| rdfs:comment
| - Un premsa-alls és un estri de cuina dissenyat per aixafar alls sobre un tamís de petits forats, la forma és molt similar a la d'unes pinces acabades en una mena de pistó o cavitat on es col·loquen els grans d'all. La premsa empra la pressió d'una palanca de primer grau per aixafar els alls sobre una superfície amb petites perforacions. (ca)
- هراسة الثوم هي أداة مطبخ مُصممة لهرس الثوم, وهي عبارة عن من مكان لوضع أفصاص الثوم وهرسها عن طريق ثقوب صغيرة ويتم الضغط على الثوم بواسطة عتلة. (ar)
- Die Knoblauchpresse ist ein Küchengerät zum Durchpressen von Knoblauchzehen. (de)
- Ajlopremilo estas kuirilo, per kiu oni povas elpremi ajlobulberojn. La ilo konsistas el levilo, per kiu oni povas pli bone eluzi sian muskolan forton, kaj el ujo kun malgrandaj truoj. Tra tiuj truoj oni premas la ajlon. Tiu ilo estas ofte produktita el metalo, sed kelkfoje ankaŭ el plasto. (eo)
- Una prensa de ajos es un utensilio de cocina diseñado para aplastar ajos sobre un tamiz de pequeños agujeros, la forma es muy similar a la de unas pinzas acabadas en una especie de pistón o cavidad donde se colocan los dientes de ajo. La prensa emplea la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con pequeñas perforaciones. (es)
- ニンニク絞り（ニンニクしぼり、別称としてニンニクつぶし、ガーリックプレス、ガーリッククラッシャーとも）とは、一般的には何らかのピストンを利用して、小さな穴の格子にニンニクを押し込むことにより、ニンニク片を効率的に圧搾する台所用品である。多くのニンニク絞りには、穴に詰まったニンニクを除去するための先の丸いピンを、穴とぴったり一致する格子状に並べた器具も備え付けられている。 (ja)
- Een knoflookpers is keukengerei waarmee knoflooktenen kunnen worden uitgeperst. De pers is een hefboom, waardoor er beter kracht kan worden gezet, met een bakje met gaatjes waar de knoflook doorheen wordt geperst. (nl)
- Vitlökspress är ett köksredskap med vars hjälp det är möjligt att pressa delar av eller ibland en hel vitlök. Vitlökspressen kan vara svår att få helt ren efteråt. Alternativ till att pressa vitlöken, vilket är vanligt bland TV-kockar, är att hacka den eller riva den på exempelvis rivjärn. (sv)
- 蒜茸鉗是一種，設計目的為快速壓碎大蒜，製作蒜茸。蒜茸鉗藉由一個活塞將大蒜壓入一系列的小洞，當大蒜通過小洞後就變成泥狀，可以作為調味料或用以製作醬汁。大多數的蒜茸鉗還附有一系列的棒狀物，可以簡單的將洞中清理乾淨。 蒜茸鉗還有一些用途，例如壓碎其他的小東西(包括橄欖、、魚肉及辣椒等)，或是用來榨出少量的汁液(例如：洋蔥)用以調味。 (zh)
- Lis na česnek je kuchyňská pomůcka, která drtí stroužky česneku jejich prolisováním přes síť malých otvorů, obvykle za pomoci pístu. Mnoho lisů na česnek obsahuje i plastové zařízení na čištění, které se skládá z tupých kolíků, jejichž rozložení odpovídá rozložení otvorů v mřížce. Lisy na česnek představují výhodnou alternativu k sekání nebo tření česneku s nožem, a to zejména proto, že stroužek česneku může být prolisován lisem i se slupkou. Česnek je vytlačen ven, zatímco slupka zůstane v lisu. Některé zdroje také tvrdí, že protlačování česneku se slupkou usnadňuje čištění lisu. (cs)
- A garlic press, also known as a garlic crusher, is a kitchen utensil to crush garlic cloves efficiently by forcing them through a grid of small holes, usually with some type of piston. Many garlic presses also have a device with a matching grid of blunt pins to clean out the holes. The inventor of the garlic press is generally held to be Karl Zysset (1907–1988) founder of the Swiss kitchen utensil company Zyliss. (en)
- Le presse-ail est un ustensile de cuisine destiné à écraser des gousses d'ail cru pour en extraire une fine purée, composée de la pulpe et du jus. Son principe consiste à déposer une ou deux gousses d'ail, épluchées ou non, dans une petite chambre. Un piston permet de presser l'ail en force au travers d'une grille percée de trous. Il est le plus souvent manuel et en métal, les modèles anciens étant en fonte d'aluminium. De très nombreux modèles sont commercialisés, certains disposant d'une contre-grille à picots destiné à faciliter le nettoyage parfois difficile de la grille. (fr)
