| rdfs:comment
| - モルディブフィッシュ（ディベヒ語: ވަޅޯމަސް、英語: Maldive fish）とは、モルディブで伝統的に生産されている、マグロを乾燥させて固くさせた食品である。日本の鰹節に似ている。モルディブ料理やスリランカ料理、南インドに位置するラクシャディープ諸島やケーララ州、タミルナードゥ州における料理の定番食材であり、かつてはモルディブからスリランカへの主要な輸出品の一つであった。 モルディブ諸島やラクシャディープ諸島周辺のインド洋では、カツオやキハダマグロ、、ヒラソウダなどの遠洋魚が豊富に獲れる。これらの魚はすべて、モルディブの人々の主な食料源および収入源として、伝統的にモルディブで加工されてきた。 (ja)
- El pescado estilo maldivo (en dhivehi: ވަޅޯމަސް) es un proceso de curado del pescado, generalmente atún, que se practica de manera tradicional en las Islas Maldivas, en el océano Índico. Se trata de un elemento básico de la cocina de las Maldivas, la , así como la cocina de los estados y territorios del sur de la India, como las Laquedivas, Kerala y Tamil Nadu, y en el pasado fue una de las principales exportaciones de Maldivas a Sri Lanka, donde se conoce como masikaruvadu (மாசி கருவடு) o umbalakaḍa (උම්බලකඩ). (es)
- Maldives fish (Dhivehi: ވަޅޯމަސް, romanized: valhoamas) is cured tuna fish traditionally produced in Maldives. It is a staple of the Maldivian cuisine, Sri Lankan cuisine, as well as the cuisine of the Southern Indian states and territories of Lakshadweep, Kerala and Tamil Nadu, and in the past it was one of the main exports from Maldives to Sri Lanka, where it is known as umbalakaḍa (උම්බලකඩ) in Sinhala and masikaruvadu (மாசி கருவடு ) in Tamil.It is also produced in small scale using traditional methods in Lakshadweep Islands in India. It is known as massmin in Lakshadweep. (en)
- Peixe-das-maldivas é um produto tradicional daquelas ilhas do Oceano Índico, que consiste em atum curado e transformado numa farinha que é utilizada na , assim como na culinária do Sri Lanka. Neste país, o produto é conhecido como “umbalakade”, enquanto que no país de origem é “hiki kandumas”. (pt)
|
| has abstract
| - El pescado estilo maldivo (en dhivehi: ވަޅޯމަސް) es un proceso de curado del pescado, generalmente atún, que se practica de manera tradicional en las Islas Maldivas, en el océano Índico. Se trata de un elemento básico de la cocina de las Maldivas, la , así como la cocina de los estados y territorios del sur de la India, como las Laquedivas, Kerala y Tamil Nadu, y en el pasado fue una de las principales exportaciones de Maldivas a Sri Lanka, donde se conoce como masikaruvadu (மாசி கருவடு) o umbalakaḍa (උම්බලකඩ). La abundante producción marina alrededor de los atolones de las Maldivas y las Laquedivas (India) produce muchos pescados pelágicos como el atún listado el atún de aleta amarilla, el atún chico y la caballa del Índico. Todos estos peces se han procesado tradicionalmente como fuente principal de alimentos y de ingresos para las Maldivas. (es)
- Maldives fish (Dhivehi: ވަޅޯމަސް, romanized: valhoamas) is cured tuna fish traditionally produced in Maldives. It is a staple of the Maldivian cuisine, Sri Lankan cuisine, as well as the cuisine of the Southern Indian states and territories of Lakshadweep, Kerala and Tamil Nadu, and in the past it was one of the main exports from Maldives to Sri Lanka, where it is known as umbalakaḍa (උම්බලකඩ) in Sinhala and masikaruvadu (மாசி கருவடு ) in Tamil.It is also produced in small scale using traditional methods in Lakshadweep Islands in India. It is known as massmin in Lakshadweep. The abundant sea harvest of the Indian Ocean around the Atolls of the Maldives and, Lakshadweep in India yields many pelagic fishes, like skipjack, yellowfin tuna, little tunny (known locally as laṭṭi) and frigate mackerel. All these fish have been traditionally processed on the Maldive Islands as a main source of food as well as income for Maldivians. (en)
- モルディブフィッシュ（ディベヒ語: ވަޅޯމަސް、英語: Maldive fish）とは、モルディブで伝統的に生産されている、マグロを乾燥させて固くさせた食品である。日本の鰹節に似ている。モルディブ料理やスリランカ料理、南インドに位置するラクシャディープ諸島やケーララ州、タミルナードゥ州における料理の定番食材であり、かつてはモルディブからスリランカへの主要な輸出品の一つであった。 モルディブ諸島やラクシャディープ諸島周辺のインド洋では、カツオやキハダマグロ、、ヒラソウダなどの遠洋魚が豊富に獲れる。これらの魚はすべて、モルディブの人々の主な食料源および収入源として、伝統的にモルディブで加工されてきた。 (ja)
- Peixe-das-maldivas é um produto tradicional daquelas ilhas do Oceano Índico, que consiste em atum curado e transformado numa farinha que é utilizada na , assim como na culinária do Sri Lanka. Neste país, o produto é conhecido como “umbalakade”, enquanto que no país de origem é “hiki kandumas”. O peixe acabado de pescar é eviscerado, a cabeça e coluna vertebral descartadas, pelado e cortado longitudinalmente em grandes pedaços, que podem ser cortados de novo, de acordo com o tamanho do peixe. Estes pedaços são então cozidos, defumados e secos ao sol até ficarem como pedaços de madeira; desta forma, o peixe pode ser conservado quase indefinidamente. Tradicionalmente, o peixe-das-maldivas era exportado nessa forma e, para ser cozinhado, era necessário ser moído mas, esta parte do processo passou a ser feita nas Maldivas. O umbalakade é usado, tanto como fonte de sabor, como espessante, em vários caris, como os mallungs e o célebre pol-sambola (que se pode considerar um chatni de coco). Estas preparações podem considerar-se de certo modo semelhantes ao garum dos antigos romanos. (pt)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
