Prästost ("priest cheese") is a Swedish cheese with historical roots in Sweden's one-time custom of paying tithes with agricultural goods including milk. Milk spoils easily so most farms instead produced a small eyed cheese that had its curing process started by mixing in a small batch of fermented curds. This was common practice from the 16th though 19th centuries. Today, this style of cheese once produced in churches across Sweden is factory-made from pasteurized cow's milk. A 1969 USDA booklet describes the manufacturing technique for one whisky-cured style of prästost:
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Prästost (es)
- Prästost (in)
- Prästost (it)
- Prästost (en)
- Prästost (pt)
- Prästost (sv)
|
| rdfs:comment
| - Prästost adalah keju dari Swedia yang bertekstur semi-keras dan dibuat dengan menggunakan susu sapi. Keju ini memiliki arti "keju biarawan". Keju Prästost pertama kali dibuat pada abad ke-16 ketika para peternak harus membayar perpuluhan kepada pastor-pastor lokal dalam bentuk susu. Keju tersebut kini hanya dibuat oleh pabrik. Keju ini memiliki tekstur yang luwes dan sedikit lembek serta memiliki beberapa lubang tak beraturan yang berukuran sebesar beras. Rasa dari keju ini adalah asam dan manis serta laktatnya meninggalkan rasa yang tajam pada lidah. Keju Prästost memiliki bentuk yang seperti roda. Bagian kulit keju ini berwarna kuning dan dilapisi dengna kain dan zat malam yang berwarna kuning. (in)
- Il prästost ("formaggio prete") è un formaggio granulare svedese a base di latte vaccino. Il nome allude all'origine del formaggio, che era tradizionalmente prodotto dai preti con il latte versato dai contadini come decima presso le canoniche nella regione di Småland. (it)
- Prästost är en svensk grynpipig hårdost av komjölk, nära släkt med Svecia och med 45–50 % fett i torrsubstansen. Ursprungligen brukade den tillverkas av tiondemjölk på småländska prästgårdar, varvid man till ystmjölken tillsatte äldre, syrad ostmassa. Prästost finns ofta i mellan- och vällagrad variant med en något starkare smak. Prästost saluförs under varumärket Präst som inregistrerades 2001 och ägs av företaget Svenska Ostklassiker AB, ett dotterbolag till Svensk Mjölk. (sv)
- O Prästost (queijo do padre) é um queijo sueco originário da província histórica da Småland.O seu nome provem da época em que os camponeses tinham de pagar um imposto – o dízimo - à igreja, sendo costume pagar com os produtos produzidos na atividade agrícola, por exemplo com queijo, leite, trigo, feijão, porcos, ovelhas e peixe.É um queijo duro, feito de leite de vaca pasteurizado, e é uma marca registada pela União Europeia desde 2001. (pt)
- El Prästost (‘queso del cura’) es un queso sueco con raíces históricas en la antigua costumbre sueca de pagar diezmos con bienes agrícolas, incluyendo leche. De los siglos XVI a XIX fue común que la iglesia hiciera queso con esta leche. Actualmente este estilo de queso antes elaborado en iglesias de toda Suecia se elabora industrialmente a partir de leche de vaca pasteurizada. Al nombre abreviado Präst le concedió la Unión Europea en 2001 la protección de marca registrada. (es)
- Prästost ("priest cheese") is a Swedish cheese with historical roots in Sweden's one-time custom of paying tithes with agricultural goods including milk. Milk spoils easily so most farms instead produced a small eyed cheese that had its curing process started by mixing in a small batch of fermented curds. This was common practice from the 16th though 19th centuries. Today, this style of cheese once produced in churches across Sweden is factory-made from pasteurized cow's milk. A 1969 USDA booklet describes the manufacturing technique for one whisky-cured style of prästost: (en)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - El Prästost (‘queso del cura’) es un queso sueco con raíces históricas en la antigua costumbre sueca de pagar diezmos con bienes agrícolas, incluyendo leche. De los siglos XVI a XIX fue común que la iglesia hiciera queso con esta leche. Actualmente este estilo de queso antes elaborado en iglesias de toda Suecia se elabora industrialmente a partir de leche de vaca pasteurizada. Al nombre abreviado Präst le concedió la