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| - La cancha (en quítxua: camcha o kancha; en : quersu) és un menjar senzill típic de la gastronomia peruana, etc. Es tracta d'una mena de crispeta feta amb dacsa crioll, del tipus cancha (n'hi ha de blanc o groc) els quals es torren fins que esclaten. Es menja sola, amb formatge, i també serveix per acompanyar altres plats. La referència més antiga és de les cròniques de , el 1545. De tota manera, se sap que el consum de dacsa torrada, al continent americà, és mil·lenari. (ca)
- Corn nuts, also known as toasted corn, are a snack food made of roasted or deep-fried corn kernels. It is referred to as cancha in Peru and chulpi in Ecuador. (en)
- La cancha serrana, cancha ou cancha paccho (comme on l'appelle traditionnellement au Pérou) est une garniture typique de la cuisine andine. Elle est également connue sous le nom de maïs grillé dans les Cuisine péruvienne de chulpi dans cette dernière. Il est utilisé comme en-cas ou en accompagnement de plats tels que le ceviche, les chicharrones, la carne asada et comme composant principal de plats équatoriens tels que le chugchucaras, le chulpi chocho et le volquetero. En quechua, il est également connu sous le nom de camcha ou kancha ; en langue Moche, il est connu sous le nom de quersu. (fr)
- La cancha, cancha serrana o cancha paccho (como se la conoce tradicionalmente en el Perú) es una guarnición típica de la gastronomía andina peruana. También se le conoce como maíz tostado en las gastronomías peruana, boliviana y ecuatoriana, y chulpi en esta última. Se usa como tentempié o de acompañamiento en platos como el ceviche, chicharrones, carne asada y como componente principal de platos Peruanos como las chugchucaras, chulpi chocho y volquetero. En idioma quechua también se le conoce como camcha o kancha; en lengua moche se le conoce como quersu. (es)
- A cancha o cancha serrana (como é tradicionalmente conhecida no Peru) é uma guarnição típica da culinária andina. Também é conhecido como milho torrado na cozinha boliviana e equatoriana. É usado como lanche ou como acompanhamento de pratos como ceviche, porco frito, carne assada e outros pratos tradicionais próprios da região. Na língua quíchua, também é conhecido como camcha ou kancha. As variedades de milho do Peru têm um grande número de tipos e usos culinários, para fazer acancha serrana é geralmente usado o milho branco ou chullpi. (pt)
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