Hortobágyi palacsinta is a savoury Hungarian crepe, filled with meat (usually veal). The meat is prepared as a stew; the meat is fried with onions and spices like the pörkölt or the chicken paprikash dish, using veal, veal with mushrooms, chicken, or Hungarian sausage. The crêpes are filled with the stew, tucking in the ends, and are baked in the oven with a paprika and tejföl (sour cream) sauce, then topped with fresh parsley. Popular serving option in Hungary is rolling the filled crêpes up, or folding them into half and rolling them up on the shorter side. The rolled up crêpes then can be stacked on each other with the sauce poured over them.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Hortobágyi palacsinta (es)
- Hortobágyi palacsinta (eu)
- Hortobágyi palacsinta (en)
- Palacsinta de Hortobágy (fr)
- Naleśniki Hortobágy (pl)
- Блинчики по-хортобадьски (ru)
|
| rdfs:comment
| - Hortobágyi palacsinta Hungariako gastronomia plater ospetsua da. (eu)
- El Hortobágyi palacsinta es una especialidad culinaria húngara que emplea como base un Palatschinken (una especie de crêpe), rellena de carne picada (por regla general venado), y cocinado con pimientos, cebollas y salsa tejföl. El plato tiene su origen en la región de Hortobágy que forma parte de la Gran Llanura Húngara.
* Datos: Q3360757
* Multimedia: Hortobágyi palacsinta / Q3360757 (es)
- Les crêpes de Hortobágy (en hongrois : Hortobágyi palacsinta) font partie de la cuisine traditionnelle hongroise. Elles sont fourrées de viande (de veau en général, de poulet ou de (en)) préparée en ragoût, la viande hachée est frite avec des oignons et des épices comme le pörkölt. (fr)
- Naleśniki à la Hortobágy (węg. hortobágyi palacsinta) – jedno z najpopularniejszych dań kuchni węgierskiej. Naleśniki nadziewane gulaszowym mięsem cielęcym, zawinięte w tzw. „kopertę” i polane sosem śmietanowo-pomidorowym. Według tradycji danie pochodzące z regionu Węgier nacechowanego kulturą stepowych pasterzy. (pl)
- Hortobágyi palacsinta is a savoury Hungarian crepe, filled with meat (usually veal). The meat is prepared as a stew; the meat is fried with onions and spices like the pörkölt or the chicken paprikash dish, using veal, veal with mushrooms, chicken, or Hungarian sausage. The crêpes are filled with the stew, tucking in the ends, and are baked in the oven with a paprika and tejföl (sour cream) sauce, then topped with fresh parsley. Popular serving option in Hungary is rolling the filled crêpes up, or folding them into half and rolling them up on the shorter side. The rolled up crêpes then can be stacked on each other with the sauce poured over them. (en)
- Блинчики по-хортобадьски (нем. hortobágyi palacsinta) — венгерское мясное блюдо, . Горячая закуска или самостоятельное блюдо. Название блюда никак не связано с регионом Хортобадь и появилось в 1958 году в качестве маркетингового хода для участия во Всемирной выставке в Брюсселе. (ru)
|
| foaf:name
| - Hortobágyi palacsinta (en)
|
| name
| - Hortobágyi palacsinta (en)
|
| foaf:depiction
| |
| dct:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| image size
| |
| main ingredient
| - Meat , onions, spices, pepper and sour cream) (en)
|
| region
| |
| type
| |
| has abstract
| - Hortobágyi palacsinta is a savoury Hungarian crepe, filled with meat (usually veal). The meat is prepared as a stew; the meat is fried with onions and spices like the pörkölt or the chicken paprikash dish, using veal, veal with mushrooms, chicken, or Hungarian sausage. The crêpes are filled with the stew, tucking in the ends, and are baked in the oven with a paprika and tejföl (sour cream) sauce, then topped with fresh parsley. Popular serving option in Hungary is rolling the filled crêpes up, or folding them into half and rolling them up on the shorter side. The rolled up crêpes then can be stacked on each other with the sauce poured over them. The dish does not originate from the Hortobágy National Park region of the Great Hungarian Plain and has nothing to do with Hortobágy. It was originally invented for the 1958 Brussels World Fair. (en)
- Hortobágyi palacsinta Hungariako gastronomia plater ospetsua da. (eu)
- El Hortobágyi palacsinta es una especialidad culinaria húngara que emplea como base un Palatschinken (una especie de crêpe), rellena de carne picada (por regla general venado), y cocinado con pimientos, cebollas y salsa tejföl. El plato tiene su origen en la región de Hortobágy que forma parte de la Gran Llanura Húngara.
* Datos: Q3360757
* Multimedia: Hortobágyi palacsinta / Q3360757 (es)
- Les crêpes de Hortobágy (en hongrois : Hortobágyi palacsinta) font partie de la cuisine traditionnelle hongroise. Elles sont fourrées de viande (de veau en général, de poulet ou de (en)) préparée en ragoût, la viande hachée est frite avec des oignons et des épices comme le pörkölt. (fr)
- Naleśniki à la Hortobágy (węg. hortobágyi palacsinta) – jedno z najpopularniejszych dań kuchni węgierskiej. Naleśniki nadziewane gulaszowym mięsem cielęcym, zawinięte w tzw. „kopertę” i polane sosem śmietanowo-pomidorowym. Według tradycji danie pochodzące z regionu Węgier nacechowanego kulturą stepowych pasterzy. (pl)
- Блинчики по-хортобадьски (нем. hortobágyi palacsinta) — венгерское мясное блюдо, . Горячая закуска или самостоятельное блюдо. Название блюда никак не связано с регионом Хортобадь и появилось в 1958 году в качестве маркетингового хода для участия во Всемирной выставке в Брюсселе. Для начинки блинчиков по-хортобадьски требуется приготовить другое самостоятельное венгерское блюдо — похожий на мясное рагу пёркёльт, обычно из телятины. По рецепту мэтра венгерской кухни , мясо из готового пёркёльта мелко измельчают ножом или на мясорубке и затем соединяют с некоторым количеством сока, образовавшегося при тушении. Начинённые такой массой несладкие блины из чуть подсоленного теста на молоке доводят до готовности в духовом шкафу и подают под соусом из оставшегося от тушения сока, смешанного со сметаной или сливками и загущенного мукой. В другом рецепте Гундель предлагает панировать свёрнутые блины во взбитом яйце и сухарях, обжаривать в жире или сливочном масле на сильном огне и подавать без соуса. Обладатель мишленовской звезды шеф-повар предлагает готовить блинчики по-хортобадьски с начинкой на основе куриного паприкаша. (ru)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Meat (usuallyveal),onions,spices,pepperandsour cream)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
