Hōjicha (焙じ茶, ほうじ茶) is a Japanese green tea. It is distinctive from other Japanese green teas because it is roasted in a porcelain pot over charcoal. It is roasted at 150 °C (302 °F) to prevent oxidation and produce a light golden colour, as opposed to other Japanese teas which are steamed. In general, the base of a hōjicha consists of leaves from the second harvest or after.
| Attributes | Values |
|---|
| rdfs:label
| - Hojicha (cs)
- Hōjicha (de)
- Houjicha (es)
- Hōjicha (en)
- Hojicha (fr)
- 호지차 (ko)
- ほうじ茶 (ja)
- Ходзитя (ru)
- Hōjicha (sv)
- 焙茶 (zh)
- Ходзітя (uk)
|
| rdfs:comment
| - Hojicha je japonský zelený čaj. Je odlišný od ostatních japonských zelených čajů tím, že kromě napařování je také následně pražený v porcelánovém hrnci nad dřevěným uhlím. Čaj je pražen při vysoké teplotě, následkem toho se barva lístků mění ze zelené na načervenale hnědou barvu. Tento postup byl poprvé předveden v Kjótu, v Japonsku, a to ve 20 letech 20. století. Jeho popularita přetrvává dodnes. (cs)
- Hōjicha (auch Houjicha, jap. 焙じ茶, dt. „Rösttee“) ist ein gerösteter grüner Tee aus Japan. Die Blätter des Hōjicha werden durch das Rösten braun, auf den ersten Blick ähnelt er dem Schwarztee. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich von den „grünen“ Grüntees. (de)
- Hōjicha (焙じ茶, ほうじ茶) is a Japanese green tea. It is distinctive from other Japanese green teas because it is roasted in a porcelain pot over charcoal. It is roasted at 150 °C (302 °F) to prevent oxidation and produce a light golden colour, as opposed to other Japanese teas which are steamed. In general, the base of a hōjicha consists of leaves from the second harvest or after. (en)
- Le Hōjicha (ほうじ茶) (« thé grillé ») est un thé vert torréfié japonais. (fr)
- 호지차(ほうじ茶 또는 焙じ茶)는 차나무의 잎을 볶아서 만든 차이다. 일반적으로 를 볶는 경우가 많다. 맛은 고소하고, 쓴 맛이나 떫은 맛은 거의 없다. 높은 온도에서 가열하므로 잎의 색이 녹색에서 붉은 갈색으로 변화한다. 현재의 제조법은 1920년대 일본 교토에서 확립된 것으로 알려졌다. (ko)
- ほうじ茶（焙じ茶、ほうじちゃ）とは、日本の緑茶の一種であり、茶葉を焙（ほう）じた飲み物を指す。一般に煎茶や番茶、茎茶を焙煎したものである。ほうじ茶は独特の香ばしさがあり、苦みや渋みはほとんどなく、口当たりはあっさりしている。刺激が少なく胃にやさしいため、食事中のお茶に向く。ほうじ茶飲用の風習は、地方によってかなり相違がある。 上質な葉を選りすぐった高価なものもあるが、格は玉露や煎茶より下位、一般に番茶や玄米茶などと同位に位置づけられ、日本茶として高級な部類のものではないとされる。しかし、ほうじ茶飲用の習慣が深く根付いている京都では、上質なほうじ茶が料亭の改まった席で供されることも珍しいことではなくなっている。また、昔から病院に入院時の食事の際や病気の時の水分補給にほうじ茶が出ることが多いが、煎茶と同等のカフェインを含むので注意が必要である。 (ja)
- 焙茶即用火烘製茶葉，為製茶技術的一種。目的是進一步去除茶葉中所含水分，提高香味品質，提高保存效果等。烘焙是製作包種茶的重要步驟之一。 (zh)
- Hōjicha (Houjicha) (ほうじ茶 Hōjicha (Houjicha)?) es un té verde que se distingue de otros porque se tuesta en un tazón de porcelana sobre carbón; la mayoría de los tés japoneses se preparan con vapor. Este té es puesto al fuego a una temperatura alta, alterando así el color de la hojas convirtiéndolas de verde a un color café-rojizo. Este proceso se inició en Kioto, Japón en la década de 1920 y sigue siendo popular en la actualidad. (es)
- Ходзитя (яп. ほうじ茶 хо:дзитя, «жареный чай») — сорт зеленого чая, который производится в Японии. Для его приготовления за основу, как правило, берут листья бантя (реже — сэнтя или кукитя) и без ферментации обжаривают в фарфоровой посуде при 200°С, в результате чего чайные листья принимают коричневатый окрас, специфический запах и вкус. Благодаря термической обработке в ходзитя малое содержание кофеина, что позволяет пить его незадолго до сна. Ходзитя заваривается кипятком, время заварки — около 20 секунд. (ru)
- Hōjicha eller Houjicha (ほうじ茶 Hōjicha eller Houjicha ?) är ett rostat grönt te från Japan. Rostningen sker traditionellt i en porslinbehållare över träkol tills de gröna bladen blir rödbruna. Rostningsprocessen utvecklades i Kyoto under 1920-talet. Teet som används i rostningen är oftast Bancha (番茶, "vanligt te"), eller ett lågkvalitativt Sencha. (sv)
