| rdfs:comment
| - Goiabada ist eine brasilianische Süßigkeit, die aus der Goiaba-Frucht, in Deutschland auch als Echte Guave bekannt, hergestellt wird. Goiabada ist eine mit Zucker eingedickte Masse aus Goiabas und ähnelt Marmelade, ist in der Konsistenz aber weitaus fester. Die traditionell hergestellte Goiabada wird zu Barren geformt und in kleinen Holzkästchen verkauft, in der industriellen Herstellung erhält sie oft eine runde Form und kommt in eine Konservendose. Zusammen mit Minas-Käse wird daraus „Goiabada com Queijo“, eine traditionelle brasilianische Nachspeise, die in ganz Brasilien gegessen wird. „Goiabada com Queijo“ wird auch „Romeu e Julieta“ (Romeo und Julia) genannt, weil beides so perfekt zusammenpasst. (de)
- La goiabada o pasta de guayaba es un dulce tradicional de la cocina brasileña de consistencia fuerte que está preparado principalmente con la fruta de la guayaba (goiaba), agua y azúcar. Se suele presentar a los consumidores con un aspecto artesanal en cajas de madera, por el contrario la forma industrializada se suele vender en cajas redondas. Suele comerse con el Queijo Minas Frescal, en una combinación conocida como "Romeu e Julieta" (Romeo y Julieta), tradicional de la repostería brasileña. (es)
- 고이아바다(포르투갈어: goiabada)는 구아바로 만든 페이스트 또는 젤리이다. 브라질 식민통치기에 마르멜루 대신 구아바를 사용해 마르멜라다(마르멜루 젤리)의 대체 음식을 만든 것이 그 기원이다. 수제 고이아바다는 벽돌 모양이고 나무 상자에 담겨 있는 경우가 많다. 공장에서 대량 생산된 고이아바다는 보통 둥근 캔에 담겨 판매된다. (ko)
- Goiabada ([goja'badɐ]; from goiaba, guava] is a conserve made of red guavas and sugar, commonly found throughout the Portuguese-speaking countries of the world. It dates back to the colonial times of Brazil, where guavas were used as a substitute for the quinces used to make marmelada (quince cheese). An abundance of sugar and slave labour were crucial for its confection, in large cauldrons cooking over a slow fire. In rural areas of Brazil, it is still commonly made at home for family use or by home industry outlets (traditional recipes) or as processed food. It is a deep slightly bluish red colour, sometimes a very dark hue of red. (en)
- La goiabada è un dessert popolare nelle regioni di lingua portoghese che trova le sue origini nel periodo coloniale in Brasile, dove il guava, frutto utilizzato per la preparazione del dolce, era usato come sostituto della mela cotogna per fare marmellate. Ci sono molti tipi differenti di goiabada in base al tipo di guava utilizzato, che apporta alla confettura aromi molto diversi. In Brasile il tipo più utilizzato per la preparazione del "Romeo e Giulietta" è indicato con il nome di goiabada cascão che si differenzia dalle altre per la presenza di pezzi del frutto interi. (it)
- A goiabada é um doce feito de goiaba típico da comida caipira, mas também é consumido em vários lugares do mundo. A goiabada surgiu no Brasil quando foi usada pelos colonos portugueses como substituto para confecionar a marmelada. Como a marmelada, a goiabada é feita com uma consistência bastante firme, composto por goiaba, água e açúcar. A forma artesanal é normalmente apresentada em caixas de madeira e possui o formato de um tijolo que pode pesar até 30 quilos, mas também pode ser feita em forma de geléia. A forma industrializada vem em latas redondas. (pt)
- Гойябада (порт. Goiabada, от «Goiaba» — «гуава») — один из ключевых десертов Латинской Америки, мармелад для намазывания на хлеб из плодов гуавы, созданный, чтобы заменить популярный в Испании и Португалии айвовый мармелад. Мармелад из гуавы возник на колониальных сахарных плантациях, и исторически варился из тростникового сахара и гуавы в больших котлах на медленном огне. Мармелад из гуавы получается почти твёрдым (его можно резать ножом), отличается насыщенно-красным цветом. Аналогичное латиноамериканское блюдо, но сделанное из сладкого картофеля (батата) носит название дульсе де батата. (ru)
