Esterházy torta is a Hungarian cake (torta) named after Prince Paul III Anton Esterházy de Galántha (1786–1866), a member of the Esterházy dynasty and diplomat of the Austrian Empire. It was invented by Budapest confectioners in the late 19th century and soon became one of the most famous cakes in the lands of the Austro-Hungarian Monarchy.
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| - Esterházy-Torte (de)
- Tarta Esterházy (es)
- Esterházy torte (en)
- Estérhazy torta (fr)
- Torta Esterházy (it)
- エスターハージートルテ (ja)
- Эстерхази (торт) (ru)
- Торт «Естергазі» (uk)
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| rdfs:comment
| - Die Esterházy-Torte ist eine ungarische Cremetorte, die im Fin de siècle der Donaumonarchie zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Budapester Konditoren entwickelt wurde und bis heute vor allem in Ungarn und Österreich, aber auch in Deutschland geschätzt wird. Sie besteht aus hellgelber Buttercreme zwischen Biskuitböden, überzogen mit weißer Zuckerglasur. Oben ist sie verziert mit Schokolade und kandierten Früchten, am Rand mit Krokant. Verbreitet ist auch die Version der Esterházyschnitte. (de)
- La torta Esterházy (Esterházy torta) è un dolce ungherese. (it)
- エスターハージートルテは、トルテと称されるハンガリーのケーキの一種。エステルハージ家の一員であり、オーストリア帝国の外交官であったパウル・アントン・エステルハージにちなんで名付けられた。19世紀後半にブダペストの菓子職人によって考案され、すぐにオーストリア=ハンガリー帝国で最も有名なケーキの一つとなった。 コニャックやバニラで味付けしたバタークリームを、4～5層のアーモンドメレンゲ（マカロン）生地で挟んで作る。トルテはで覆われ、特徴的なチョコレートの縞模様で装飾が施されている。エスターハージートルテの製法には様々なバリエーションがあり、ハンガリーではもともとのエスターハージートルテで用いられるアーモンドの代わりに、すべてクルミを用いる。 (ja)
- «Эстерха́зи» — миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь венгерского дипломата князя Пала Антала Эстерхази, министра иностранных дел Венгрии во время революции 1848—1849 годов. Торт Эстерхази состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки и соединённых между собой масляным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок. (ru)
- «Естергазі» (нім. Esterházy-Torte) — горіховий торт, популярний в Угорщині, Австрії та Німеччині. Названий на честь угорського дипломата князя , міністра закордонних справ Угорщини під час революції 1848-1849 років. (uk)
- Esterházy torta is a Hungarian cake (torta) named after Prince Paul III Anton Esterházy de Galántha (1786–1866), a member of the Esterházy dynasty and diplomat of the Austrian Empire. It was invented by Budapest confectioners in the late 19th century and soon became one of the most famous cakes in the lands of the Austro-Hungarian Monarchy. (en)
- La tarta Esterházy (en húngaro Eszterházi torta y en alemán Esterházy-Torte) es el nombre de un pastel de almendra y chocolate típico de la gastronomía austrohúngara. Debe su nombre al Conde Pál Antal Esterházy (1776-1866), un miembro de la familia de la nobleza húngara Esterházy y Ministro de Exteriores del Imperio Austrohúngaro. (es)
- L'Esterházy torta, ou gâteau Prince Estérhazy, est un gâteau hongrois nommé d'après le prince Paul III Anton Esterházy de Galántha (1786-1866), membre de la dynastie des Esterházy et diplomate de l'Empire d'Autriche. Il a été inventé par les pâtissiers de Budapest à la fin du 19e siècle. (fr)
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| caption
| - Esterházy torta slice, served at a confectionery in Sopron (en)
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| main ingredient
| - Almond meringue, buttercream (en)
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| - Die Esterházy-Torte ist eine ungarische Cremetorte, die im Fin de siècle der Donaumonarchie zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Budapester Konditoren entwickelt wurde und bis heute vor allem in Ungarn und Österreich, aber auch in Deutschland geschätzt wird. Sie besteht aus hellgelber Buttercreme zwischen Biskuitböden, überzogen mit weißer Zuckerglasur. Oben ist sie verziert mit Schokolade und kandierten Früchten, am Rand mit Krokant. Verbreitet ist auch die Version der Esterházyschnitte. (de)
- Esterházy torta is a Hungarian cake (torta) named after Prince Paul III Anton Esterházy de Galántha (1786–1866), a member of the Esterházy dynasty and diplomat of the Austrian Empire. It was invented by Budapest confectioners in the late 19th century and soon became one of the most famous cakes in the lands of the Austro-Hungarian Monarchy. Esterházy torta consists of buttercream spiced with cognac or vanilla, sandwiched between four and five layers of almond meringue (macaron) dough. The torte is iced with a fondant glaze and decorated with a characteristic chocolate striped pattern. There are, however, many different recipe variations. In Hungary, the original almonds have been entirely replaced by walnuts. (en)
- La tarta Esterházy (en húngaro Eszterházi torta y en alemán Esterházy-Torte) es el nombre de un pastel de almendra y chocolate típico de la gastronomía austrohúngara. Debe su nombre al Conde Pál Antal Esterházy (1776-1866), un miembro de la familia de la nobleza húngara Esterházy y Ministro de Exteriores del Imperio Austrohúngaro. La tarta está hecha a partir de una masa a base de claras de huevo a punto de nieve, almendras ralladas, azúcar, mantequilla y harina. Con dicha masa se forman cinco capas circulares del mismo grosor. Se apilan las capas una encima de otra, separadas por un tipo de crema pastelera. Llegado este punto, se le da al pastel un glaseado con una mezcla de claras de huevo, azúcar y agua. Finalmente, se dibuja sobre el glaseado, con hilos de chocolate negro, un diseño característico que recuerda a una tela de araña y se espolvorea con frutos secos picados (como los del helado crocanti). Hay distintas variantes de la tarta Esterházy: por ejemplo, con cuatro capas en lugar de cinco, con diversos rellenos o con una base de galleta. La tarta es especialmente popular en Hungría y Austria, pero no es raro encontrarla en Alemania. Existen asimismo porciones de tarta Esterházy de tamaño especial para comer como postre o acompañar el café. (es)
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