- Пресс для чеснока (также известный как чеснокодавилка, чеснокодавка или чесночница), это кухонная утварь, предназначенная для измельчения зубчиков чеснока путём продавливания их через толстую сетку с мелкими отверстиями (обычно с помощью поршня, двигающегося внутри небольшого цилиндра с сетчатым дном). Некоторые модели прессов имеют соответствующие отверстиям тупые штыри на днище, которые чистят сетку в процессе работы. (ru)
- Прес для часнику (також відомий як часникочавилка часникодавилка або часничниця), це кухонне начиння, призначена для подрібнення зубчиків часнику шляхом продавлювання їх через товсту сітку з дрібними отворами (зазвичай за допомогою поршня, що рухається всередині невеликого циліндра з сітчастим дном). Деякі моделі пресів мають відповідні отворам тупі штирі на днищі, які чистять сітку в процесі роботи. (uk)
|
| has abstract
| - Un premsa-alls és un estri de cuina dissenyat per aixafar alls sobre un tamís de petits forats, la forma és molt similar a la d'unes pinces acabades en una mena de pistó o cavitat on es col·loquen els grans d'all. La premsa empra la pressió d'una palanca de primer grau per aixafar els alls sobre una superfície amb petites perforacions. (ca)
- Lis na česnek je kuchyňská pomůcka, která drtí stroužky česneku jejich prolisováním přes síť malých otvorů, obvykle za pomoci pístu. Mnoho lisů na česnek obsahuje i plastové zařízení na čištění, které se skládá z tupých kolíků, jejichž rozložení odpovídá rozložení otvorů v mřížce. Lisy na česnek představují výhodnou alternativu k sekání nebo tření česneku s nožem, a to zejména proto, že stroužek česneku může být prolisován lisem i se slupkou. Česnek je vytlačen ven, zatímco slupka zůstane v lisu. Některé zdroje také tvrdí, že protlačování česneku se slupkou usnadňuje čištění lisu. Věří se, že prolisovaný česnek má jinou chuť než sekaný. Prolisováním se poškodí více buněčných stěn a tím se uvolní více výrazných chuťových složek česneku. Kuchař syrových jídel říká, že "dobrý lis na česnek dělá z manipulování s česnekem čistou radost. Lisovaný česnek má lehčí a jemnější chuť než sekaný, protože neobsahuje hořký středový stonek. " Na druhou stranu někteří kuchaři tvrdí, že prolisovaný česnek má horší chuť ve srovnání s jinými úpravami česneku. Například kuchař Anthony Bourdain radí: "Neprotlačujte. Nevím, co je to za hnus, který vychází z konců těch věcí, ale česnek to není." Cooks Illustrated uvádí některé další využití pro lis na česnek, jako je drcení jiných drobných věcí (například olivy, kapary, ančovičky) nebo lisování malého množství cibulového či šalotková džusu. (cs)
- هراسة الثوم هي أداة مطبخ مُصممة لهرس الثوم, وهي عبارة عن من مكان لوضع أفصاص الثوم وهرسها عن طريق ثقوب صغيرة ويتم الضغط على الثوم بواسطة عتلة. (ar)
- Die Knoblauchpresse ist ein Küchengerät zum Durchpressen von Knoblauchzehen. (de)
- Ajlopremilo estas kuirilo, per kiu oni povas elpremi ajlobulberojn. La ilo konsistas el levilo, per kiu oni povas pli bone eluzi sian muskolan forton, kaj el ujo kun malgrandaj truoj. Tra tiuj truoj oni premas la ajlon. Tiu ilo estas ofte produktita el metalo, sed kelkfoje ankaŭ el plasto. (eo)
- Una prensa de ajos es un utensilio de cocina diseñado para aplastar ajos sobre un tamiz de pequeños agujeros, la forma es muy similar a la de unas pinzas acabadas en una especie de pistón o cavidad donde se colocan los dientes de ajo. La prensa emplea la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con pequeñas perforaciones. (es)
- A garlic press, also known as a garlic crusher, is a kitchen utensil to crush garlic cloves efficiently by forcing them through a grid of small holes, usually with some type of piston. Many garlic presses also have a device with a matching grid of blunt pins to clean out the holes. The inventor of the garlic press is generally held to be Karl Zysset (1907–1988) founder of the Swiss kitchen utensil company Zyliss. Garlic presses present a convenient alternative to mincing garlic with a knife, especially because a clove of garlic can be passed through a sturdy press without even removing its peel. The peel remains in the