Saint Paulin is a creamy, mild, semi-soft French cheese made from pasteurized cow's milk, originally made by Trappist monks at Saint Paulin. It is a buttery cheese, but firm enough for slicing. Saint Paulin is similar to Havarti and Esrom, and is suited to serving as a table or dessert cheese; it is often served with fruit and light wine. Genuine Saint Paulin has an edible yellow-orange rind. It is ripened in a round loaf with slightly protruding sides, and matures in about four weeks.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Saint Paulin (de)
- Queso Saint-Paulin (es)
- Saint Paulin (in)
- Saint-paulin (marque) (fr)
- Saint-Paulin (formaggio) (it)
- Saint Paulin (pl)
- Saint-Paulin (nl)
- Saint-Paulin cheese (en)
|
| rdfs:comment
| - Saint Paulin ist ein cremiger, milder, halbharter Käse, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Er ist den Sorten Havarti and Esrom ähnlich. Ursprünglich wurde er vom Trappistenorden in der französisch-kanadischen Gegend hergestellt. Heute wird er in der Basse-Normandie, der Bretagne, in Lothringen, in Nord-Pas-de-Calais und in Québec produziert. Die Laibe von ca. 20 cm Durchmesser und 6 cm Dicke wiegen üblicherweise weniger als 2 kg und werden ca. 4–5 Wochen gereift. Sie verfügen über eine dünne, meist gelb-orange und essbare Rinde. (de)
- Saint Paulin atau dikenal juga sebagai Port Salut adalah keju dari Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini pertama kali dibuat pada tahun 1930 dan telah menjadi populer sejak itu. Keju Saint Paulin merupakan keju Prancis pertama yang diproduksi menggunakan susu yang telah dipasteurisasi. Beberapa pembuat keju berusaha untuk mengubah penggunaan susu pasteurisasi menjadi susu mentah pada 1990 namun keju Saint Paulin tetap menggunakan susu yang dipasteurisasi. Rasa dari keju ini asam sekaligus manis dan sedikit berasap. Bentuk dari keju ini biasanya seperti roda sedangkan warnanya berkisar dari kuning pucat hingga oranye terang. Keju Saint Paulin cocok dimakan bersama dengan buah-buahan dan minuman anggur yang ringan. (in)
- Le saint-paulin est un fromage défini par la législation comme pâte pressée non cuite demi ferme, au lait de vache, d’un poids moyen de 2 kg. (fr)
- Il Saint-Paulin è un formaggio francese a base di latte vaccino originariamente prodotto dai monaci trappisti. (it)
- Saint Paulin jest kremowym, łagodnym, pół-miękkim serem francuskim wytwarzanym z pasteryzowanego mleka, pierwotnie wytwarzanym przez mnichów Trapistów. Ser ten podobny jest do havarti oraz sera i jest często serwowany z owocami lub lekkim winem. Oryginalny Saint Paulin posiada żółto-pomarańczową skórkę i dojrzewa około czterech tygodni. (pl)
- El Saint Paulin es un queso francés cremoso, suave, semiblando a partir de leche pasteurizada de vaca , fabricado originalmente por monjes trapenses. Es un queso mantecoso, pero lo suficientemente firme como para cortarlo en rodajas. Saint Paulin es similar a Havarti y Esrom, y es adecuado para servir como queso de mesa o de postre; a menudo se sirve con fruta y vino ligero. El genuino Saint Paulin tiene una corteza comestible de color amarillo anaranjado. Se madura en una hogaza redonda con lados ligeramente salientes y madura en unas cuatro semanas. (es)
- Saint Paulin is a creamy, mild, semi-soft French cheese made from pasteurized cow's milk, originally made by Trappist monks at Saint Paulin. It is a buttery cheese, but firm enough for slicing. Saint Paulin is similar to Havarti and Esrom, and is suited to serving as a table or dessert cheese; it is often served with fruit and light wine. Genuine Saint Paulin has an edible yellow-orange rind. It is ripened in a round loaf with slightly protruding sides, and matures in about four weeks. (en)
- Saint-Paulin is een Franse gewassenkorstkaas, die op diverse plaatsen industrieel geproduceerd wordt. Van origine is de kaas afkomstig uit Bretagne. De kaas werd daar door monniken ontwikkeld en geproduceerd, onder de naam Port-du-Salut. Port Salut en Saint Paulin zijn vrijwel identieke kazen. Ten slotte gaan de kazen naar de droogkasten, waar de kazen zo’n vier tot vijf weken verblijven. In die tijd worden ze regelmatig gekeerd, en de korst wordt af en toe afgewassen om schimmelvorming te voorkomen. (nl)
|
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| texture
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| source
| |
| has abstract
| - Saint Paulin ist ein cremiger, milder, halbharter Käse, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Er ist den Sorten Havarti and Esrom ähnlich. Ursprünglich wurde er vom Trappistenorden in der französisch-kanadischen Gegend hergestellt. Heute wird er in der Basse-Normandie, der Bretagne, in Lothringen, in Nord-Pas-de-Calais und in Québec produziert. Die Laibe von ca. 20 cm Durchmesser und 6 cm Dicke wiegen üblicherweise weniger als 2 kg und werden ca. 4–5 Wochen gereift. Sie verfügen über eine dünne, meist gelb-orange und essbare Rinde. (de)
