz, yogur, azafrán y huevo. Además, suele incluir filetes de pollo, pero puede ser reemplazado con vegetales, pescado o carne de res, según las preferencias del cocinero. El tahchin suele estar formado por una parte de tahdig (capa tostada de arroz) que incluye los filetes de pollo, el azafrán y otros ingredientes que se cocinan al fondo de la olla. A ellos se le suele agregar una parte de arroz blanco, aunque algunos restaurantes no lo incluyen. (es)
- Le tahtchine (en persan : تهچین / tah-čin) est un plat iranien à base de riz qui comprend yogourt, safran, œuf et filets de poulet. Il est également possible d'utiliser des légumes, du poisson ou de la viande au lieu des filets de poulet. Le tahtchine est présenté avec une croûte de riz dorée, et souvent accompagné de pistaches et de “Zereshk” (variété de baies). (fr)
- Tahchin (Persian: ته چین, Sorani Kurdish: کراشکە Kiraşke) is an Iranian rice dish primarily consisting of rice, yogurt, saffron, eggs and finally barberries (zereshk) are sprinkled on top. Some versions of the dish are more elaborate, folding in chicken fillets, vegetables, fish, or red meat. Tahchin can also be made with other ingredients such as walnuts and pomegranate. The texture of the crust depends on the type of rice that is used. Tahchin is composed of two different parts: the thin tahdig part which includes the chicken fillets, saffron, and other ingredients at the bottom of the cooking pot, and the second part which is white rice. In restaurants, tahchin is mostly prepared and served without white rice. (en)
- Тах-чін (перс. ته چین), також Тахчин або Тах чин — іранська страва з рису, до якої входять рис, шафран, яєчні жовтки, йогурт і куряче філе. Являє собою перевернутий плов у вигляді запіканки золотистого кольору із двох шарів: тонкого і хрусткого зовнішнього шару та м'якого соковитого вмісту. Верхня частина запіканки — це білий рис, а нижня тонка частина тахдіг (перс. ته دیگ) — це курятина, шафран, яйця, йогурт та інші складові на дні казана. (uk)
- Тах-чин (Тахчин, Тах чин, tah chin-e) — блюдо иранской кухни. Представляет собой плов в виде запеканки из двух частей, либо описывается как рисовый пудинг, вариант риса челоу. Нижняя часть состоит из куриного филе, шафрана, яиц, йогурта, а верхняя часть — из риса. Для приготовления этого блюда также можно использовать овощи, рыбу, мясо. (ru)
- Tahchin (persiska: ته چین) även stavat tah chin är en persisk pilaffrätt som innehåller ris, saffran, äggulor, yoghurt och kycklingfiléer. Tahchin är en uppochnervänd risrätt som har en tunn och krispig yta och en mjuk och saftig insida. Den doftar av saffran, yoghurt och kyckling och har en gyllene färg. Rätten lagas genom att blanda förvälld ris med en yoghurt, äggulor, saffran blandning och mixa in förkokta kycklingbitar. Allt hälls i en kastrull och går färdigt på svag värme. Rätten vänds ut uppochner på ett fat före servering. (sv)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| alias
| |
| ingredient name (literal)
| - Rice,chickenfillet,yogurt,saffron,egg
|
| country
| |
| ingredient
| |
| region
| |
| type
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
