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| - I Tetrazzini sono un piatto statunitense. (it)
- Тетраццини — популярное блюдо американской кухни, в традиционной рецептуре представляет собой пасту с мясом птицы и пармезаном в сливочном соусе. Блюдо названо в честь знаменитой итальянской певицы начала 20 века Луизы Тетраццини. (ru)
- Tetrazzini ist der Name einer US-amerikanischen Speise, die nach der italienischen Opernsängerin Luisa Tetrazzini benannt wurde. Sie besteht meist aus Spaghetti, welche mit einer Soße aus Sahne, Parmesan und Sherry und einem weißen Fleisch oder Fisch, Pilzen und/oder Mandeln serviert werden. Es wurden mehrere Abwandlungen des Gerichts nach Tetrazzini benannt, die jeweils in ihrer Bezeichnung meist um die genutzte Sorte Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte ergänzt werden. So sind etwa Hühnchen Tetrazzini, Truthahn Tetrazzini, Shrimp Tetrazzini oder Thunfisch Tetrazzini bekannt. (de)
- El Tetrazzini es un plato estadounidense que suele incluir a la carne no roja (a menudo de ave o incluso marisco), hongos, y almendra en una salsa de mantequilla o nata y queso parmesano condimentada con vino o jerez y hortalizas de caldo tales como cebolla, apio y zanahoria. A menudo se sirve caliente sobre espaguetis o alguna otra pasta de grosor parecido, guarnecido con limón o perejil, y cubierto con más almendras y queso parmesano. (es)
- Tetrazzini is an American dish made with diced poultry or seafood and mushroom in a butter/cream and cheese sauce flavored with wine or sherry. It is served hot over linguine, spaghetti, egg noodles, or some other types of pasta, garnished with parsley, and sometimes topped with breadcrumbs, almonds, canned fried onions, or cheese (or a combination). Tetrazzini can be prepared as a baked noodle casserole, sometimes with steps taken to give it a browned crust. Shortcut recipes for home cooking sometimes use canned cream of mushroom soup or other cream soups. (en)
- テトラッツィーニ（英: Tetrazzini）とはアメリカ料理の一種で、小さく切った鳥肉かシーフードとキノコの具をバターかクリームとチーズのソースに入れ、ワインかシェリーで風味を付け、リングイネ、スパゲッティ、卵麺などのパスタにかけてパセリを散らし、熱いうちに食べる。トッピングにはパン粉やアーモンド、缶詰の揚げタマネギ、チーズが用いられる。キャセロール料理としてパスタごとオーブンで焼く作り方では、表面に焼き色を付けてカリッとさせることもある。家庭で手軽に作る場合、などのクリームスープの缶詰を用いるレシピがある。 料理名はイタリア人の著名なオペラ歌手に由来する。 1908年から1910年ごろにサンフランシスコので料理長を務めていたアーネスト・アーボガストによって作り出されたと広く信じられている。サンフランシスコのティヴォリ劇場は1905年にルイ―ザ・テトラッツィーニが『リゴレット』のジルダ役でアメリカデビューを果たした場所だった。ただし、ニューヨークのが発祥地だとする説も存在する。初めて・テトラッツィーニの名が載せられた出版物は『』誌1908年10月号である。その号はターキー入りクリームソースとスパゲッティにおろしチーズ、キノコ、パン粉を乗せた料理が「42丁目にあるあのレストラン」で食べられると伝えており、店名は特定されていないがニッカーボッカーホテルを指している可能性がある。 (ja)
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| - Tetrazzini ist der Name einer US-amerikanischen Speise, die nach der italienischen Opernsängerin Luisa Tetrazzini benannt wurde. Sie besteht meist aus Spaghetti, welche mit einer Soße aus Sahne, Parmesan und Sherry und einem weißen Fleisch oder Fisch, Pilzen und/oder Mandeln serviert werden. Im frühen 20. Jahrhundert kam die florentinische Opernsängerin nach San Francisco. Ihr bekanntester Auftritt fand an Heiligabend des Jahres 1910 statt, bei dem sie – weiß gekleidet – vor einem Publikum von rund 200.000 bis 300.000 Menschen sang. Zu ihren Ehren wurde von lokalen Köchen ein Gericht nach ihr benannt, das aus Hühnchen, Sherry, Sahne und Parmesan, serviert über Pasta, besteht. Zeitungsartikeln der Jahre 1920 und 1921 zufolge soll Tetrazzini ihr Rezept für „Spaghetti Tetrazzini“ Louis Paquet, dem Küchenchef des McAlpin-Hotel am Herald Square in New York City, gegeben haben. Es wurden mehrere Abwandlungen des Gerichts nach Tetrazzini benannt, die jeweils in ihrer Bezeichnung meist um die genutzte Sorte Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte ergänzt werden. So sind etwa Hühnchen Tetrazzini, Truthahn Tetrazzini, Shrimp Tetrazzini oder Thunfisch Tetrazzini bekannt. (de)
