Stichelton is an English blue cheese. It is similar to Blue Stilton cheese, except that it does not use pasteurised milk or factory-produced rennet. The name comes from a form of the name of Stilton village in the 1086 Domesday Book (Stichiltone/Sticiltone), as the name Stilton cannot legally be used for the cheese. Randolph Hodgson of Neal's Yard Dairy and American Joe Schneider produce Stichelton in small batches in a dairy at Cuckney on the northern edge of Sherwood Forest, Nottinghamshire. They use raw milk, rennet from calves' stomachs and hand-ladling and smoothing.
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| - Stichelton (es)
- Stichelton (fr)
- Stichelton (en)
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| - Le Stichelton (prononcer le 'ch' comme un 'k') est un fromage à pâte persillée anglais fabriqué avec du lait de vache. Il est semblable au Stilton mais contrairement à ce dernier, il est fabriqué avec du lait cru et de la présure non industrielle. Le lait provient de vaches Friesian-Holsteiin. La presure provient d'estomac de veau et le fromage est moulé et lissé à la main. Le nom Stilton ne pouvant être légalement utilisé pour nommer ce fromage, l'ancien nom du village, Stichelton, trouvé dans le Domesday Book de Guillaume le Conquérant (Stichiltone/Sticiltone), a été choisi. (fr)
- Stichelton is an English blue cheese. It is similar to Blue Stilton cheese, except that it does not use pasteurised milk or factory-produced rennet. The name comes from a form of the name of Stilton village in the 1086 Domesday Book (Stichiltone/Sticiltone), as the name Stilton cannot legally be used for the cheese. Randolph Hodgson of Neal's Yard Dairy and American Joe Schneider produce Stichelton in small batches in a dairy at Cuckney on the northern edge of Sherwood Forest, Nottinghamshire. They use raw milk, rennet from calves' stomachs and hand-ladling and smoothing. (en)
- Stichelton es un queso azul inglés. Es similar al queso Blue Stilton, excepto que no utiliza leche pasteurizada ni cuajo producido en fábrica . El nombre proviene de una forma del nombre de la aldea de Stilton en el Domesday Book (Stichiltone/Sticiltone) de 1086, ya que el nombre Stilton no se puede usar legalmente para el queso. (es)
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| - Le Stichelton (prononcer le 'ch' comme un 'k') est un fromage à pâte persillée anglais fabriqué avec du lait de vache. Il est semblable au Stilton mais contrairement à ce dernier, il est fabriqué avec du lait cru et de la présure non industrielle. Le lait provient de vaches Friesian-Holsteiin. La presure provient d'estomac de veau et le fromage est moulé et lissé à la main. Le nom Stilton ne pouvant être légalement utilisé pour nommer ce fromage, l'ancien nom du village, Stichelton, trouvé dans le Domesday Book de Guillaume le Conquérant (Stichiltone/Sticiltone), a été choisi. (fr)
- Stichelton es un queso azul inglés. Es similar al queso Blue Stilton, excepto que no utiliza leche pasteurizada ni cuajo producido en fábrica . El nombre proviene de una forma del nombre de la aldea de Stilton en el Domesday Book (Stichiltone/Sticiltone) de 1086, ya que el nombre Stilton no se puede usar legalmente para el queso. Randolph Hodgson de Neal's Yard Dairy y el estadounidense Joe Schneider producen Stichelton en pequeños lotes en una lechería en Cuckney en el extremo norte del bosque de Sherwood, Nottinghamshire . Utilizan leche cruda, cuajo del estómago de los terneros y curtidos y alisados a mano. (es)
- Stichelton is an English blue cheese. It is similar to Blue Stilton cheese, except that it does not use pasteurised milk or factory-produced rennet. The name comes from a form of the name of Stilton village in the 1086 Domesday Book (Stichiltone/Sticiltone), as the name Stilton cannot legally be used for the cheese. Randolph Hodgson of Neal's Yard Dairy and American Joe Schneider produce Stichelton in small batches in a dairy at Cuckney on the northern edge of Sherwood Forest, Nottinghamshire. They use raw milk, rennet from calves' stomachs and hand-ladling and smoothing. (en)
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