press while the garlic is extruded out. Some sources also claim that pressing with the peel on makes cleaning the press easier. Garlic crushed by a press is generally believed to have a different flavor from minced garlic, more of garlic's strong flavor compounds are liberated. A few sources prefer the flavor of pressed garlic. Raw-foods chef Renée Underkoffler says "a good garlic press makes dealing with garlic a clean pleasure. Pressed garlic has a lighter, more delicate flavor than minced garlic because it excludes the bitter center stem." The magazine Cook's Illustrated says "a good garlic press can break down cloves more finely and evenly than an average cook using a knife, which means better distribution of garlic flavor throughout any given dish." On the other hand, some chefs say garlic crushed in a press has an inferior flavor compared to other forms of garlic. For instance, chef Anthony Bourdain called garlic presses "abominations" and advised "don't put it through a press. I don't know what that junk is that squeezes out of the end of those things, but it ain't garlic." The cookery writer Elizabeth David wrote an essay titled "Garlic Presses are Utterly Useless". Alton Brown (known for his dislike of single-purpose kitchen tools) has referred to garlic presses as "useless" and without a reason to exist. Cook's Illustrated lists some additional uses for a garlic press, such as mashing other small items (including olives, capers, anchovies, ginger and canned chipotles) or pressing out small quantities of onion or shallot juice. (en)
- Le presse-ail est un ustensile de cuisine destiné à écraser des gousses d'ail cru pour en extraire une fine purée, composée de la pulpe et du jus. Son principe consiste à déposer une ou deux gousses d'ail, épluchées ou non, dans une petite chambre. Un piston permet de presser l'ail en force au travers d'une grille percée de trous. Il est le plus souvent manuel et en métal, les modèles anciens étant en fonte d'aluminium. De très nombreux modèles sont commercialisés, certains disposant d'une contre-grille à picots destiné à faciliter le nettoyage parfois difficile de la grille. Il s'agit d'un objet usuel très répandu dans les cuisines familiales des pays méditerranéens, grands consommateurs d'ail. Un des usages possible de l'ail cru pressé, est la confection d'huiles aromatisées.Un usage détourné permet aussi d'obtenir de petites quantités de jus d'oignon, d'échalote, de gingembre. (fr)
- ニンニク絞り（ニンニクしぼり、別称としてニンニクつぶし、ガーリックプレス、ガーリッククラッシャーとも）とは、一般的には何らかのピストンを利用して、小さな穴の格子にニンニクを押し込むことにより、ニンニク片を効率的に圧搾する台所用品である。多くのニンニク絞りには、穴に詰まったニンニクを除去するための先の丸いピンを、穴とぴったり一致する格子状に並べた器具も備え付けられている。 (ja)
- Een knoflookpers is keukengerei waarmee knoflooktenen kunnen worden uitgeperst. De pers is een hefboom, waardoor er beter kracht kan worden gezet, met een bakje met gaatjes waar de knoflook doorheen wordt geperst. (nl)
- Vitlökspress är ett köksredskap med vars hjälp det är möjligt att pressa delar av eller ibland en hel vitlök. Vitlökspressen kan vara svår att få helt ren efteråt. Alternativ till att pressa vitlöken, vilket är vanligt bland TV-kockar, är att hacka den eller riva den på exempelvis rivjärn. (sv)
- Пресс для чеснока (также известный как чеснокодавилка, чеснокодавка или чесночница), это кухонная утварь, предназначенная для измельчения зубчиков чеснока путём продавливания их через толстую сетку с мелкими отверстиями (обычно с помощью поршня, двигающегося внутри небольшого цилиндра с сетчатым дном). Некоторые модели прессов имеют соответствующие отверстиям тупые штыри на днище, которые чистят сетку в процессе работы. Чесночные прессы являются отличной альтернативой для измельчения чеснока ножом или в блендере тем более, что зубчики чеснока в такие прессы можно загружать и нечищеным. Кожица всё равно останется на сетке. Некоторые источники даже утверждают, что именно прессование с кожурой делает чеснокодавилку такой