Memil-muk (메밀묵) or buckwheat jelly is a light gray-brown muk (jelly) made from buckwheat starch. It is commonly served as banchan (a side dish accompanying rice) as well as anju (food accompanying alcoholic drinks). In post-war Korea, from the mid to late-20th century, memil-muk along with chapssal-tteok (glutinous rice cakes) was widely served as yasik (late-night snack) by street vendors. In modern times, it is popular as a diet food. Along with other buckwheat dishes, it is a local specialty of Gangwon Province, especially Bongpyeong Township in Pyeongchang County.
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- メミルムク (ja)
- Memil-muk (en)
- 메밀묵 (ko)
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| - Memil-muk (메밀묵) or buckwheat jelly is a light gray-brown muk (jelly) made from buckwheat starch. It is commonly served as banchan (a side dish accompanying rice) as well as anju (food accompanying alcoholic drinks). In post-war Korea, from the mid to late-20th century, memil-muk along with chapssal-tteok (glutinous rice cakes) was widely served as yasik (late-night snack) by street vendors. In modern times, it is popular as a diet food. Along with other buckwheat dishes, it is a local specialty of Gangwon Province, especially Bongpyeong Township in Pyeongchang County. (en)
- 메밀묵은 한국 요리로서 메밀로 만드는 묵이다. 주로 양념장과 김치를 곁들여 메밀묵무침으로 만들어 반찬으로 먹는다. 소주를 마실 때 안주로 먹기도 한다. 갈색 빛깔이 나며, 대한민국에서 흔히 볼 수 있는 서민적인 음식이다. 대개 찹쌀떡과 같이 밤참으로 팔았는데, 요즈음엔 보기 힘들다. (ko)
- メミㇽムㇰ (Memil-muk) は、ソバのデンプンから作る灰茶色のムㇰ（ゼリー）である。朝鮮料理で、パンチャン（総菜）や肴（アンジュ）として食べられる。 20世紀中頃から末の韓国では、メミㇽムㇰとは、路上でヤシク（夜食）として広く提供されてきた。近年では、ダイエット食としても人気である。 他のソバ料理と同様に、江原道、特に平昌郡の名物である。 (ja)
- El memilmuk es un plato coreano, una variedad de muk hecho con almidón de alforfón que tiene una consistencia parecida a la de la gelatina. Tiene un color marrón grisáceo y suele comerse como memilmuk muchim (메밀묵무침), un banchan (guarnición) en la que se mezclan trozos de memilmuk con kimchi, semillas de sésamo molidas y salsa de soja. El memilmuk fue un plato distintivo de Corea durante mediados del siglo XX, y sigue siendo ampliamente servido por vendedores ambulantes y restaurantes del Corea del Sur. Cuando se bebe soju, puede también servirse memilmuk como anju. (es)
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| - El memilmuk es un plato coreano, una variedad de muk hecho con almidón de alforfón que tiene una consistencia parecida a la de la gelatina. Tiene un color marrón grisáceo y suele comerse como memilmuk muchim (메밀묵무침), un banchan (guarnición) en la que se mezclan trozos de memilmuk con kimchi, semillas de sésamo molidas y salsa de soja. El memilmuk fue un plato distintivo de Corea durante mediados del siglo XX, y sigue siendo ampliamente servido por vendedores ambulantes y restaurantes del Corea del Sur. Cuando se bebe soju, puede también servirse memilmuk como anju. Algunos platos parecidos son el nokdumuk y el hwangpomuk, hechos ambos con almidón de frijol chino, y el dotorimuk, que se hace con almidón de bellota, así como el japonés konnyaku (konjac), que se hace del cormo del Amorphophallus konjac. (es)
- Memil-muk (메밀묵) or buckwheat jelly is a light gray-brown muk (jelly) made from buckwheat starch. It is commonly served as banchan (a side dish accompanying rice) as well as anju (food accompanying alcoholic drinks). In post-war Korea, from the mid to late-20th century, memil-muk along with chapssal-tteok (glutinous rice cakes) was widely served as yasik (late-night snack) by street vendors. In modern times, it is popular as a diet food. Along with other buckwheat dishes, it is a local specialty of Gangwon Province, especially Bongpyeong Township in Pyeongchang County. (en)
- 메밀묵은 한국 요리로서 메밀로 만드는 묵이다. 주로 양념장과 김치를 곁들여 메밀묵무침으로 만들어 반찬으로 먹는다. 소주를 마실 때 안주로 먹기도 한다. 갈색 빛깔이 나며, 대한민국에서 흔히 볼 수 있는 서민적인 음식이다. 대개 찹쌀떡과 같이 밤참으로 팔았는데, 요즈음엔 보기 힘들다. (ko)
- メミㇽムㇰ (Memil-muk) は、ソバのデンプンから作る灰茶色のムㇰ（ゼリー）である。朝鮮料理で、パンチャン（総菜）や肴（アンジュ）として食べられる。 20世紀中頃から末の韓国では、メミㇽムㇰとは、路上でヤシク（夜食）として広く提供されてきた。近年では、ダイエット食としても人気である。 他のソバ料理と同様に、江原道、特に平昌郡の名物である。 (ja)
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