Unión Europea en 2001 la protección de marca registrada. El Prästost se remoja o cura a veces en whisky u otra bebida alcohólica, siendo una de estas variedades al whisky el Saaland Pfarr. Una versión de Prästost envejecido durante 12 meses y curado en vodka Absolut se ha comercializado como VODCheese. Un folleto de 1969 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos describe el proceso de elaboración de un estilo de Prästost curado al whisky así: Se calienta a 32 °C leche entera fresca con cuajo. Cuando el requesón está muy espeso se corta grueso y se pone en un tamiz para permitir que el suero escurra. El requesón se recoge en una tela y se amasa para eliminar más suero. Entonces se mezcla whisky con el requesón, y éste se envasa en una cesta, salpicándose con sal su superficie. La curación se hace en una bodega fresca y húmeda. La tela que lo recubre se cambia diariamente durante 3 días, y el queso se lava entonces con whisky. (es)
- Prästost ("priest cheese") is a Swedish cheese with historical roots in Sweden's one-time custom of paying tithes with agricultural goods including milk. Milk spoils easily so most farms instead produced a small eyed cheese that had its curing process started by mixing in a small batch of fermented curds. This was common practice from the 16th though 19th centuries. Today, this style of cheese once produced in churches across Sweden is factory-made from pasteurized cow's milk. Prästost is sometimes soaked or cured in whisky or other spirits; Saaland Pfarr is one such whisky-soaked variant. A version of prästost aged for 12 months and cured in Absolut vodka has been marketed as VODCheese. A 1969 USDA booklet describes the manufacturing technique for one whisky-cured style of prästost: Fresh, whole milk is set with rennet at a temperature of 90°F. When the curd is very firm, it is cut coarsely, then put in a sieve to allow the whey to drain off. The curd is collected in a cloth and kneaded to expel more whey. Whisky is mixed with the curd, then the curd is packed in a basket and salt is sprinkled on the surface. Curing is done in a cool, moist cellar. The cloth covering is changed daily for 3 days, and the cheese is washed with whisky after the third day. (en)
- Prästost adalah keju dari Swedia yang bertekstur semi-keras dan dibuat dengan menggunakan susu sapi. Keju ini memiliki arti "keju biarawan". Keju Prästost pertama kali dibuat pada abad ke-16 ketika para peternak harus membayar perpuluhan kepada pastor-pastor lokal dalam bentuk susu. Keju tersebut kini hanya dibuat oleh pabrik. Keju ini memiliki tekstur yang luwes dan sedikit lembek serta memiliki beberapa lubang tak beraturan yang berukuran sebesar beras. Rasa dari keju ini adalah asam dan manis serta laktatnya meninggalkan rasa yang tajam pada lidah. Keju Prästost memiliki bentuk yang seperti roda. Bagian kulit keju ini berwarna kuning dan dilapisi dengna kain dan zat malam yang berwarna kuning. (in)
- Il prästost ("formaggio prete") è un formaggio granulare svedese a base di latte vaccino. Il nome allude all'origine del formaggio, che era tradizionalmente prodotto dai preti con il latte versato dai contadini come decima presso le canoniche nella regione di Småland. (it)
- Prästost är en svensk grynpipig hårdost av komjölk, nära släkt med Svecia och med 45–50 % fett i torrsubstansen. Ursprungligen brukade den tillverkas av tiondemjölk på småländska prästgårdar, varvid man till ystmjölken tillsatte äldre, syrad ostmassa. Prästost finns ofta i mellan- och vällagrad variant med en något starkare smak. Prästost saluförs under varumärket Präst som inregistrerades 2001 och ägs av företaget Svenska Ostklassiker AB, ett dotterbolag till Svensk Mjölk. (sv)
- O Prästost (queijo do padre) é um queijo sueco originário da província histórica da Småland.O seu nome provem da época em que os camponeses tinham de pagar um imposto – o dízimo - à igreja, sendo costume pagar com os produtos produzidos na atividade agrícola, por exemplo com queijo, leite, trigo, feijão, porcos, ovelhas e peixe.É um queijo duro, feito de leite de vaca pasteurizado, e é uma marca registada pela União Europeia desde 2001. (pt)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