- Ходзітя́ (яп. 焙じ茶, ほうじちゃ, МФА: [hod͡ʑit͡ɕa], «смажено-сушений чай») — сорт зеленого чаю, який виробляється в Японії. Для його приготування за основу, як правило, беруть листя бантя, рідше — сентя або , і без ферментації обсмажують в порцеляновому посуді на деревному вугіллі, в результаті чого чайні листки набувають коричнуватого забарвлення, специфічний запах і смак. Завдяки термічній обробці, в Ходзітя малий вміст кофеїну, що дозволяє пити його незадовго до сну. Рекомендована температура заварки ходзітя — 80-85 °C, час заварки — близько 20 секунд. (uk)
|
| foaf:depiction
| |
| dct:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| Tea color
| |
| Tea image
| |
| Tea name
| |
| Tea names
| - hōji-cha, houjicha, pan-fried / oven roasted tea (en)
|
| Tea origin
| |
| Tea quick
| - Popular in Japan; roasted bancha or kukicha tea, often used as an after-dinner tea (en)
|
| Tea time
| |
| Tea type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Hojicha je japonský zelený čaj. Je odlišný od ostatních japonských zelených čajů tím, že kromě napařování je také následně pražený v porcelánovém hrnci nad dřevěným uhlím. Čaj je pražen při vysoké teplotě, následkem toho se barva lístků mění ze zelené na načervenale hnědou barvu. Tento postup byl poprvé předveden v Kjótu, v Japonsku, a to ve 20 letech 20. století. Jeho popularita přetrvává dodnes. (cs)
- Hōjicha (auch Houjicha, jap. 焙じ茶, dt. „Rösttee“) ist ein gerösteter grüner Tee aus Japan. Die Blätter des Hōjicha werden durch das Rösten braun, auf den ersten Blick ähnelt er dem Schwarztee. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich von den „grünen“ Grüntees. (de)
- Hōjicha (焙じ茶, ほうじ茶) is a Japanese green tea. It is distinctive from other Japanese green teas because it is roasted in a porcelain pot over charcoal. It is roasted at 150 °C (302 °F) to prevent oxidation and produce a light golden colour, as opposed to other Japanese teas which are steamed. In general, the base of a hōjicha consists of leaves from the second harvest or after. (en)
- Hōjicha (Houjicha) (ほうじ茶 Hōjicha (Houjicha)?) es un té verde que se distingue de otros porque se tuesta en un tazón de porcelana sobre carbón; la mayoría de los tés japoneses se preparan con vapor. Este té es puesto al fuego a una temperatura alta, alterando así el color de la hojas convirtiéndolas de verde a un color café-rojizo. Este proceso se inició en Kioto, Japón en la década de 1920 y sigue siendo popular en la actualidad. El hōjicha se hace con bancha (番茶 'bancha'?), té común de la última cosecha de la temporada. Sin embargo existen otras variedades de hōjicha, incluyendo una variedad hecha con sencha y kukicha, tés hechos de las ramas de la planta del té en lugar de las hojas. Las infusiones de hōjicha tienen una ligera apariencia café-rojiza y son menos astringentes debido a la pérdida de catechina durante el proceso de tostado a altas temperaturas. Los sabores tostados dominan en esta mezcla: el tostado reemplaza los tonos vegetales del té verde estándar con un sabor tostado ligeramente acaramelado. El proceso de tostado también reduce las cantidades de cafeína en el té. Debido a su suavidad, el hōjicha es popular para tomarse en las tardes o después, antes de ir a dormir, e incluso preferido por los niños y adultos mayores. (es)
- Le Hōjicha (ほうじ茶) (« thé grillé ») est un thé vert torréfié japonais. (fr)
