Tascalate (alternative spelling Tazcalate) is a chocolate drink made from a mixture of roasted maize, chocolate, ground pine nuts, achiote, vanilla and sugar, very common in the Mexican state of Chiapas.Ingredients do vary, so that some variants are dominated by the taste of roasted corn, whilst other mixtures are dominated by chocolate.For preparing the hot drink, the ground ingredients are mixed with milk and heated. For a cold drink, ingredients are stirred in cold water and consumed with ice cubes.
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- Tascalate (fr)
- Tascalate (en)
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| - Le tascalate est une boisson chocolatée faite d'un mélange de chocolat, de pignons de pin broyés, de roucou, de vanille et de sucre que l'on trouve en particulier dans l’État de Chiapas au Mexique. D'autres auteurs parlent de maïs, chocolat, noix et vanille. (fr)
- Tascalate (alternative spelling Tazcalate) is a chocolate drink made from a mixture of roasted maize, chocolate, ground pine nuts, achiote, vanilla and sugar, very common in the Mexican state of Chiapas.Ingredients do vary, so that some variants are dominated by the taste of roasted corn, whilst other mixtures are dominated by chocolate.For preparing the hot drink, the ground ingredients are mixed with milk and heated. For a cold drink, ingredients are stirred in cold water and consumed with ice cubes. (en)
- Tascalate o Taxcalate es una bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, azúcar y canela que es tradicional del estado de Chiapas en México, cuyo consumo data desde la época prehispánica. Ya en 1566, el obispo Diego de Landa registra su existencia y la describe como una «bebida hecha con maíz tostado y saborizada con chile y chocolate», afirmaba además que su consumo era «muy popular en el sur de México». (es)
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| - Tascalate o Taxcalate es una bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, azúcar y canela que es tradicional del estado de Chiapas en México, cuyo consumo data desde la época prehispánica. Ya en 1566, el obispo Diego de Landa registra su existencia y la describe como una «bebida hecha con maíz tostado y saborizada con chile y chocolate», afirmaba además que su consumo era «muy popular en el sur de México». El tascalate se prepara tostando y moliendo tortillas de maíz hasta convertirlas en polvo, después se mezclan con el cacao tostado también en polvo y con el resto de los ingredientes, el producto es un polvo de color anaranjado que se mezcla con agua o leche a la que se puede agregar azúcar, se acostumbra servirlo frío. El polvo también se prepara y se empaqueta para su comercialización. (es)
- Le tascalate est une boisson chocolatée faite d'un mélange de chocolat, de pignons de pin broyés, de roucou, de vanille et de sucre que l'on trouve en particulier dans l’État de Chiapas au Mexique. D'autres auteurs parlent de maïs, chocolat, noix et vanille. (fr)
- Tascalate (alternative spelling Tazcalate) is a chocolate drink made from a mixture of roasted maize, chocolate, ground pine nuts, achiote, vanilla and sugar, very common in the Mexican state of Chiapas.Ingredients do vary, so that some variants are dominated by the taste of roasted corn, whilst other mixtures are dominated by chocolate.For preparing the hot drink, the ground ingredients are mixed with milk and heated. For a cold drink, ingredients are stirred in cold water and consumed with ice cubes. (en)
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| - roasted maiz, chocolate, achiote, sugar (en)
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