| rdfs:comment
| - Smalahove, smalehovud oder sau(d)ehau(d) sind Köpfe von Lamm oder Schaf, die als traditionelles Gericht in West-Norwegen zubereitet werden. Es handelt sich um ein Gericht mit langer Tradition im Westen Norwegens, wo man typischerweise alles Essbare vom Tier verwertet. Galt das Gericht früher als Essen für arme Leute, stellt es heute eine beliebte Festspeise und Delikatesse dar. (de)
- Smalahove (also called smalehovud, sau(d)ehau(d) or skjelte) is a Western Norwegian traditional dish made from a sheep's head, originally eaten before Christmas. The name of the dish comes from the combination of the Norwegian words hove and smale. Hove is a dialectal form of hovud, meaning "head" (cf. Hǫfuð), and smale is a word for sheep, so smalahove literally means "sheep head". The skin and fleece of the head are torched, the brain removed, and the head is salted, sometimes smoked, and dried. The head is boiled or steamed for about three hours, and served with mashed rutabaga and potatoes. It is also traditionally served with akevitt. In some preparations, the brain is cooked inside the skull and then eaten with a spoon or fried. Originally, smalahove was typically eaten by the poor. (en)
- 스말라호베(노르웨이어: Smalahove, 뉘노르스크: Smalehovud)는 노르웨이 서부의 요리이다. 일종의 양머리 요리로, 보통 크리스마스 전에 먹는다. (ko)
- Lo smalahove (anche chiamato smalehovud) è un piatto tradizionale del Vestlandet, in Norvegia. Il nome del piatto deriva dalla combinazione delle parole norvegesi hove, ovvero una forma dialettale di hovud (hǫfuð), che significa "testa", e smale, ovvero "pecora". Pertanto, smalahove significa letteralmente "testa di pecora". Originariamente un piatto consumato dai poveri, oggi lo smalahove viene generalmente consumato nel periodo natalizio. (it)
- Smalahove, smalehovud eller sau(d)ehau(d) är en norsk maträtt som består av huvudet av lamm eller får. Maträtten har långa traditioner på norska vestlandet. Ordet kommer av smale, som betyder eller får. Rätten var förr vardagsmat och åts ofta med surmjölk eller saft till men numera äts den som festmat. (sv)
- Смалахове — традиционное западно-норвежское блюдо из бараньей головы, изначально подававшееся перед Рождеством. Название блюда происходит от сочетания норвежских слов hove и smale. Hove является диалектной формой слова Hovud, обозначающего голову, и smale обозначает овцу, поэтому в дословном переводе данное слово обозначает «овечья голова». Кожа и шерсть на голове обжигаются, мозг вынимается, голову солят, иногда коптят и затем высушивают. Голова варится или готовится на пару около трех часов, а после подается с брюквой или картофелем. Аквавит также входит в традиционную подачу. Иногда при готовке, мозг варят внутри головы или зажаривают, а затем едят ложкой. Изначально смалахове было блюдом бедняков. (ru)
- Смалахове (Smalahove) — традиційна різдвяна страва Норвегії, головний інгредієнт якого голова барана. (uk)
- L'smalahove (de smale, «ovella»; i hove, forma dialectal de hovud, «cap»), també conegut com a smalehovud o skjelte, és un plat típic de Vestlandet (Noruega) consistent en un cap d'ovella bullit o cuit, servit originalment abans de Nadal. Per preparar-lo es cremen la pell i la llana del cap, s'extreu el cervell, el cap es sala, de vegades es fuma, i s'asseca. Durant tres hores es cou o bull i se sol acompanyar amb colinap i patates, així com amb Akvavit. En algunes preparacions, el cervell no s'extreu, es cuina amb la resta del cap i després es menja amb una cullera. Originalment l'smalahove era un menjar de pobres, però avui en dia es considera una delícia. (ca)
- El smalahove (literalmente ‘cabeza de oveja’, también llamado smalehovud o skjelte) es un plato tradicional noruego, normalmente consumido en época navideña, hecho de una cabeza de oveja. La piel y la lana de la cabeza se quema, los sesos se retiran, y la cabeza se sala, a veces se ahúma, y se seca. Se cuece durante unas 3 horas y se sirve con puré de rutabaga y patata. Originalmente el smalahove era comido solo por los pobres, pero actualmente se considera una delicia. El smalahove es considerado una delicia en los países nórdicos.Desde 1998, una directiva europea prohíbe la producción de smalahove a partir de ovejas adultas, para evitar la posibilidad de transmisión de la tembladera, una enfermedad degenerativa de ovejas y cabras causada por priones, a pesar de que no parece ser transmi (es)
|
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)