Piyaz (Turkish: piyaz, Persian: پیاز, Kurdish: pivaz, piyaz for "onion" or salad) is a kind of Turkish cuisine, Turkish cuisine and Persian salad or meze that is made from any kind of dry beans with onion, parsley and sumac. The name of Piyaz derives from old Iranian word of "pidāz" for onion, later on this name was adopted for salad or mezes made with onion. In Antalya province of Turkey it is prepared differently from other regions with other ingredients like tahini (crushed sesame seeds). In Antalya, piyaz is not considered a salad but a main dish. In southern provinces like Adana, the word piyaz is used to refer to an onion and sumac salad. During the Ottoman period, piyaz was also made from artichoke, pea, chickpea, broad bean and potato, which were introduced to Turkey in the last q
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Piyaz (ca)
- Piyaz (es)
- Piyaz (en)
- Пияз (ru)
- Піяз (uk)
|
| rdfs:comment
| - Piyaz és una amanida de la cuina turca o meze que es fa de qualsevol tipus de fesols secs (mongetes blanques) amb ou dur i verdures. Ingredients addicionals comuns inclouen ceba, julivert i sumac. A la província d'Antalya es prepara de manera diferent de la d'altres regions amb altres ingredients com l'oli de sèsam. A Antalya, el piyaz no es considera una amanida sinó un plat principal. A les províncies del sud, com la província d'Adana, la paraula piyaz es fa servir per a referir-se a una amanida de ceba i sumac. Durant la període otomà, el piyaz va ser també fet de carxofa, pèsol, cigró, fava i patata, que va arribar a Turquia en el segle xix. Piyaz és ceba en persa. (ca)
- Piyaz (en turco, piyaz, procedente del persa پیاز piyâz "cebolla") es un plato típico de la cocina turca que se suele servir como una ensalada o meze elaborado de cualquier disposición de judía acompañada de un huevo duro rallado y diversas verduras finamente picadas. (es)
- Пияз (тур. piyaz, перс. پیاز) — вид турецкого салата мезе, который готовят из любого вида сухих бобов с добавлением лука, петрушки и сумаха. В турецкой провинции Анталья его готовят иначе, чем в других регионах: к блюду всегда добавляют кунжутное масло. В Анталье пияз считают не салатом, а основным блюдом. В южных провинциях, таких как Адана, слово «пияз» используется для обозначения салата с луком и специей сумах. В османский период пияз готовили также из артишока, гороха, нута, широкой фасоли и картофеля, которые были завезены в Турцию в последней четверти XIX века. (ru)
- Піяз (тур. piyaz , перська : پیاز) — вид турецького салату, який готують з будь-якого виду сухих бобів з додаванням цибулі, петрушки та сумаху . (uk)
- Piyaz (Turkish: piyaz, Persian: پیاز, Kurdish: pivaz, piyaz for "onion" or salad) is a kind of Turkish cuisine, Turkish cuisine and Persian salad or meze that is made from any kind of dry beans with onion, parsley and sumac. The name of Piyaz derives from old Iranian word of "pidāz" for onion, later on this name was adopted for salad or mezes made with onion. In Antalya province of Turkey it is prepared differently from other regions with other ingredients like tahini (crushed sesame seeds). In Antalya, piyaz is not considered a salad but a main dish. In southern provinces like Adana, the word piyaz is used to refer to an onion and sumac salad. During the Ottoman period, piyaz was also made from artichoke, pea, chickpea, broad bean and potato, which were introduced to Turkey in the last q (en)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dct:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| image size
| |
| main ingredient
| - Dried beans, vegetables (en)
|
| type
| |
| has abstract
| - Piyaz és una amanida de la cuina turca o meze que es fa de qualsevol tipus de fesols secs (mongetes blanques) amb ou dur i verdures. Ingredients addicionals comuns inclouen ceba, julivert i sumac. A la província d'Antalya es prepara de manera diferent de la d'altres regions amb altres ingredients com l'oli de sèsam. A Antalya, el piyaz no es considera una amanida sinó un plat principal. A les províncies del sud, com la província d'Adana, la paraula piyaz es fa servir per a referir-se a una amanida de ceba i sumac. Durant la període otomà, el piyaz va ser també fet de carxofa, pèsol, cigró, fava i patata, que va arribar a Turquia en el segle xix. Piyaz és ceba en persa. (ca)
- Piyaz (en turco, piyaz, procedente del persa پیاز piyâz "cebolla") es un plato típico de la cocina turca que se suele servir como una ensalada o meze elaborado de cualquier disposición de judía acompañada de un huevo duro rallado y diversas verduras finamente picadas. (es)
- Piyaz (Turkish: piyaz, Persian: پیاز, Kurdish: pivaz, piyaz for "onion" or salad) is a kind of Turkish cuisine, Turkish cuisine and Persian salad or meze that is made from any kind of dry beans with onion, parsley and sumac. The name of Piyaz derives from old Iranian word of "pidāz" for onion, later on this name was adopted for salad or mezes made with onion. In Antalya province of Turkey it is prepared differently from other regions with other ingredients like tahini (crushed sesame seeds). In Antalya, piyaz is not considered a salad but a main dish. In southern provinces like Adana, the word piyaz is used to refer to an onion and sumac salad. During the Ottoman period, piyaz was also made from artichoke, pea, chickpea, broad bean and potato, which were introduced to Turkey in the last quarter of the 19th century. (en)
- Пияз (тур. piyaz, перс. پیاز) — вид турецкого салата мезе, который готовят из любого вида сухих бобов с добавлением лука, петрушки и сумаха. В турецкой провинции Анталья его готовят иначе, чем в других регионах: к блюду всегда добавляют кунжутное масло. В Анталье пияз считают не салатом, а основным блюдом. В южных провинциях, таких как Адана, слово «пияз» используется для обозначения салата с луком и специей сумах. В османский период пияз готовили также из артишока, гороха, нута, широкой фасоли и картофеля, которые были завезены в Турцию в последней четверти XIX века. (ru)
- Піяз (тур. piyaz , перська : پیاز) — вид турецького салату, який готують з будь-якого виду сухих бобів з додаванням цибулі, петрушки та сумаху . (uk)
|
| gold:hypernym
| |
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)