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| - Els anticuchos són un tipus de menjar ràpid típic de la gastronomia del Perú, etc. Consisteix en una broqueta de carn marinada feta a la graella i acompanyada amb patates, dacsa, etc. Se solen menjar en restaurants i també al carrer. (ca)
- Les anticuchos sont une spécialité culinaire péruvienne qui consiste en de la viande à laquelle peuvent être joints d'autres aliments, le tout sur une brochette. Bien qu'originaires du Pérou, ils sont également consommés en Bolivie et au Chili. Au Pérou, les anticuchos de corazón de res sont faits à partir de morceaux de cœur de bœuf marinés, qui sont ensuite piqués sur une brochette et grillés. (fr)
- L'anticucho è un piatto della cucina criolla del Perù. (it)
- アンティクーチョ(Anticucho)とは、南アメリカ大陸の特にアンデス地域各国でよく食されている、串焼き料理の1つである。インカ帝国の血を受け継ぐ国々で広く人気のある料理となっている。ペルー、ボリビア、チリなどでは屋台や出店(anticucherias)などで売られている。 (ja)
- Anticucho är en maträtt från Anderna som baseras på kött av olika slag som träs på ett grillspett av sockerrör eller av metall och som man tillagar över grill. Maträtten anses vara en av de mest populära och typiska i vissa länder på den sydamerikanska kontinenten, i synnerhet i det, det chilenska köket och det . Anticucho anses inte vara från Peru. I Peru härstammar rätten från en förcolumbiansk tradition som trädde fram i början av tiden för Vicekungadömet. Under oktober vid tiden för ökar konsumtionen av anticuchos. (sv)
- Anticuchos (singular anticucho, Quechua 'Anti Kuchu', Anti: 'Eastern region of the Andes' or 'Eastern native ethnicities', Kuchu: 'Cut'; Quechua for 'Anti-style cuts', 'Eastern-style cuts') are popular and inexpensive meat dishes that originated in the Andes during the pre-Columbian era, specifically in the Antisuyu region of the Tawantinsuyu (Inca Empire). The modern dish was adapted during the colonial era between the 16th and 19th centuries and can now be found in Peru. (en)
- El anticucho es un tipo de brocheta de origen peruano, que también es popular en algunos países sudamericanos con diferentes variaciones. Consiste en carne y otros alimentos que se asan ensartados en un pincho. Durante la época precolombina el anticucho se preparaba con trozos de carne de llama y se condimentaba con hierbas aromáticas y ají. Otras versiones señalan que el plato es fruto de la interacción de la tradición mora e hispánica que llegó al Perú con la conquista, existiendo preparaciones a base de carne y corazón de cabra en la región del Magreb y demostrándose con la gran tradición española del aprovechamiento total de la res (incluyendo sus vísceras).[cita requerida] (es)
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