Pašticada is a braised beef dish cooked in a fragrant sweet and sour sauce, popular in Croatia. It is often called Dalmatinska pašticada because it originates in Dalmatia, where it is served at festivities and gatherings. The meal requires long and meticulous preparation. The meat, usually a whole eye of round, is pierced and stuffed with garlic, cloves, carrot and bacon, and marinated in wine vinegar overnight. It is then seared and simmered with onions, parsley root, prunes, wine and sweet prošek wine for several hours. The meat is cut into thick slices and additionally cooked in the resulting sauce.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Pašticada (en)
- Паштицада (ru)
- Pašticada (sv)
- Паштицада (uk)
|
| rdfs:comment
| - Pašticada är en traditionell kroatisk maträtt och köttgryta med ursprung från landskapet Dalmatien. Det är en maträtt som serveras som huvudrätt och tillagas som ett långkok av nötkött. På grund av maträttens ursprung kallas den ibland "dalmatinska pašticada" (dalmatisk pašticada). I Dalmatien serveras maträtten traditionellt som festmåltid vid viktiga evenemang och händelser, däribland bröllop. (sv)
- Паштицада (хорв. Pašticada) — хорватское национальное блюдо из тушеной говядины, приготовленной в специальном соусе, популярном в Хорватии. Блюдо часто называют Далматинская паштицада, так как оно берёт начало в Далмации. Это блюдо для важных праздников, включая свадьбы. Паштицаду обычно подают с ньокками или широкой домашней лапшой.Паштицаду называют вершиной хорватской кухни. (ru)
- Пашти́цада (хорв. Pašticada) — хорватська національна страва з тушкованої яловичини, приготована в спеціальному соусі, популярному в Хорватії. Її часто називають Далматинська паштицада, адже вона бере початок у Далмації. Це страва для важливих свят, включаючи весілля. Її зазвичай подають з ньокі або домашньою пастою.Паштицаду називають вершиною хорватської кухні. (uk)
- Pašticada is a braised beef dish cooked in a fragrant sweet and sour sauce, popular in Croatia. It is often called Dalmatinska pašticada because it originates in Dalmatia, where it is served at festivities and gatherings. The meal requires long and meticulous preparation. The meat, usually a whole eye of round, is pierced and stuffed with garlic, cloves, carrot and bacon, and marinated in wine vinegar overnight. It is then seared and simmered with onions, parsley root, prunes, wine and sweet prošek wine for several hours. The meat is cut into thick slices and additionally cooked in the resulting sauce. (en)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| alternate name
| - Dalmatinska pašticada (en)
|
| country
| |
| image size
| |
| main ingredient
| - beef, wine, vinegar, cloves, prunes (en)
|
| region
| |
| type
| |
| has abstract
| - Pašticada is a braised beef dish cooked in a fragrant sweet and sour sauce, popular in Croatia. It is often called Dalmatinska pašticada because it originates in Dalmatia, where it is served at festivities and gatherings. The meal requires long and meticulous preparation. The meat, usually a whole eye of round, is pierced and stuffed with garlic, cloves, carrot and bacon, and marinated in wine vinegar overnight. It is then seared and simmered with onions, parsley root, prunes, wine and sweet prošek wine for several hours. The meat is cut into thick slices and additionally cooked in the resulting sauce. Pašticada is usually served with gnocchi or homemade pasta. (en)
- Pašticada är en traditionell kroatisk maträtt och köttgryta med ursprung från landskapet Dalmatien. Det är en maträtt som serveras som huvudrätt och tillagas som ett långkok av nötkött. På grund av maträttens ursprung kallas den ibland "dalmatinska pašticada" (dalmatisk pašticada). I Dalmatien serveras maträtten traditionellt som festmåltid vid viktiga evenemang och händelser, däribland bröllop. (sv)
- Паштицада (хорв. Pašticada) — хорватское национальное блюдо из тушеной говядины, приготовленной в специальном соусе, популярном в Хорватии. Блюдо часто называют Далматинская паштицада, так как оно берёт начало в Далмации. Это блюдо для важных праздников, включая свадьбы. Паштицаду обычно подают с ньокками или широкой домашней лапшой.Паштицаду называют вершиной хорватской кухни. (ru)
- Пашти́цада (хорв. Pašticada) — хорватська національна страва з тушкованої яловичини, приготована в спеціальному соусі, популярному в Хорватії. Її часто називають Далматинська паштицада, адже вона бере початок у Далмації. Це страва для важливих свят, включаючи весілля. Її зазвичай подають з ньокі або домашньою пастою.Паштицаду називають вершиною хорватської кухні. (uk)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| alias
| - Dalmatinska pašticada (en)
|
| ingredient name (literal)
| - beef,wine,vinegar,cloves,prunes
|
| country
| |
| ingredient
| |
| region
| |
| type
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
