Gimjang (김장), also spelled kimjang, is the traditional process of preparation and preservation of kimchi, the spicy Korean fermented vegetable dish, in the wintertime. During the summer months, kimchi is made fresh, from seasonal vegetables. For one month, starting from the tenth month of the year, people prepare large quantities of kimchi, to provide nutrition throughout winter. Gimjang was listed as a UNESCO Intangible Cultural Heritage in December 2013 and the 133rd Korean Intangible Cultural Property.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - جيم جانغ (ar)
- Gimjang (en)
- Gimjang (in)
- Gimjang (it)
- 김장 (ko)
- Kimjang (pl)
|
| rdfs:comment
| - (جيم جانغ)، أو (كيم جانغ)، هي العمليَّة التقليديَّة لِتحضير (الكيمتشي) -طبقٌ كوريّ مِنَ الخضار المخلَّل، وكثير التوابل- وحفظه في فصل الشتاء. خلال أشهر الصيف، يُصنَع (الكيمتشي) طازجًا مِنْ الخضروات الموسميَّة. لِمدَّة شهر، وابتداءً مِنَ القمر العاشر خلال السنة، يعدُّ الناس كمّيّات كبيرة مِنَ (الكيمتشي) مِنْ أجل تأمين الغذاء خلال الشتاء. أُدرِجَ (الكيمتشي) ضمن لائحة اليونيسكو للتراث الثقافيّ غير المادّيّ في ديسمبر 2013. (ar)
- Gimjang (김장), also spelled kimjang, is the traditional process of preparation and preservation of kimchi, the spicy Korean fermented vegetable dish, in the wintertime. During the summer months, kimchi is made fresh, from seasonal vegetables. For one month, starting from the tenth month of the year, people prepare large quantities of kimchi, to provide nutrition throughout winter. Gimjang was listed as a UNESCO Intangible Cultural Heritage in December 2013 and the 133rd Korean Intangible Cultural Property. (en)
- Gimjang (김장?), conosciuto anche come kimjang, è il nome utilizzato per descrivere la pratica collettiva della produzione e condivisione del kimchi, un piatto coreano fatto di verdure fermentate. Nel febbraio 2012, un sondaggio fatto dall'Amministrazione dei Beni Culturali, ha mostrato che il 90% dei coreani prepara autonomamente il kimchi e partecipa al gimjang. La pratica è entrata a far parte ufficialmente della Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale immateriale dell'UNESCO nel 2013. (it)
- ( 성우에 대해서는 김장 (성우) 문서를 참고하십시오.) 김장은 겨울 동안 먹기 위해 김치, 깍두기, 동치미 등을 담가두는 것을 말한다. 한반도 전역에서 행해지는 김장의 기원은 알 수 없으나, 문헌상으로는 고려시대의 이규보(1168~1241)가 쓴 시에 ‘무를 장에 담그거나, 소금에 절인다’는 내용으로 김장에 언급되었고, 지금과 같이 김치를 초겨울에 김장한 기록은 19세기 문헌에서 본격적으로 등장한다. 2013년에 대한민국의 인류무형문화유산으로 등재되었다. 또한, 2015년에 조선민주주의인민공화국의 인류무형문화유산으로 등재되었다. (ko)
- Kimjang (kor. 김장) także gimjang – tradycyjny proces przyrządzania na zimę koreańskiej potrawy kimchi – dania kuchni koreańskiej składającego się ze sfermentowanych lub kiszonych warzyw, w głównej mierze z kapusty pekińskiej i rzepy, oraz z owoców morza. W 2013 roku tradycja przygotowywania kimchi kimjang została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. (pl)
- Gimjang (Hangeul: 김장), juga dapat dibaca kimjang adalah tradisi persiapan dan pengawetan kimchi atau hidangan acar sayur pedas Korea yang disajikan pada musim dingin yakni di bulan November sampai Desember. Selama berbulan-bulan di musim panas, kimchi dibuat dari sayur-sayuran segar yang kemudian akan difermentasi terlebih dahulu. Selama satu bulan, dari bulan kesepuluh setiap tahunnya, orang-orang mulai menyiapkan kimchi dalam jumlah besar untuk menyediakan nutrisi sepanjang musim dingin. Tradisi ini bukan merupakan tradisi perorangan, tetapi tradisi nasional yang dilakukan secara beramai-ramai. Biasanya setiap wilayah akan memiliki giliran untuk mengolah kimchi tersebut. (in)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| mr
