About: Montreal-style bagel     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : yago:Substance100020090, within Data Space : dbpedia.demo.openlinksw.com associated with source document(s)
QRcode icon
http://dbpedia.demo.openlinksw.com/c/5CrfLyKstL

The Montreal-style bagel or Montreal bagel (sometimes beigel; Yiddish: בײגל beygl; French: Bagel de Montréal), is a distinctive variety of handmade and wood-fired baked bagel. In contrast to the New York-style bagel, which also contains sourdough, the Montreal bagel is smaller, thinner, sweeter and denser, with a larger hole, and is always baked in a wood-fired oven. It contains malt, egg, and no salt, and is boiled in honey-sweetened water before being baked.

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • Bagel de Montreal (es)
  • Bagel de Montréal (fr)
  • Montreal-style bagel (en)
  • 몬트리올 베이글 (ko)
rdfs:comment
  • Le bagel de Montréal, ou bagel montréalais (parfois beigel ; en yiddish : בײגל beygl), est une variété distinctive de bagel fait à la main et cuit au feu de bois. (fr)
  • 몬트리올 베이글(영어: Montreal-style bagel 몬트리올스타일 베이글[*])은 독특한 종류의 베이글의 일종이다. 기계 작업 없이 손으로 만들며 나무에 불을 붙여 굽는다. 에 비해서 몬트리올 베이글은 더 작고, 더 단 맛이 나며, 더 밀도가 높다. 중앙에 뚫려 있는 베이글 특유의 구멍 역시 몬트리올 베이글이 좀 더 큰 편이다. 몬트리올 베이글은 항상 나무에 불을 붙여 그 위에서 굽는다. 엿기름과 달걀이 주 재료로 들어가며 소금은 이 베이글에 들어가지 않는다. 그리고 나무에 불을 붙여 굽기 전에는 보통 꿀이 들어간 뜨거운 물에 베이글을 데운다. 많은 몬트리올의 빵집에서는 아직도 몬트리올 베이글을 수작업으로 손수 만들며 나무를 태워서 굽는다. 시중에서 팔리는 몬트리올 베이글에는 양귀비 씨가 뿌려진 "블랙 시드"와 참깨가 뿌려진 "화이트 시드"가 있다. (ko)
  • The Montreal-style bagel or Montreal bagel (sometimes beigel; Yiddish: בײגל beygl; French: Bagel de Montréal), is a distinctive variety of handmade and wood-fired baked bagel. In contrast to the New York-style bagel, which also contains sourdough, the Montreal bagel is smaller, thinner, sweeter and denser, with a larger hole, and is always baked in a wood-fired oven. It contains malt, egg, and no salt, and is boiled in honey-sweetened water before being baked. (en)
  • El bagel de Montreal es una variedad distintiva de bagel hecho a mano y cocido en horno de leña. En contraste con bagel de Nueva York,​ el de Montreal es más pequeño, dulce y denso, con un agujero mayor, y siempre se cuece en un horno de leña. Contiene malta, huevo pero no sal, y se cuece en agua endulzada con miel antes de hornearlo. Las llamas irregulares del fuego de leña le dan a su superficie un aspecto moteado. (es)
foaf:name
  • Montreal-style bagel (en)
name
  • Montreal-style bagel (en)
foaf:depiction
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Bagels-Montreal-REAL.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Fairmount_Bagels_Loaf.jpg
dct:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
Link from a Wikipage to an external page
sameAs
Faceted Search & Find service v1.17_git147 as of Sep 06 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 08.03.3331 as of Sep 2 2024, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc212), Single-Server Edition (378 GB total memory, 53 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software