- El Saint Paulin es un queso francés cremoso, suave, semiblando a partir de leche pasteurizada de vaca , fabricado originalmente por monjes trapenses. Es un queso mantecoso, pero lo suficientemente firme como para cortarlo en rodajas. Saint Paulin es similar a Havarti y Esrom, y es adecuado para servir como queso de mesa o de postre; a menudo se sirve con fruta y vino ligero. El genuino Saint Paulin tiene una corteza comestible de color amarillo anaranjado. Se madura en una hogaza redonda con lados ligeramente salientes y madura en unas cuatro semanas. Primo del Port-Salut, este queso fue elaborado originalmente por monjes trapenses en Saint Paulin. Está elaborado con leche pasteurizada y tiene la corteza lavada. Cuajada, revuelta, escurrida y bañada en salmuera, la corteza tiene un toque de achiote para darle un tinte anaranjado distintivo. Saint Paulin pasa tres semanas en una cámara de maduración. Es un queso sutil, con un toque de dulzor, este sabroso queso tiene un sabor a leche fresca ligeramente acidulada. (es)
- Saint Paulin is a creamy, mild, semi-soft French cheese made from pasteurized cow's milk, originally made by Trappist monks at Saint Paulin. It is a buttery cheese, but firm enough for slicing. Saint Paulin is similar to Havarti and Esrom, and is suited to serving as a table or dessert cheese; it is often served with fruit and light wine. Genuine Saint Paulin has an edible yellow-orange rind. It is ripened in a round loaf with slightly protruding sides, and matures in about four weeks. A cousin to Port Salut, this cheese is made with pasteurised milk and has a washed rind. Curdled, stirred, drained, and bathed in brine, the crust has a touch of annatto to give it a distinctive orange tint. Saint Paulin spends three weeks in a ripening chamber. It is a subtle cheese, with a hint of sweetness and a taste of slightly acidulated fresh milk. (en)
- Saint Paulin atau dikenal juga sebagai Port Salut adalah keju dari Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini pertama kali dibuat pada tahun 1930 dan telah menjadi populer sejak itu. Keju Saint Paulin merupakan keju Prancis pertama yang diproduksi menggunakan susu yang telah dipasteurisasi. Beberapa pembuat keju berusaha untuk mengubah penggunaan susu pasteurisasi menjadi susu mentah pada 1990 namun keju Saint Paulin tetap menggunakan susu yang dipasteurisasi. Rasa dari keju ini asam sekaligus manis dan sedikit berasap. Bentuk dari keju ini biasanya seperti roda sedangkan warnanya berkisar dari kuning pucat hingga oranye terang. Keju Saint Paulin cocok dimakan bersama dengan buah-buahan dan minuman anggur yang ringan. (in)
- Le saint-paulin est un fromage défini par la législation comme pâte pressée non cuite demi ferme, au lait de vache, d’un poids moyen de 2 kg. (fr)
- Il Saint-Paulin è un formaggio francese a base di latte vaccino originariamente prodotto dai monaci trappisti. (it)
- Saint-Paulin is een Franse gewassenkorstkaas, die op diverse plaatsen industrieel geproduceerd wordt. Van origine is de kaas afkomstig uit Bretagne. De kaas werd daar door monniken ontwikkeld en geproduceerd, onder de naam Port-du-Salut. Port Salut en Saint Paulin zijn vrijwel identieke kazen. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde volle koemelk. Voor een kaas van 2 kilo is 20 liter melk nodig. Voor het stremmen wordt de melk geënt met melkzuurbacteriën, die de melksuiker omzetten in melkzuur. Vervolgens wordt stremsel toegevoegd, en in 20 minuten stremt de kaas. De gestremde kaas wordt gesneden. Zo kan de kaas in de emulsie blijven. Terwijl de wrongel in de emulsie zit worden melkzuur en melksuiker aan de oplossing onttrokken. Hierdoor wordt de wrongel zachter.Vervolgens wordt de kaas de eerste keer geperst, kort, zo’n 10 minuten. Hierna kan eerst de wei verder weglopen. De wrongel wordt in grote brokken gesneden en in de uiteindelijke kaasvormen gebracht, waar de kaas zo’n vijf tot zeven uur geperst wordt. Gedurende die tijd wordt de kaas een keer gekeerd om een gelijkmatige vorm te krijgen. Na het persen gaat de kaas 10 uur in een verzadigd pekelbad. Ten slotte gaan de kazen naar de droogkasten, waar de kazen zo’n vier tot vijf weken verblijven. In die tijd worden ze regelmatig gekeerd, en de korst wordt af en toe afgewassen om schimmelvorming te voorkomen. De dunne, leerachtige korst is een gewassen korst. In principe is de korst eetbaar, maar imitaties van de St. Paulin gebruiken wel plastic om de korst te beschermen. Saint Paulin is een zachte, vette kaas en daardoor niet zo gemakkelijk te snijden. (nl)
- Saint Paulin jest kremowym, łagodnym, pół-miękkim serem francuskim wytwarzanym z pasteryzowanego mleka, pierwotnie wytwarzanym przez mnichów Trapistów. Ser ten podobny jest do havarti oraz sera i jest często serwowany z owocami lub lekkim winem. Oryginalny Saint Paulin posiada żółto-pomarańczową skórkę i dojrzewa około czterech tygodni. (pl)
|
| aging
| |
| pasteurized
| |
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