|
| has abstract
| - Goiabada ist eine brasilianische Süßigkeit, die aus der Goiaba-Frucht, in Deutschland auch als Echte Guave bekannt, hergestellt wird. Goiabada ist eine mit Zucker eingedickte Masse aus Goiabas und ähnelt Marmelade, ist in der Konsistenz aber weitaus fester. Die traditionell hergestellte Goiabada wird zu Barren geformt und in kleinen Holzkästchen verkauft, in der industriellen Herstellung erhält sie oft eine runde Form und kommt in eine Konservendose. Zusammen mit Minas-Käse wird daraus „Goiabada com Queijo“, eine traditionelle brasilianische Nachspeise, die in ganz Brasilien gegessen wird. „Goiabada com Queijo“ wird auch „Romeu e Julieta“ (Romeo und Julia) genannt, weil beides so perfekt zusammenpasst. (de)
- La goiabada o pasta de guayaba es un dulce tradicional de la cocina brasileña de consistencia fuerte que está preparado principalmente con la fruta de la guayaba (goiaba), agua y azúcar. Se suele presentar a los consumidores con un aspecto artesanal en cajas de madera, por el contrario la forma industrializada se suele vender en cajas redondas. Suele comerse con el Queijo Minas Frescal, en una combinación conocida como "Romeu e Julieta" (Romeo y Julieta), tradicional de la repostería brasileña. (es)
- Goiabada ([goja'badɐ]; from goiaba, guava] is a conserve made of red guavas and sugar, commonly found throughout the Portuguese-speaking countries of the world. It dates back to the colonial times of Brazil, where guavas were used as a substitute for the quinces used to make marmelada (quince cheese). An abundance of sugar and slave labour were crucial for its confection, in large cauldrons cooking over a slow fire. In rural areas of Brazil, it is still commonly made at home for family use or by home industry outlets (traditional recipes) or as processed food. It is a deep slightly bluish red colour, sometimes a very dark hue of red. Very similar to goiabada is the closely related Colombian bocadillo, also made from guava but with more sugar. It is known as guava paste or guava cheese throughout the English-speaking Americas, specially the Caribbean, and dulce de guayaba, barra de guayaba, pasta de guayaba, bocadillo or guayabate in Spanish-speaking Americas. It is commercially available, most often packaged in flat metal cans, or as long rectangular blocks in chipboard boxes. It is called perad in Goa (India), a former Portuguese colony. In Brazil, goiabada is often eaten with Minas cheese. This combination is referred to as "Romeo and Juliet." It is also popular spread on toast at breakfast. In Portugal, it is used as the filling of the popular bolo de rosas (rose cake) in which a layer of pastry is covered with goiabada, then rolled and cut into pieces that resemble roses. This same cake is called rocambole in Brazil, and also uses a layer of pastry covered with goiabada, then rolled and served, as a Swiss roll. Another popular dessert is the bolo de rolo. Goiabada may come in many widely different possible textures, ranging from a thin paste, meant to be eaten with a spoon or spread on bread or cakes, to very hard slabs that can be sliced with a knife only with some difficulty. Canned varieties are usually half-way between those extremes, being easily cut into soft slices. The many different kinds of goiabada depend on the type of guava, the proportion of sugar, the amount of water, and the cooking process.
