Mischbrot (German: Mischbrot lit. 'mixed bread') is German bread made from the mixture of wheat and rye flour with sourdough or yeast. It is known as "Gray bread" in some regions of Germany (e.g., parts of North Rhine-Westphalia, Bavaria and Hesse) or as "Black bread" in southern Germany, Austria, and Switzerland. It has a milder taste than rye bread and looser crumbs. Most of the bread offered in Germany is mischbrot. A distinction is made between two categories, namely "Rye mischbrot" and "Wheat mischbrot", each of which must consist of more than 50 percent of the corresponding grain type.
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| - Mischbrot (de)
- Mischbrot (es)
- Mischbrot (en)
- ミッシュブロート (ja)
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| - El Mischbrot ("pan mezclado", denominado en alemán también Graubrot - es decir, pan gris) es un pan típico de Alemania que se puede encontrar fácilmente en cualquier panadería alemana. Emplea masa madre como levadura y una proporción de 70% de harina de centeno y 30% de harina de trigo. La textura de este pan es blanda y posee un sabor ligeramente ácido. Tiene como principal característica la capacidad de conservarse tierno durante varios días. (es)
- Mischbrot (German: Mischbrot lit. 'mixed bread') is German bread made from the mixture of wheat and rye flour with sourdough or yeast. It is known as "Gray bread" in some regions of Germany (e.g., parts of North Rhine-Westphalia, Bavaria and Hesse) or as "Black bread" in southern Germany, Austria, and Switzerland. It has a milder taste than rye bread and looser crumbs. Most of the bread offered in Germany is mischbrot. A distinction is made between two categories, namely "Rye mischbrot" and "Wheat mischbrot", each of which must consist of more than 50 percent of the corresponding grain type. (en)
- ミッシュブロート（ ドイツ語: mischbrot）はドイツのパン。グラウブロート（ドイツ語: graubrot）と呼ばれることもある (ja)
- Mischbrot, in manchen Regionen Deutschlands (z. B. Teilen von Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Bayern, Hessen und Rheinland-Pfalz) als Graubrot, in Süddeutschland, Österreich und der Schweiz auch als Schwarzbrot bezeichnet, ist ein mit Sauerteig bzw. Hefe gebackenes Brot aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl. Mischbrot ist milder im Geschmack als Roggenbrot und hat eine lockerere Krume. Der Großteil der in Deutschland angebotenen Brote sind Mischbrote. (de)
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| - Mischbrot, in manchen Regionen Deutschlands (z. B. Teilen von Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Bayern, Hessen und Rheinland-Pfalz) als Graubrot, in Süddeutschland, Österreich und der Schweiz auch als Schwarzbrot bezeichnet, ist ein mit Sauerteig bzw. Hefe gebackenes Brot aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl. Mischbrot ist milder im Geschmack als Roggenbrot und hat eine lockerere Krume. Der Großteil der in Deutschland angebotenen Brote sind Mischbrote. Hierbei unterscheidet man zwei Kategorien, nämlich Roggenmischbrot und Weizenmischbrot, bei denen das namensgebende Getreide jeweils mehr als 50 % der insgesamt enthaltenen Getreidemenge ausmacht (also ohne Wasser und andere Zutaten). (de)
- El Mischbrot ("pan mezclado", denominado en alemán también Graubrot - es decir, pan gris) es un pan típico de Alemania que se puede encontrar fácilmente en cualquier panadería alemana. Emplea masa madre como levadura y una proporción de 70% de harina de centeno y 30% de harina de trigo. La textura de este pan es blanda y posee un sabor ligeramente ácido. Tiene como principal característica la capacidad de conservarse tierno durante varios días. (es)
- Mischbrot (German: Mischbrot lit. 'mixed bread') is German bread made from the mixture of wheat and rye flour with sourdough or yeast. It is known as "Gray bread" in some regions of Germany (e.g., parts of North Rhine-Westphalia, Bavaria and Hesse) or as "Black bread" in southern Germany, Austria, and Switzerland. It has a milder taste than rye bread and looser crumbs. Most of the bread offered in Germany is mischbrot. A distinction is made between two categories, namely "Rye mischbrot" and "Wheat mischbrot", each of which must consist of more than 50 percent of the corresponding grain type. (en)
- ミッシュブロート（ ドイツ語: mischbrot）はドイツのパン。グラウブロート（ドイツ語: graubrot）と呼ばれることもある (ja)
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