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Black vinegar is dark-colored vinegar used in Chinese cuisine.

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  • Black vinegar (en)
  • 흑초 (ko)
  • 黒酢 (ja)
  • 黑醋 (zh)
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  • Black vinegar is dark-colored vinegar used in Chinese cuisine. (en)
  • 黒酢(くろず)は、穀物を原料とする醸造酢の一種。黒色を呈するのが特徴である。ただし、日本の黒酢と中国の黒酢には原材料に違いがある。つぼ酢、米黒酢ともいう。 伝統的な製法では、野天に並べた陶製の壷(つぼ)を使って糖化、アルコール発酵、酢酸発酵させて醸造する。 (ja)
  • 흑식초(黑食醋)는 검은색을 띠는 식초이다. (ko)
  • 黑醋,又稱為烏醋,是一種源自於中國的黑色酸味調味汁,亚洲其它地區的各種黑色釀造醋也能以黑醋稱呼之,此種調味汁能大量運用於各式中國菜中。 (zh)
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  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Black_Vinegar.jpeg
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  • lǎo chéncù (en)
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  • 老陈醋 (en)
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  • 老陳醋 (en)
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  • Black vinegar is dark-colored vinegar used in Chinese cuisine. (en)
  • 黒酢(くろず)は、穀物を原料とする醸造酢の一種。黒色を呈するのが特徴である。ただし、日本の黒酢と中国の黒酢には原材料に違いがある。つぼ酢、米黒酢ともいう。 伝統的な製法では、野天に並べた陶製の壷(つぼ)を使って糖化、アルコール発酵、酢酸発酵させて醸造する。 (ja)
  • 흑식초(黑食醋)는 검은색을 띠는 식초이다. (ko)
  • 黑醋,又稱為烏醋,是一種源自於中國的黑色酸味調味汁,亚洲其它地區的各種黑色釀造醋也能以黑醋稱呼之,此種調味汁能大量運用於各式中國菜中。 (zh)
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