* Goiabada (en)
- La goiabada è un dessert popolare nelle regioni di lingua portoghese che trova le sue origini nel periodo coloniale in Brasile, dove il guava, frutto utilizzato per la preparazione del dolce, era usato come sostituto della mela cotogna per fare marmellate. L'abbondanza di zucchero e il lavoro degli schiavi sono stati fondamentali per la preparazione di questo dolce in ampi calderoni posti per lungo tempo sul fuoco moderato. La goiabada è una marmellata fatta di guava, zucchero e acqua. Ancora oggi viene comunemente fatta in casa per uso familiare mentre le industrie dolciarie ne preparano diverse varietà utilizzando ricette tradizionali o rivisitate. È conosciuta come "pasta di guava" o "pasta de guayaba" ed è disponibile nei supermercati confezionata in latte metalliche. In Brasile la goiabada viene consumata di solito con il formaggio prendendo il nome poetico di "Romeo e Giulietta". L'uso più comune della goiabada si ha durante la colazione quando questa marmellata viene spalmata su fette di pane abbrustolito o servita insieme al formaggio fresco. In Portogallo viene altresì utilizzata per la preparazione di una torta chiamata bolo de rosas. Ci sono molti tipi differenti di goiabada in base al tipo di guava utilizzato, che apporta alla confettura aromi molto diversi. In Brasile il tipo più utilizzato per la preparazione del "Romeo e Giulietta" è indicato con il nome di goiabada cascão che si differenzia dalle altre per la presenza di pezzi del frutto interi. (it)
- 고이아바다(포르투갈어: goiabada)는 구아바로 만든 페이스트 또는 젤리이다. 브라질 식민통치기에 마르멜루 대신 구아바를 사용해 마르멜라다(마르멜루 젤리)의 대체 음식을 만든 것이 그 기원이다. 수제 고이아바다는 벽돌 모양이고 나무 상자에 담겨 있는 경우가 많다. 공장에서 대량 생산된 고이아바다는 보통 둥근 캔에 담겨 판매된다. (ko)
- A goiabada é um doce feito de goiaba típico da comida caipira, mas também é consumido em vários lugares do mundo. A goiabada surgiu no Brasil quando foi usada pelos colonos portugueses como substituto para confecionar a marmelada. Como a marmelada, a goiabada é feita com uma consistência bastante firme, composto por goiaba, água e açúcar. A forma artesanal é normalmente apresentada em caixas de madeira e possui o formato de um tijolo que pode pesar até 30 quilos, mas também pode ser feita em forma de geléia. A forma industrializada vem em latas redondas. Acompanhada de queijo, em especial o queijo minas, forma o Romeu e Julieta, tradicional sobremesa brasileira. Em alguns lugares, como o Nordeste do Brasil, a goiabada também é muito apreciada com nata, inspirando sorvetes, picolés, sacolés e outras iguarias.A maior parte da produção de goiaba e goiabada do Brasil se encontra no estado de São Paulo, sendo a Predilecta a maior processadora do fruto. (pt)
- Гойябада (порт. Goiabada, от «Goiaba» — «гуава») — один из ключевых десертов Латинской Америки, мармелад для намазывания на хлеб из плодов гуавы, созданный, чтобы заменить популярный в Испании и Португалии айвовый мармелад. Мармелад из гуавы возник на колониальных сахарных плантациях, и исторически варился из тростникового сахара и гуавы в больших котлах на медленном огне. Мармелад из гуавы получается почти твёрдым (его можно резать ножом), отличается насыщенно-красным цветом. Среди других названий мармелада из гуавы (гойябады) следует отметить «guava paste» и «guava cheese» в англоязычных странах, «pasta de guayaba», «bocadillo» и «guayabate» в испаноязычных. Название гойябада происходит из португальского языка и используется в Бразилии. Бразильцы также завезли этот мармелад в Гоа, свою бывшую колонию в Индии, где он носит название «перад» (perad). Мармелад из гуавы доступен в продаже по всей Латинской Америке. Продаваться он может как в небольших пластиковых упаковках, так и в больших плоских металлических консервных банках для долгого хранения. Тем не менее, в сельских районах Бразилии гойябада все еще производится дома для семейного использования. В Бразилии гойябаду часто едят с сыром Минас. Это сочетание называется «Ромео и Джульетта». Его также часто намазывают на тосты во время завтрака. Национальным десертом Бразилии считается болу-ди-ролу, где слой теста сперва покрывают слоем гойябады, а затем сворачивают, как рулет. Гойябада может иметь много различных вариантов текстуры, начиная от очень мягкой, предназначенной для поедания ложкой или намазывания на хлеб, до очень твердых брикетов, которые можно нарезать ножом только с некоторым трудом. Консервированные сорта обычно находятся на полпути между этими крайностями, их просто нарезать мягкими ломтиками. Текстура и вкусовые качества гойябады зависят от сорта гуавы, пропорции сахара, количества воды и самого процесса приготовления. Аналогичное латиноамериканское блюдо, но сделанное из сладкого картофеля (батата) носит название дульсе де батата. (ru)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
