| rdfs:comment
| - Jaume Fàbrega i Colom (Fontcuberta, Gerona; 1948) es un historiador, periodista, crítico de arte y consultor gastronómico español, es profesor de gastronomía en la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona. (es)
- Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone. (fr)
- Jaume Fàbrega i Colom (Vilavenut, Pla de l'Estany, 1948) és un doctor en filosofia i lletres per la Universitat de Barcelona. És considerat un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana. Ha guanyat en diverses ocasions el Gourmand World Cookbook Awards, distingit premi internacional de literatura gastronòmica. (ca)
- Jaime Fábrega Colón (Fontcoberta, Girona, 1948) is a Spanish gastronomy writer, journalist, historian and professor at some universities. He has written more than fifty gastronomy and cooking books, he has won five times the and he has made Ferran Adrià known over the world as a Catalan chef. He takes part of some international cultural associations as for example AICA and FIJET. (en)
|
| has abstract
| - Jaume Fàbrega i Colom (Vilavenut, Pla de l'Estany, 1948) és un doctor en filosofia i lletres per la Universitat de Barcelona. És considerat un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana. Ha guanyat en diverses ocasions el Gourmand World Cookbook Awards, distingit premi internacional de literatura gastronòmica. Ha publicat més de seixanta llibres, entre els quals destaquen quatre enciclopèdies de gran format considerades obres de referència. de les quals sobre temes gastronòmics, alguns dels quals -com els quatre volums de La cuina. Gastronomia tradicional sana, La cuina mediterrània o Delícies- han estat traduïts a diverses llengües. Ha col·laborat amb la redacció a llibres de grans cuiners, com per exemple a El Gran Llibre de la Cuina Catalana de Josep Lladonosa o El Bulli, El sabor del Mediterráneo de Ferran Adrià. (ca)
- Jaume Fàbrega i Colom (Fontcuberta, Gerona; 1948) es un historiador, periodista, crítico de arte y consultor gastronómico español, es profesor de gastronomía en la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona. (es)
- Jaime Fábrega Colón (Fontcoberta, Girona, 1948) is a Spanish gastronomy writer, journalist, historian and professor at some universities. He has written more than fifty gastronomy and cooking books, he has won five times the and he has made Ferran Adrià known over the world as a Catalan chef. He takes part of some international cultural associations as for example AICA and FIJET. He has worked as journalist for all the most important journals in Catalonia and Spain, as La Vanguardia, Avui, El Temps, El Món, El Punt, Diari de Girona, etc. and in radio channels as Catalunya Ràdio. Also in cultural or gastronomic publications over the world, as la Gazeta del Arte, Batik, Mesa y más, Descobrir cuina, etc. He is a very prolific writer who has written some gastronomy encyclopaedic books which have been translated in English and other languages. Some of them are La cuina. Gastronomia tradicional sana, La cuina catalana, etc. He has redacted, for example, El Gran Llibre de la Cuina Catalana for Josep Lladonosa or El Bulli, El sabor del Mediterráneo for Ferran Adrià. (en)
- Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone. (fr)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)