| rdfs:comment
| - Isoascorbinsäure (auch Erythorbinsäure) ist eine organische Säure, die bei Raumtemperatur als farb- und geruchloser, kristalliner, gut wasserlöslicher Feststoff vorliegt. (de)
- El ácido eritórbico o eritorbato, antes conocido como ácido isoascórbico o ácido D-araboascórbico, es un estereoisómero del ácido ascórbico. Es un aditivo vegetal de los alimentos que se produce a partir de la sacarosa. Se identifica con la etiqueta E315, y es muy usado como antioxidante en alimentos procesados. Se han realizado diversos ensayos clínicos para investigar el valor nutritivo del ácido eritórbico. Una de esas pruebas estudió los efectos del ácido eritórbico sobre el metabolismo de la vitamina C en mujeres jóvenes, no encontrándose ningún efecto de aumento o disminución de vitamina C en el cuerpo. Un estudio posterior ha descubierto que el ácido eritórbico es un potenciador muy potente de la absorción de hierro no hemo. (es)
- エリソルビン酸（Erythorbic acid）はL-アスコルビン酸（ビタミンC）の立体異性体で、5位炭素原子のみの配置が異なるジアステレオマー。イソアスコルビン酸、D-アラボアスコルビン酸とも呼ばれる。ソルビン酸（Sorbic acid）とは関係ない。 アスコルビン酸と同様に、グルコースを元にして合成される。またエリソルビン酸とその塩は同様に毒性が非常に低いので、酸化防止剤として食品添加物に使われている。 還元作用はアスコルビン酸よりも強いが、ビタミンCとしての効力はほとんどない。 (ja)
- Erythorbinezuur is een stereo-isomeer van ascorbinezuur (vitamine C). De verbinding is ook onder de naam iso-ascorbinezuur bekend. Het verschil tussen erythorbinezuur en ascorbinezuur zit in de hydroxylgroep in de zijketen die het dichtst bij de ring ligt. De stereochemie rond het koolstofatoom is hierbij gespiegeld. Het koolstofatoom in erythorbinezuur heeft daar de R-configuratie, in ascorbinezuur treedt op die plaats de S-configuratie op. De chemie en het gebruik van erythorbinezuur verschilt nauwelijks van die van ascorbinezuur. Erythorbinezuur kreeg het nummer E315 als voedingsadditief. (nl)
- Ácido eritórbico ou seus sais, eritorbatos, formalmente conhecidos como ácido isoascórbico e ácido D-araboascórbico, é um estereoisômero de ácido ascórbico. É um aditivo alimentar vegetal derivado da sacarose, notado pelo número E E315, e é largamente usado como um antioxidante em alimentos processados. (pt)
- Isoaskorbinsyra (C6H7NaO6) är ett antioxidationsmedel samt en av askorbinsyra (vitamin C) Det är en vegetabilisk livsmedelstillsats som görs på sukros och har e-nummer E315. Kliniska försök har gjorts för att undersöka de näringsmässiga värdena av livsmedelstillsatsen. En sådan undersökte effekterna på vitamin C:s metabolism hos unga kvinnor. Inga effekter på vitamin C-intaget eller röjning från kroppen påträffades. En senare studie visade att isoaskorbinsyra är en potentiell förhöjare av ohemiska järnabsorptioner. (sv)
- 异抗坏血酸（英語：Erythorbic acid）是抗坏血酸（维生素C）的立体异构体。它是由2-酮-D-葡萄糖酸甲酯和甲醇钠反应而成的。它也可以从蔗糖或由青霉菌的菌株合成，这些菌株已被选择用于此功能。它的E编码为E315，在加工食品中广泛用作抗氧化剂。 人们已经进行了临床试验来研究异抗坏血酸的营养价值。一项此类试验调查了异抗坏血酸对年轻女性维生素C代谢的影响，并未发现它对体内维生素C的吸收或清除有影响。后来的一项研究发现，异抗坏血酸是非血红素铁的有效促进剂。 异抗坏血酸用作腌肉和冷冻蔬菜的防腐剂。 它是由德国化学家Kurt Maurer和Bruno Schiedt于1933年首次合成的。 (zh)
- L'àcid eritòrbic, en anglès:Erythorbic acid, anteriorment conegut com a àcid isoascòrbic i D-àcid araboascòrbic, és un estereoisòmer de l'àcid ascòrbic (vitamina C). És un additiu alimentari que s'obté dels vegetals i es produeix a partir de la sacarosa. El seu Codi E és l'E315, i es fa servir molt com antioxidant en aliments processats. Un estudi científic mostra que l’àcid eritòrbic potencia l’absorció de ferro nonheme quan aquest es pren en forma de fàrmac. (ca)
- Erythorbic acid (isoascorbic acid, D-araboascorbic acid) is a stereoisomer of ascorbic acid (vitamin C). It is synthesized by a reaction between methyl 2-keto-D-gluconate and sodium methoxide. It can also be synthesized from sucrose or by strains of Penicillium that have been selected for this feature. It is denoted by E number E315, and is widely used as an antioxidant in processed foods. It is also used as a preservative in cured meats and frozen vegetables. It was first synthesized in 1933 by the German chemists Kurt Maurer and Bruno Schiedt. (en)
- L'acide érythorbique, aussi appelé acide isoascorbique, acide D-isoascorbique, est un acide organique de formule brute C6H8O6. Il s'agit d'un stéréoisomère de l'acide ascorbique (E300). L'acide D-érythorbique est disponible commercialement ; cet isomère et l'acide L-ascorbique (vitamine C) sont épimères, ils ne diffèrent que par la configuration de l'atome de carbone asymétrique porteur du groupe hydroxyle. Contrairement à la vitamine C, il est inefficace pour prévenir le scorbut. (fr)
- L'acido eritorbico, o acido isoascorbico, è diastereoisomero della vitamina C. È utilizzato in campo alimentare come conservante e con tale caratteristica è conosciuto con la sigla E 315 o nel suo sale sodico come E 316. L'acido eritorbico ha le stesse caratteristiche antiossidanti della vitamina C, mentre l'attività vitaminica è solo il 5% della vitamina C. È anche usato come conservante in salumi e verdure surgelate. Fu sintetizzato per la prima volta nel 1933 dai chimici tedeschi e . (it)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)