незаменимой. Считается, что чеснок, измельченный с помощью пресса, отличается от резаного более сильным ароматом, так как претерпел более сильные разрушения. Некоторые специалисты и гурманы предпочитают аромат давленого чеснока. Пропагандистка сыроедения, шеф-повар Рене Ундеркоффлер, говорит: «Хороший пресс для чеснока превращает работу с ним в чистое удовольствие. Давленый чеснок обладает более легким и нежным вкусом, чем нарезанный, потому что пресс отсекает горькие нотки стебля». В журнале Cook's Illustrated отмечается: «Хороший пресс для чеснока может измельчить зубчики более тонко и равномерно, чем обычно это можно сделать ножом, что приводит к лучшему распределению аромата чеснока в любом блюде». С другой стороны, некоторые кулинары утверждают, что давленый чеснок уступает во вкусе по сравнению с резаным. Например, шеф-повар Энтони Бурден называет чесночные прессы «мерзостью» и советует: «не пропускайте чеснок через пресс. Я не знаю, что за помои выдавливаются из этих приспособлений, но это не чеснок.» Британская кулинарная писательница Элизабет Дэвид написала эссе под названием «Чесночные прессы совершенно бесполезны». Элтон Браун считает недостатком чеснокодавилки то, что у неё на кухне только одна функция. Однако Cook's Illustrated перечисляет некоторые дополнительные варианты использования для чесночного пресса, такие как раздробление других мелких продуктов (в том числе оливок, каперсов, анчоусов и чипо́тле) или выдавливание небольшого количества сока из репчатого лука или лука-шалота. (ru)
- 蒜茸鉗是一種，設計目的為快速壓碎大蒜，製作蒜茸。蒜茸鉗藉由一個活塞將大蒜壓入一系列的小洞，當大蒜通過小洞後就變成泥狀，可以作為調味料或用以製作醬汁。大多數的蒜茸鉗還附有一系列的棒狀物，可以簡單的將洞中清理乾淨。 蒜茸鉗還有一些用途，例如壓碎其他的小東西(包括橄欖、、魚肉及辣椒等)，或是用來榨出少量的汁液(例如：洋蔥)用以調味。 (zh)
- Прес для часнику (також відомий як часникочавилка часникодавилка або часничниця), це кухонне начиння, призначена для подрібнення зубчиків часнику шляхом продавлювання їх через товсту сітку з дрібними отворами (зазвичай за допомогою поршня, що рухається всередині невеликого циліндра з сітчастим дном). Деякі моделі пресів мають відповідні отворам тупі штирі на днищі, які чистять сітку в процесі роботи. Часникові преси є чудовою альтернативою для подрібнення часнику ножем або в блендері тим більше, що зубчики часнику в такі преси можна завантажувати і нечищені. Шкірочка все одно залишиться на сітці. Деякі джерела навіть стверджують, що саме пресування з шкіркою робить часникочавилку такою незамінною. Вважається, що часник, подрібнений за допомогою преса, відрізняється від різаного більш сильним ароматом, так як зазнав більш сильних руйнувань. Деякі фахівці та гурмани віддають перевагу аромату часнику що вичавлений саме так. Пропагандистка сироїдіння, шеф-кухар Рене Ундеркоффлер, каже: «Хороший прес для часнику перетворює роботу з ним в чисте задоволення. Розчавлений часник має більш легкий та ніжний смак, ніж нарізаний, тому що прес відсікає гіркі нотки стебла». У журналі Cook's Illustrated наголошується: «Хороший прес для часнику може подрібнити зубчики більш тонко та рівномірно, ніж зазвичай це можна зробити ножем, що призводить до кращого розподілу аромату часнику в будь-якій страві». З іншого боку, деякі кулінари стверджують, що розчавлений часник поступається в смаку в порівнянні з різаним. Наприклад, шеф-кухар Ентоні Бурден називає часникові преси «гидотою» і радить: «непропускайте часник через прес. Я не знаю, що за помиї видавлюються з цих пристосувань, але це не часник.» Британська кулінарна письменниця Елізабет Девід написала есе під назвою «Часникові преси зовсім марні». Елтон Браун вважає недоліком часничниці те, що у неї на кухні тільки одна функція. Однак Cook's Illustrated перераховує деякі додаткові варіанти використання для часникового преса, такі, як роздроблення інших дрібних продуктів (в тому числі оливок, каперсів, анчоусів та чипотле) або видавлювання невеликої кількості соку з ріпчастої цибулі або цибулі-шалот . (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
