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| - Khaix (armeni: Խաշ, georgià: ხაში, khaixi, àzeri: xaş) és una sopa tradicional de la cuina armènia i del país veí de , originari de la regió propera a Shirak elaborat principalment amb les peülles de les vaques (o del bestiar). En el passat era considerat com un plat humil que proporcionava aliment a les classes més baixes dels armenis de les zones rurals, es considera un plat que apareix servit en les festivitats d'hivern, per regla general en companyia d'homes. (ca)
- الباجة (بالجيم المضخمة) أو پاچة هي أكلة عراقية وكويتية مكونة من أرجل ورأس وأحشاء وحوايا الخروف المسلوقة والمحشية بالرز وقطع صغيرة من اللحم، ويمكن ان تكون من العجول أو البقر. الباجة محببة لدى الكثير من العراقيين خصوصا الأجيال القديمة وتقدم في المطاعم الشعبية. (ar)
- Ĥaŝo (azere: xaş) estas tradicia supo de la kaŭkaziaj kuirartoj kaj ankaŭ de la najbaraj landoj Turkio, Irano ktp. Ĝi originas el la armena regiono Ŝirako, ĉefe ellaborata el la piedoj de bovino. En la pasinteco ĝi estis konsiderita kiel humila plado manĝata de la plej malaltaj klasoj de la armenoj en la kamparo, ĝi estas ĉefe kuirata dum vintro kaj ĝenerale antaŭ viroj. La plado estis adoptita ankaŭ de la nacioj ekster la kaŭkazia regiono (ekz. tra Balkanio). (eo)
- Chasch ist ein traditionelles Gericht der armenischen Küche, das im gesamten Transkaukasus bekannt ist. Der Hauptbestandteil sind Kuhfüße. Vormals war es in den Wintermonaten eine nährstoffreiche Speise der armen Leute. Heute ist es zur Delikatesse geworden. Es wird in der kalten Jahreszeit als festliches Mahl genossen. Eine ähnliche Speise ist piti in der Gegend der türkischen Karsprovinz, die vormals mehrheitlich von Armeniern bewohnt wurde. Bei gleicher Zubereitung werden meistens Schafsklauen gekocht. (de)
- Jash (armenio: Խաշ, georgiano: ხაში, khashi, azerí: xaş, turco: Kelle Paça) es una sopa tradicional de la cocina armenia, elaborado principalmente con las pezuñas de las vacas (o del ganado). En el pasado era considerado como un plato humilde que proporcionaba alimento a las clases más bajas las zonas rurales, se considera un plato que aparece servido en las festividades de invierno, por regla general en compañía de hombres. (es)
- Khash (bahasa Armenia: խաշ; bahasa Azeri: xaş bahasa Georgia: ხაში, khashi), Kale Pache (bahasa Persia: کله پاچه; bahasa Turki: Kelle Paça), Pacha (bahasa Arab: باجة; bahasa Breton: Пача) adalah hidangan kaki sapi (dan terkadang kepala) yang dididihkan. Makanan ini adalah hidangan di Armenia, Azerbaijan, Iran, Iraq, Georgia, Bulgaria dan Turki. (in)
- Le khach, khash (en arménien Խաշ, en azéri Xaş), khashi en géorgien ხაში, kaleh pacheh (en persan کله پاچه, en turc kelle paça) ou pacha (en arabe باجة, en bulgare Пача) est un mets traditionnel de Armenie. Il était consommé jadis par les classes laborieuses, mais est aujourd'hui un plat recherché dans les classes privilégiées.[réf. nécessaire] (fr)
- 하시(아르메니아어: Խաշ, 아제르바이잔어: xaş)는 아르메니아를 비롯한 남캅카스·중동 지역에서 먹는 쇠족 요리이다. 파차(아랍어: باجة, 불가리아어: пача), 파체(보스니아어: pače), 칼레 파체(페르시아어: کلهپاچه), 켈레 파차(튀르키예어: kelle paça) 등으로도 부른다. 하시를 만들 때는 소고기 다리를 재료로 한다. 그리고 돼지, 면양, 치킨 다리를 사용할 수도 있다. 고기 일부를 잘 씻은 후에 사용한다. 마늘, 소금, 푸성귀를 하시와 같이 먹는다. (ko)
- Il khash (in armeno: խաշ?; in azero xaş?; in georgiano: ხაში?, traslitterato: khashi), anche noto come pacha (in persiano پاچه in albanese paçe; in arabo: باجة; bosniaco pače; in bulgaro: пача?; πατσάς), kalle-pache (in persiano کلهپاچه; in turco kelle paça), o kakaj šürpi (ciuvascio какай шÿрпи), è un piatto di origine armena composto da varie parti della mucca o della pecora bollite, che potrebbero includere la testa, le zampe e lo stomaco (trippa). Oltre che in Armenia, il khash è tradizionale in Afghanistan, Albania,, Artsakh Azerbaigian, Bosnia ed Erzegovina, Bulgaria, Georgia, Grecia, Iran, Iraq, Mongolia e Turchia. (it)
- Khash é uma sopa típica da Arménia y Turquia, que consiste em ferver em água, durante cerca de 24 horas, pedaços de perna de vaca ou de carneiro com temperos até obter um caldo forte e aromático, uma versão do consommé ocidental. A palavra "khash" é uma forma do verbo "khashel", que significa "cozer". (pt)
- Хаш (азерб. xaş, арм. խաշ, груз. ხაში, осет. хас) — жидкое горячее блюдо, суп, распространённое по всему Кавказу и Закавказью. (ru)
- Хаш (вірм. խաշ, груз. ხაში) — рідка гаряча страва, різновид супу. Одна з найдавніших страв, що набула поширення по всьому Кавказу і Закавказзю , ймовірно, мала ритуальний характер. Спочатку була їжею бідняків. (uk)
- Chaš je masitá polévka snad středověkého arménského původu, známá pod různými jmény a v různých variantách na Blízkém Východě a v jihovýchodní Evropě. Připravuje se dlouhým vařením hovězích nebo skopových nožiček a případně dalších částí zvířete (v různých recepturách mohou být i hlava nebo mozek anebo žaludek zvířete), dokud se maso nerozvaří a neodpadne od kostí. Solí a ochucuje se až po dokončení, a sice podle chuti octem, citronovou šťávou nebo česnekem. V Arménii a v Ázerbájdžánu je s jedením chaše spojován tradiční rituál: jídlo hospodyně uvaří přes noc a brzy ráno se sejdou mužští hosté, kteří horký chaš po přípitku pálenkou spolu s pánem domu konzumují; jídlo naservíruje hospodyně, ta však odjede a výrazné syté jídlo pak pojídá čistě mužská společnost. Kromě pálenky a vody se chaš (cs)
- Khash (Armenian: խաշ; known by the derivations khashi (Georgian: ხაში) and Azerbaijani: xaş, respectively) is a dish of boiled cow or sheep parts, which might include the head, feet, and stomach (tripe). It is also known by other designations, namely pacha (Persian: پاچه; Albanian: paçe; Assyrian: pacha; Mesopotamian Arabic: پاچة, romanized: pacha; Serbo-Croatian: pača; Bulgarian: пача; Hungarian: pacal; Greek: πατσάς), kalle-pache (Persian: کلهپاچه; Turkish: kelle paça; Azerbaijani: kəllə-paça), kakaj šürpi (Chuvash: какай шÿрпи) or serûpê (Kurdish: سه‌روپێ). (en)
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