Green cheese is a fresh cheese that has not thoroughly dried nor aged, which is white in color and usually round in shape. The Oxford English Dictionary gives a reference from the year 1542 of the four sorts of cheese. The first sort is green cheese, which is not called "green" because of its color but for its newness or under-ripened state, for the whey is not half pressed out of it yet. The phrase is not commonly used to describe the color of a cheese, though there are some cheeses with a greenish tint, usually from mold or added herbs. There are other instances in which the word "green" is used to mean "new", such as in the term "greenhorn", which refers to an inexperienced person.
| Attributes | Values |
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| - Grünkäse (de)
- Keju hijau (in)
- Green cheese (en)
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| - Grünkäse oder Green cheese ist eine Bezeichnung für verschiedene Käsesorten mit grüner oder blaugrüner Färbung („blue cheese“, „blue green cheese“). Die Begriffe werden verwendet zur Benennung von Käsesorten mit Innenschimmel wie auch für grüne Gewürzkäse, vor allem den Schabziger („Green Swiss“, „Swiss green cheese“), („Sage cheese“) sowie andere Käsesorten. Abgegrenzt gegen die Bezeichnung „Grünkäse“ wird der „Grüne Käse“, mit dem ein als oder „Groene kaas“ benannter Schafskäse von der gleichnamigen Insel Texel benannt wird. (de)
- Green cheese is a fresh cheese that has not thoroughly dried nor aged, which is white in color and usually round in shape. The Oxford English Dictionary gives a reference from the year 1542 of the four sorts of cheese. The first sort is green cheese, which is not called "green" because of its color but for its newness or under-ripened state, for the whey is not half pressed out of it yet. The phrase is not commonly used to describe the color of a cheese, though there are some cheeses with a greenish tint, usually from mold or added herbs. There are other instances in which the word "green" is used to mean "new", such as in the term "greenhorn", which refers to an inexperienced person. (en)
- Keju hijau adalah sebuah yang tak dikeringkan maupun disimpan, yang berwarna putih dan biasanya berbentuk bundar. Oxford English Dictionary memberikan sebuah rujukan dari tahun 1542 terhadap . Jenis pertama adalah keju hijau, yang tak berwarna hijau namun dalam keadaan baru atau matang. (in)
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| - Grünkäse oder Green cheese ist eine Bezeichnung für verschiedene Käsesorten mit grüner oder blaugrüner Färbung („blue cheese“, „blue green cheese“). Die Begriffe werden verwendet zur Benennung von Käsesorten mit Innenschimmel wie auch für grüne Gewürzkäse, vor allem den Schabziger („Green Swiss“, „Swiss green cheese“), („Sage cheese“) sowie andere Käsesorten. Abgegrenzt gegen die Bezeichnung „Grünkäse“ wird der „Grüne Käse“, mit dem ein als oder „Groene kaas“ benannter Schafskäse von der gleichnamigen Insel Texel benannt wird. (de)
- Green cheese is a fresh cheese that has not thoroughly dried nor aged, which is white in color and usually round in shape. The Oxford English Dictionary gives a reference from the year 1542 of the four sorts of cheese. The first sort is green cheese, which is not called "green" because of its color but for its newness or under-ripened state, for the whey is not half pressed out of it yet. The phrase is not commonly used to describe the color of a cheese, though there are some cheeses with a greenish tint, usually from mold or added herbs. There are other instances in which the word "green" is used to mean "new", such as in the term "greenhorn", which refers to an inexperienced person. (en)
- Keju hijau adalah sebuah yang tak dikeringkan maupun disimpan, yang berwarna putih dan biasanya berbentuk bundar. Oxford English Dictionary memberikan sebuah rujukan dari tahun 1542 terhadap . Jenis pertama adalah keju hijau, yang tak berwarna hijau namun dalam keadaan baru atau matang. (in)
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