Saccharomyces bayanus is a yeast of the genus Saccharomyces, and is used in winemaking and cider fermentation, and to make distilled beverages. Saccharomyces bayanus, like Saccharomyces pastorianus, is now accepted to be the result of multiple hybridisation events between three pure species, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces eubayanus. Notably, most commercial yeast cultures sold as pure S. bayanus for wine making, e.g. Lalvin EC-1118 strain, have been found to contain S. cerevisiae cultures instead
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| - Saccharomyces bayanus (es)
- Saccharomyces bayanus (it)
- Saccharomyces bayanus (en)
- Saccharomyces bayanus (pt)
- Saccharomyces bayanus (sv)
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| - Saccharomyces bayanus es una levadura del género Saccharomyces, y que se emplea fundamentalmente en la elaboración del vino así como de la sidra, en concreto de los procesos de fermentación alcohólica. Es una levadura muy relacionada con la Saccharomyces cerevisiae. Tanto la Saccharomyces bayanus como la Saccharomyces pastorianus contienen diversas cepas, con diferentes características metabólicas, que bien pueden tener un origen híbrido. En su actual clasificación, tanto la S. bayanus y la S. pastorianus puede haber evolucionado como especies más complejas. Durante un tiempo se pensó que la Saccharomyces pastorianus y la S. Bayanus eran la misma levadura. (es)
- Saccharomyces bayanus è un lievito del genere Saccharomyces, e che si impiega fondamentalmente nella produzione del vino così come in quella del sidro, in concreto nei processi della fermentazione alcolica. È un lievito strettamente imparentato con il Saccharomyces cerevisiae. Tanto il Saccharomyces bayanus quanto il Saccharomyces pastorianus contengono diversi ceppi, con differenti caratteristiche metaboliche, che possono ben avere un'origine ibrida. Nella loro attuale classificazione, tanto il S. bayanus che il S. pastorianus possono essersi evoluti come specie più complesse. Per un periodo si pensò che il Saccharomyces pastorianus e il S. bayanus fossero lo stesso lievito. (it)
- Saccharomyces bayanus é uma levedura do género Saccharomyces, e é usada em vinificação e fermentação de cidra. Está estreitamente relacionada com Saccharomyces cerevisiae. Ambos Saccharomyces bayanus e Saccharomyces pastorianus possuem estirpes diferentes, com diferentes características genéticas e metabólicas, que podem ter uma origem híbrida. Em sua atual classificação, tanto S. bayanus e S. pastorianus podem ser mais correctamente considerados como um complexo de espécies. (pt)
- Saccharomyces bayanus är en svampart som beskrevs av Sacc. 1895. Saccharomyces bayanus ingår i släktet Saccharomyces och familjen Saccharomycetaceae. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life. (sv)
- Saccharomyces bayanus is a yeast of the genus Saccharomyces, and is used in winemaking and cider fermentation, and to make distilled beverages. Saccharomyces bayanus, like Saccharomyces pastorianus, is now accepted to be the result of multiple hybridisation events between three pure species, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces eubayanus. Notably, most commercial yeast cultures sold as pure S. bayanus for wine making, e.g. Lalvin EC-1118 strain, have been found to contain S. cerevisiae cultures instead (en)
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| - Saccharomyces bayanus es una levadura del género Saccharomyces, y que se emplea fundamentalmente en la elaboración del vino así como de la sidra, en concreto de los procesos de fermentación alcohólica. Es una levadura muy relacionada con la Saccharomyces cerevisiae. Tanto la Saccharomyces bayanus como la Saccharomyces pastorianus contienen diversas cepas, con diferentes características metabólicas, que bien pueden tener un origen híbrido. En su actual clasificación, tanto la S. bayanus y la S. pastorianus puede haber evolucionado como especies más complejas. Durante un tiempo se pensó que la Saccharomyces pastorianus y la S. Bayanus eran la misma levadura. (es)
- Saccharomyces bayanus is a yeast of the genus Saccharomyces, and is used in winemaking and cider fermentation, and to make distilled beverages. Saccharomyces bayanus, like Saccharomyces pastorianus, is now accepted to be the result of multiple hybridisation events between three pure species, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces eubayanus. Notably, most commercial yeast cultures sold as pure S. bayanus for wine making, e.g. Lalvin EC-1118 strain, have been found to contain S. cerevisiae cultures instead S. bayanus is used intensively in comparative genomics studies. Based on a computation-based experimental design system, Caudy et al. generated a rich resource for expression profiles for S. bayanus, which has been used in several comparative studies in yeast systems, including expression patterns and nucleosome profiles. (en)
- Saccharomyces bayanus è un lievito del genere Saccharomyces, e che si impiega fondamentalmente nella produzione del vino così come in quella del sidro, in concreto nei processi della fermentazione alcolica. È un lievito strettamente imparentato con il Saccharomyces cerevisiae. Tanto il Saccharomyces bayanus quanto il Saccharomyces pastorianus contengono diversi ceppi, con differenti caratteristiche metaboliche, che possono ben avere un'origine ibrida. Nella loro attuale classificazione, tanto il S. bayanus che il S. pastorianus possono essersi evoluti come specie più complesse. Per un periodo si pensò che il Saccharomyces pastorianus e il S. bayanus fossero lo stesso lievito. (it)
- Saccharomyces bayanus é uma levedura do género Saccharomyces, e é usada em vinificação e fermentação de cidra. Está estreitamente relacionada com Saccharomyces cerevisiae. Ambos Saccharomyces bayanus e Saccharomyces pastorianus possuem estirpes diferentes, com diferentes características genéticas e metabólicas, que podem ter uma origem híbrida. Em sua atual classificação, tanto S. bayanus e S. pastorianus podem ser mais correctamente considerados como um complexo de espécies. (pt)
- Saccharomyces bayanus är en svampart som beskrevs av Sacc. 1895. Saccharomyces bayanus ingår i släktet Saccharomyces och familjen Saccharomycetaceae. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life. (sv)
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