Kurdish coffee (Kurdish: Qehweya Kurdî or Qehweya Kezwanan) or menengiç coffee (Turkish: menengiç kahvesi), meaning pistachio coffee or terebinth coffee, is a traditional hot beverage in Kurdish and Turkish cuisine. It is made of ground roasted terebinth fruits (related to the pistachio) as the main ingredient, and is caffeine-free. It is particularly popular in parts of southeastern Anatolia.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Menengiç kahvesi (ca)
- Kurdischer Kaffee (de)
- Menengiç kahvesi (fr)
- Kurdish coffee (en)
- Курдский кофе (ru)
|
| rdfs:comment
| - Menengiç kahvesi (significa "cafè de terebint" en turc) és una beguda calenta de la cuina turca. Es fa amb terebint (menengiç) que són festucs salvatges. Es prepara igual que cafè turc, utilitzant els festucs en comptes de grans de cafè. Es pot fer amb llet en comptes de l'aigua. El Cafè de menengiç és comú en les regions de Mediterrània i Anatòlia del Sud-est de Turquia. (ca)
- Kurdischer Kaffee (Qehweya Kurdî oder Qehweya Kezwanan auf Kurdisch), Menengic-Kaffee (türkisch: Menengiç Kahvesi), auch Pistazienkaffee oder Terebinth-Kaffee ist ein traditionelles Heißgetränk in der türkischen und kurdischen Küche. Das Getränk besteht aus gemahlenen gerösteten Terebinthfrüchten (verwandt mit der Pistazie) als Hauptbestandteil und ist von Natur aus koffeinfrei. Es ist besonders in Teilen Südostanatoliens beliebt. Gemahlene geröstete Terebinthfrüchte, Milch und Zucker sind die Hauptzutaten des traditionellen Rezepts. (de)
- Le menengiç kahvesi («café de pistachier térébinthe» est une boisson chaude née dans la région sud-est de l’Anatolie. Il est préparé avec des pistaches térébinthe (menengiç), qui viennent de pistachiers sauvages qu'il ne faut pas confondre avec des pistachiers vrais. Il se prépare de la même façon que le café Turc, en utilisant les pistaches à la place des grains de café. Puis cette boisson a été adoptée par les Ottomans et s’est répandue jusqu’en France. On peut aussi remplacer l'eau par du lait. Le café aux pistaches est courant dans deux régions de l’Anatolie : la région méditerranéenne et celle du sud-est de l’Anatolie. (fr)
- Kurdish coffee (Kurdish: Qehweya Kurdî or Qehweya Kezwanan) or menengiç coffee (Turkish: menengiç kahvesi), meaning pistachio coffee or terebinth coffee, is a traditional hot beverage in Kurdish and Turkish cuisine. It is made of ground roasted terebinth fruits (related to the pistachio) as the main ingredient, and is caffeine-free. It is particularly popular in parts of southeastern Anatolia. (en)
- Курдский кофе (курд. Qehweya Kurdî или Qehweya Kezwanan) — традиционный горячий напиток, распространённый на территории проживания курдов, в этногеографической области Курдистан. Напиток готовится из жаренных молотых плодов терпентинного дерева. Терпентинное дерево (лат. Pistácia terebínthus; фисташка терпентинная) — ближайший родственник фисташкового дерева, вместе с ним входящий в род фисташка. Считается, что курдский кофе не содержит кофеина. (ru)
|
| foaf:depiction
| |
| dct:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Menengiç kahvesi (significa "cafè de terebint" en turc) és una beguda calenta de la cuina turca. Es fa amb terebint (menengiç) que són festucs salvatges. Es prepara igual que cafè turc, utilitzant els festucs en comptes de grans de cafè. Es pot fer amb llet en comptes de l'aigua. El Cafè de menengiç és comú en les regions de Mediterrània i Anatòlia del Sud-est de Turquia. (ca)
- Kurdischer Kaffee (Qehweya Kurdî oder Qehweya Kezwanan auf Kurdisch), Menengic-Kaffee (türkisch: Menengiç Kahvesi), auch Pistazienkaffee oder Terebinth-Kaffee ist ein traditionelles Heißgetränk in der türkischen und kurdischen Küche. Das Getränk besteht aus gemahlenen gerösteten Terebinthfrüchten (verwandt mit der Pistazie) als Hauptbestandteil und ist von Natur aus koffeinfrei. Es ist besonders in Teilen Südostanatoliens beliebt. Gemahlene geröstete Terebinthfrüchte, Milch und Zucker sind die Hauptzutaten des traditionellen Rezepts. (de)
- Le menengiç kahvesi («café de pistachier térébinthe» est une boisson chaude née dans la région sud-est de l’Anatolie. Il est préparé avec des pistaches térébinthe (menengiç), qui viennent de pistachiers sauvages qu'il ne faut pas confondre avec des pistachiers vrais. Il se prépare de la même façon que le café Turc, en utilisant les pistaches à la place des grains de café. Puis cette boisson a été adoptée par les Ottomans et s’est répandue jusqu’en France. On peut aussi remplacer l'eau par du lait. Le café aux pistaches est courant dans deux régions de l’Anatolie : la région méditerranéenne et celle du sud-est de l’Anatolie. (fr)
- Kurdish coffee (Kurdish: Qehweya Kurdî or Qehweya Kezwanan) or menengiç coffee (Turkish: menengiç kahvesi), meaning pistachio coffee or terebinth coffee, is a traditional hot beverage in Kurdish and Turkish cuisine. It is made of ground roasted terebinth fruits (related to the pistachio) as the main ingredient, and is caffeine-free. It is particularly popular in parts of southeastern Anatolia. (en)
- Курдский кофе (курд. Qehweya Kurdî или Qehweya Kezwanan) — традиционный горячий напиток, распространённый на территории проживания курдов, в этногеографической области Курдистан. Напиток готовится из жаренных молотых плодов терпентинного дерева. Терпентинное дерево (лат. Pistácia terebínthus; фисташка терпентинная) — ближайший родственник фисташкового дерева, вместе с ним входящий в род фисташка. Считается, что курдский кофе не содержит кофеина. Традиции приготовления и подачи курдского кофе сходны с таковыми у кофе обычного. Собранные плоды терпентинного дерева обжаривают, мелят и заваривают. Сервируется курдский кофе обычно в небольших кофейных чашечках, которые сопровождает стакан воды, что аналогично подаче обычного кофе в Турции и Армении. Уже с начала XX века курдский кофе вызвал интерес в Европе и начал экспортироваться в европейские страны. Во Франции он продавался под названием «Chicorée au Kurde» («курдский „цикорий“») и позиционировался как экзотический заменитель кофе. На сегодняшний день, курдский кофе особенно популярен в провинциях и городах на юго-востоке Турции, где значительную часть населения составляют курды. Это, в частности, города Мардин, Батман, Диярбакыр и Газиантеп. (ru)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
