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Zelten is a traditional Italian fruitcake prepared during Christmas. It is prepared using rye flour, wheat flour, dried and candied fruits, orange zest, and various spices. The name derives from the word selten, a word in the nearby dialect meaning "seldom", since it is usually only prepared once a year.

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  • Zelten is a traditional Italian fruitcake prepared during Christmas. It is prepared using rye flour, wheat flour, dried and candied fruits, orange zest, and various spices. The name derives from the word selten, a word in the nearby dialect meaning "seldom", since it is usually only prepared once a year. (en)
  • Lo zelten è un dolce a base di frutta secca (pinoli, noci, mandorle) e canditi tipico della regione Trentino-Alto Adige. (it)
  • El zelten es un dulce de frutos secos (piñones, nueces, almendra) y confitada típico de la región de Trentino-Alto Adigio (Italia). El nombre procede de la palabra alemana selten (‘raramente’), usada para señalar las ocasiones especiales en que se elabora, principalmente en época navideña.​ Inicialmente el zelten había nacido como un dulce invernal, periodo en el que se tenían disponibles más frutos secos, y más tarde se convirtió en un símbolo auténtico y propio de la pastelería típica trentina. (es)
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  • Sliced Zelten (en)
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  • Rye Flour, Sugar, Dried fruit (en)
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  • El zelten es un dulce de frutos secos (piñones, nueces, almendra) y confitada típico de la región de Trentino-Alto Adigio (Italia). El nombre procede de la palabra alemana selten (‘raramente’), usada para señalar las ocasiones especiales en que se elabora, principalmente en época navideña.​ Inicialmente el zelten había nacido como un dulce invernal, periodo en el que se tenían disponibles más frutos secos, y más tarde se convirtió en un símbolo auténtico y propio de la pastelería típica trentina. La receta ya era conocida a principios del siglo XVIII, cuando fue mencionada en libros de cocina, y también fue incluida en un manuscrito disponible en la biblioteca pública de Rovereto, en el que se describe la preparación del celteno.​ Aunque la variedad de los ingredientes cambia de una región a otra, puede reconocerse una masa con una base común a todos los tipos de zelten consistente en harina, huevo, mantequilla, azúcar y levadura. Los frutos secos principalmente usados son las nueces, los higos, las almendras, los piñones y la sultanina pasa. (es)
  • Zelten is a traditional Italian fruitcake prepared during Christmas. It is prepared using rye flour, wheat flour, dried and candied fruits, orange zest, and various spices. The name derives from the word selten, a word in the nearby dialect meaning "seldom", since it is usually only prepared once a year. (en)
  • Lo zelten è un dolce a base di frutta secca (pinoli, noci, mandorle) e canditi tipico della regione Trentino-Alto Adige. (it)
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