- 호지차(ほうじ茶 또는 焙じ茶)는 차나무의 잎을 볶아서 만든 차이다. 일반적으로 를 볶는 경우가 많다. 맛은 고소하고, 쓴 맛이나 떫은 맛은 거의 없다. 높은 온도에서 가열하므로 잎의 색이 녹색에서 붉은 갈색으로 변화한다. 현재의 제조법은 1920년대 일본 교토에서 확립된 것으로 알려졌다. (ko)
- ほうじ茶（焙じ茶、ほうじちゃ）とは、日本の緑茶の一種であり、茶葉を焙（ほう）じた飲み物を指す。一般に煎茶や番茶、茎茶を焙煎したものである。ほうじ茶は独特の香ばしさがあり、苦みや渋みはほとんどなく、口当たりはあっさりしている。刺激が少なく胃にやさしいため、食事中のお茶に向く。ほうじ茶飲用の風習は、地方によってかなり相違がある。 上質な葉を選りすぐった高価なものもあるが、格は玉露や煎茶より下位、一般に番茶や玄米茶などと同位に位置づけられ、日本茶として高級な部類のものではないとされる。しかし、ほうじ茶飲用の習慣が深く根付いている京都では、上質なほうじ茶が料亭の改まった席で供されることも珍しいことではなくなっている。また、昔から病院に入院時の食事の際や病気の時の水分補給にほうじ茶が出ることが多いが、煎茶と同等のカフェインを含むので注意が必要である。 (ja)
- Hōjicha eller Houjicha (ほうじ茶 Hōjicha eller Houjicha ?) är ett rostat grönt te från Japan. Rostningen sker traditionellt i en porslinbehållare över träkol tills de gröna bladen blir rödbruna. Rostningsprocessen utvecklades i Kyoto under 1920-talet. Teet som används i rostningen är oftast Bancha (番茶, "vanligt te"), eller ett lågkvalitativt Sencha. Under rostningen tappar teet många av de som vanligtvis står för en viss bitterhet i alla teer, även koffeinnivåerna sänks en del. Teets låga koffeinhalt gör att det ofta dricks till middagen och före läggdags; även av barn och gamla människor som kan vara känsliga för koffein. Bryggs teet som det bör göras på kolhett vatten (80 grader är för svalt) så sägs det dock bara behöva dra ca 30 sekunder till 1 minut. Men teet går att brygga om på flera gånger och då är det lätt hänt att man låter det ligga några minuter mer för att få mera smak. Houjicha verkar innehålla ett speciellt sorts långverkande tein som för en van kaffedrickande person kan göra det svårt att somna in på kvällen. Då houjicha är gjort på rostade testjälkar innehåller de förmodligen mer potent teein än grönt tee som bara görs på teblad. Likt kaffe så är det rostat och har en smak som liknar kola (sv)
- Ходзитя (яп. ほうじ茶 хо:дзитя, «жареный чай») — сорт зеленого чая, который производится в Японии. Для его приготовления за основу, как правило, берут листья бантя (реже — сэнтя или кукитя) и без ферментации обжаривают в фарфоровой посуде при 200°С, в результате чего чайные листья принимают коричневатый окрас, специфический запах и вкус. Благодаря термической обработке в ходзитя малое содержание кофеина, что позволяет пить его незадолго до сна. Считается, что сорт ходзитя был изобретен в 20-е годы XX века торговцем из Киото, который не знал, что делать с залежавшимся на складе чаем бантя, и решил его обжарить. В целом, в Японии ходзитя невысоко ценится среди остальных чаёв, и его крайне редко используют в японской чайной церемонии. С его вкусом выпускается мороженое и пиво. Ходзитя заваривается кипятком, время заварки — около 20 секунд. (ru)
- Ходзітя́ (яп. 焙じ茶, ほうじちゃ, МФА: [hod͡ʑit͡ɕa], «смажено-сушений чай») — сорт зеленого чаю, який виробляється в Японії. Для його приготування за основу, як правило, беруть листя бантя, рідше — сентя або , і без ферментації обсмажують в порцеляновому посуді на деревному вугіллі, в результаті чого чайні листки набувають коричнуватого забарвлення, специфічний запах і смак. Завдяки термічній обробці, в Ходзітя малий вміст кофеїну, що дозволяє пити його незадовго до сну. Сорт ходзітя був винайдений в 20-ті роки XX століття торговцем із Кіото, який не знав, що робити із залежалим на складі чаєм бантя і вирішив його обсмажити. Взагалі, в Японії ходзітя невисоко цінується серед решти чаїв, і його вкрай рідко використовують в японській чайній церемонії. Втім, з його смаком випускається морозиво і пиво. Рекомендована температура заварки ходзітя — 80-85 °C, час заварки — близько 20 секунд. (uk)
- 焙茶即用火烘製茶葉，為製茶技術的一種。目的是進一步去除茶葉中所含水分，提高香味品質，提高保存效果等。烘焙是製作包種茶的重要步驟之一。 (zh)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