| |
| caption
| - Preparing for gimjang: ingredients to make kimchi on a larger scale (en)
|
| RR
| |
| img
| - Korean cuisine-Gimjang-Preparation for making kimchi-01.jpg (en)
|
| has abstract
| - (جيم جانغ)، أو (كيم جانغ)، هي العمليَّة التقليديَّة لِتحضير (الكيمتشي) -طبقٌ كوريّ مِنَ الخضار المخلَّل، وكثير التوابل- وحفظه في فصل الشتاء. خلال أشهر الصيف، يُصنَع (الكيمتشي) طازجًا مِنْ الخضروات الموسميَّة. لِمدَّة شهر، وابتداءً مِنَ القمر العاشر خلال السنة، يعدُّ الناس كمّيّات كبيرة مِنَ (الكيمتشي) مِنْ أجل تأمين الغذاء خلال الشتاء. أُدرِجَ (الكيمتشي) ضمن لائحة اليونيسكو للتراث الثقافيّ غير المادّيّ في ديسمبر 2013. (ar)
- Gimjang (김장), also spelled kimjang, is the traditional process of preparation and preservation of kimchi, the spicy Korean fermented vegetable dish, in the wintertime. During the summer months, kimchi is made fresh, from seasonal vegetables. For one month, starting from the tenth month of the year, people prepare large quantities of kimchi, to provide nutrition throughout winter. Gimjang was listed as a UNESCO Intangible Cultural Heritage in December 2013 and the 133rd Korean Intangible Cultural Property. (en)
- Gimjang (Hangeul: 김장), juga dapat dibaca kimjang adalah tradisi persiapan dan pengawetan kimchi atau hidangan acar sayur pedas Korea yang disajikan pada musim dingin yakni di bulan November sampai Desember. Selama berbulan-bulan di musim panas, kimchi dibuat dari sayur-sayuran segar yang kemudian akan difermentasi terlebih dahulu. Selama satu bulan, dari bulan kesepuluh setiap tahunnya, orang-orang mulai menyiapkan kimchi dalam jumlah besar untuk menyediakan nutrisi sepanjang musim dingin. Tradisi ini bukan merupakan tradisi perorangan, tetapi tradisi nasional yang dilakukan secara beramai-ramai. Biasanya setiap wilayah akan memiliki giliran untuk mengolah kimchi tersebut. Tradisi Gimjang telah masuk ke dalam Daftar Representatif Budaya Takbenda Warisan Manusia UNESCO pada bulan Desember 2013. (in)
- Gimjang (김장?), conosciuto anche come kimjang, è il nome utilizzato per descrivere la pratica collettiva della produzione e condivisione del kimchi, un piatto coreano fatto di verdure fermentate. Nel febbraio 2012, un sondaggio fatto dall'Amministrazione dei Beni Culturali, ha mostrato che il 90% dei coreani prepara autonomamente il kimchi e partecipa al gimjang. La pratica è entrata a far parte ufficialmente della Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale immateriale dell'UNESCO nel 2013. (it)
- ( 성우에 대해서는 김장 (성우) 문서를 참고하십시오.) 김장은 겨울 동안 먹기 위해 김치, 깍두기, 동치미 등을 담가두는 것을 말한다. 한반도 전역에서 행해지는 김장의 기원은 알 수 없으나, 문헌상으로는 고려시대의 이규보(1168~1241)가 쓴 시에 ‘무를 장에 담그거나, 소금에 절인다’는 내용으로 김장에 언급되었고, 지금과 같이 김치를 초겨울에 김장한 기록은 19세기 문헌에서 본격적으로 등장한다. 2013년에 대한민국의 인류무형문화유산으로 등재되었다. 또한, 2015년에 조선민주주의인민공화국의 인류무형문화유산으로 등재되었다. (ko)
- Kimjang (kor. 김장) także gimjang – tradycyjny proces przyrządzania na zimę koreańskiej potrawy kimchi – dania kuchni koreańskiej składającego się ze sfermentowanych lub kiszonych warzyw, w głównej mierze z kapusty pekińskiej i rzepy, oraz z owoców morza. W 2013 roku tradycja przygotowywania kimchi kimjang została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. (pl)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