- El Tetrazzini es un plato estadounidense que suele incluir a la carne no roja (a menudo de ave o incluso marisco), hongos, y almendra en una salsa de mantequilla o nata y queso parmesano condimentada con vino o jerez y hortalizas de caldo tales como cebolla, apio y zanahoria. A menudo se sirve caliente sobre espaguetis o alguna otra pasta de grosor parecido, guarnecido con limón o perejil, y cubierto con más almendras y queso parmesano. El plato fue bautizado en honor a la estrella de ópera italiana Luisa Tetrazzini. Suele creerse que fue inventado entre 1908 y 1910 por , entonces chef del Palace Hotel de San Francisco (California), donde Tetrazzini residió mucho tiempo. Sin embargo, otras fuentes lo atribuyen al Knickerbocker Hotel de Nueva York. No hay una receta estándar para el plato, así que varios ingredientes se omiten o sustituyen en distintas recetas. Por ejemplo, otro tipo de fruto seco o un queso duro diferente. El nombre suele ampliarse para describir la carne específica utilizada (por ejemplo, pollo Tetrazzini, o atún Tetrazzini). (es)
- Tetrazzini is an American dish made with diced poultry or seafood and mushroom in a butter/cream and cheese sauce flavored with wine or sherry. It is served hot over linguine, spaghetti, egg noodles, or some other types of pasta, garnished with parsley, and sometimes topped with breadcrumbs, almonds, canned fried onions, or cheese (or a combination). Tetrazzini can be prepared as a baked noodle casserole, sometimes with steps taken to give it a browned crust. Shortcut recipes for home cooking sometimes use canned cream of mushroom soup or other cream soups. The dish is named after the Italian opera star Luisa Tetrazzini. It is widely believed to have been invented circa 1908–1910 by Ernest Arbogast, the chef at the Palace Hotel in San Francisco, California, where Tetrazzini made her American debut at the Tivoli as Gilda in Rigoletto on January 11, 1905. However, other sources attribute the origin to the Knickerbocker Hotel in New York City. Good Housekeeping published the first reference to turkey tetrazzini in October 1908, saying readers could find the dish of cooked turkey in a cream sauce, with spaghetti, grated cheese, sliced mushrooms, and bread crumbs on top, at "the restaurant on Forty-second Street." The chicken tetrazzini was made famous by chef Louis Paquet. No universal standard for the dish exists, so various parts are missing or substituted in various recipes, for example, another kind of crumbs or different cheeses. Other varieties substituted cream of celery soup as a base. The name is often expanded to describe the specific meat used (e.g., chicken tetrazzini, or tuna tetrazzini). (en)
- I Tetrazzini sono un piatto statunitense. (it)
- テトラッツィーニ（英: Tetrazzini）とはアメリカ料理の一種で、小さく切った鳥肉かシーフードとキノコの具をバターかクリームとチーズのソースに入れ、ワインかシェリーで風味を付け、リングイネ、スパゲッティ、卵麺などのパスタにかけてパセリを散らし、熱いうちに食べる。トッピングにはパン粉やアーモンド、缶詰の揚げタマネギ、チーズが用いられる。キャセロール料理としてパスタごとオーブンで焼く作り方では、表面に焼き色を付けてカリッとさせることもある。家庭で手軽に作る場合、などのクリームスープの缶詰を用いるレシピがある。 料理名はイタリア人の著名なオペラ歌手に由来する。 1908年から1910年ごろにサンフランシスコので料理長を務めていたアーネスト・アーボガストによって作り出されたと広く信じられている。サンフランシスコのティヴォリ劇場は1905年にルイ―ザ・テトラッツィーニが『リゴレット』のジルダ役でアメリカデビューを果たした場所だった。ただし、ニューヨークのが発祥地だとする説も存在する。初めて・テトラッツィーニの名が載せられた出版物は『』誌1908年10月号である。その号はターキー入りクリームソースとスパゲッティにおろしチーズ、キノコ、パン粉を乗せた料理が「42丁目にあるあのレストラン」で食べられると伝えており、店名は特定されていないがニッカーボッカーホテルを指している可能性がある。 この料理には標準的な形がなく、レシピによってはパン粉やチーズの種類など材料の異同がある。チキン・テトラッツィーニ、ツナ・テトラッツィーニのように、料理名によって使われている食材を表すことも多い。 (ja)
- Тетраццини — популярное блюдо американской кухни, в традиционной рецептуре представляет собой пасту с мясом птицы и пармезаном в сливочном соусе. Блюдо названо в честь знаменитой итальянской певицы начала 20 века Луизы Тетраццини. (ru)
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