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| - La coca de gaspatxo és una coca rodona i plana feta amb farina de blat i aigua sense llevat. S'anomena en castellà torta de pastor o torta cenceña.Aquestes tortes es tallen a trossets amb la mà i es barregen amb guisats per preparar plats calents anomenats gaspatxo manxec o, simplement, gaspatxos. Aquests plats no s'han de confondre amb el gaspatxo o "gaspatxo andalús", la sopa freda de verdures que duu el mateix nom. (ca)
- La torta de gazpachos o torta cenceña es un pan redondo, plano, muy fino, crujiente y ligeramente tostado, típico de La Mancha, Andalucía Oriental, la Región de Murcia y la provincia de Alicante, en el sureste de España. Contiene harina panificable suave (~W130) o floja, agua y sal. Es un pan ácimo, es decir, no incluye levadura ni masa madre y por lo tanto no fermenta. Se elabora principalmente para acompañar al gazpacho manchego, de ahí su nombre. Con la mano, se parte el pan en trozos y se echa al guiso. (es)
- Torta de gazpacho is a type of torta, or flat bread, used to prepare a dish called gazpacho or gazpacho manchego in La Mancha and Southeast Spain, including Murcia and parts of the autonomous community of Valencia. A torta de gazpacho, also known as torta de Pastor, is a flat and round bread made with wheat flour without yeast. Along with the gachas the tortas de gazpacho are a very ancient Iberian staple food preparation. Traditionally Manchega women used to bake their own tortas at home, but now a commercial type of torta de gazpacho is produced in La Roda under the name "torta cenceña". (en)
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