About: Traditional method     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : owl:Thing, within Data Space : dbpedia.demo.openlinksw.com associated with source document(s)
QRcode icon
http://dbpedia.demo.openlinksw.com/c/8BU2d6fY13

The traditional method is the process used in the Champagne region of France to produce Champagne. It is also the method used in various French regions to produce sparkling wines (not called “Champagne”), in Spain to produce Cava, in Portugal to produce Espumante and in Italy to produce Franciacorta. The method is known as the méthode champenoise, but the Champagne producers have successfully lobbied the European Union to restrict the use of that term within the EU only to wines produced in Champagne. Thus, wines from elsewhere cannot use the term "méthode champenoise" on products sold in the EU, and instead the term "traditional method" (méthode traditionnelle) or the local language equivalent (método tradicional in Spain and Portugal, metodo classico or metodo tradizionale in Italy, and

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • Traditional method (en)
  • Mètode champenoise (ca)
  • Método champenoise (es)
  • Metodo classico (it)
  • Méthode traditionnelle (fr)
  • Méthode traditionnelle (nl)
rdfs:comment
  • El mètode champenoise és el procediment per fer un vi escumós a l'estil de la regió de Champagne. La identificació en l'ampolla permet diferenciar que el CO2 és aconseguit per la mateixa fermentació i es visualitza per una bombolla més petita que els vins escumosos tradicionals. És el mètode emprat per obtenir el xampany a França o el cava a Catalunya, on es coneix com a mètode tradicional. En aquest estadi, l'ampolla de xampany es tapa amb un tap de suro especial. Després es col·loca de tal manera que els sediments o pòsits cauen dins del coll de l'ampolla, llavors es congela el coll, submergint-lo en una solució a -25 °C, i es treu el tap i els sediments congelats. (ca)
  • Il metodo classico (o méthode champenoise, che prende nome dalla regione francese dello Champagne) è un processo di produzione di vino spumante, che consiste nell'indurre la rifermentazione dei vini in bottiglia attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage). Altre terminologie equivalenti per tale metodo sono: metodo tradizionale e metodo della rifermentazione in bottiglia. (it)
  • El método champenoise es el procedimiento para hacer un vino espumoso en la región de Champaña-Ardenas. Después de una primera fermentación y embotellado, se produce una segunda fermentación alcohólica en la botella. Esta segunda fermentación es inducida añadiendo algunos gramos de levadura (normalmente Saccharomyces cerevisiae aunque cada marca tiene su propia receta secreta) y varios gramos de azúcar en roca (licor de tiraje). (es)
  • La « méthode traditionnelle » est le procédé utilisé en Champagne pour produire du champagne. C'est aussi la méthode utilisée dans diverses régions françaises pour produire des vins mousseux (non appelés « champagne »), en Espagne pour produire du Cava, au Portugal pour produire de l'Espumante et en Italie pour produire de la Franciacorta. La méthode est connue sous le nom de méthode champenoise, mais les producteurs de champagne ont réussi à faire pression sur l'Union européenne (UE) pour restreindre l'utilisation de ce terme au sein de l'UE uniquement aux vins produits en Champagne. Ainsi, les vins d'ailleurs ne peuvent pas utiliser le terme « méthode champenoise » sur les produits vendus dans l'UE, et plutôt le terme « méthode traditionnelle » ou l'équivalent en langue locale (« método (fr)
  • The traditional method is the process used in the Champagne region of France to produce Champagne. It is also the method used in various French regions to produce sparkling wines (not called “Champagne”), in Spain to produce Cava, in Portugal to produce Espumante and in Italy to produce Franciacorta. The method is known as the méthode champenoise, but the Champagne producers have successfully lobbied the European Union to restrict the use of that term within the EU only to wines produced in Champagne. Thus, wines from elsewhere cannot use the term "méthode champenoise" on products sold in the EU, and instead the term "traditional method" (méthode traditionnelle) or the local language equivalent (método tradicional in Spain and Portugal, metodo classico or metodo tradizionale in Italy, and (en)
  • De méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of andere mousserende wijnen te maken. Ze heeft tot doel een gisting van wijn in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze mousserend wordt. Daartoe worden verschillende wijnen tot een proto-champagne geassembleerd (de coupage). Vervolgens wordt deze proto-mousserende wijn op fles getrokken en wordt aan de proto-mousserende wijn een mengsel van in wijn opgeloste rietsuiker, eventueel citroenzuur en wat extra gist, toegevoegd de zogenaamde liqueur de tirage. De voornoemde handelingen resulteren in een tweede gisting op de fles. (nl)
rdfs:seeAlso
foaf:depiction
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Champagne-Remuer.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Undegorgierter_Champagner.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Bottles_in_Veuve_Clicquot_cellars.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Dosage_Champagner.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Schaumwein.ruettelpult.jpg
dcterms:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
sameAs
dbp:wikiPageUsesTemplate
thumbnail
Link from a Wikipa... related subject.
has abstract
  • El mètode champenoise és el procediment per fer un vi escumós a l'estil de la regió de Champagne. La identificació en l'ampolla permet diferenciar que el CO2 és aconseguit per la mateixa fermentació i es visualitza per una bombolla més petita que els vins escumosos tradicionals. És el mètode emprat per obtenir el xampany a França o el cava a Catalunya, on es coneix com a mètode tradicional. En aquest estadi, l'ampolla de xampany es tapa amb un tap de suro especial. Després es col·loca de tal manera que els sediments o pòsits cauen dins del coll de l'ampolla, llavors es congela el coll, submergint-lo en una solució a -25 °C, i es treu el tap i els sediments congelats. (ca)
  • El método champenoise es el procedimiento para hacer un vino espumoso en la región de Champaña-Ardenas. Después de una primera fermentación y embotellado, se produce una segunda fermentación alcohólica en la botella. Esta segunda fermentación es inducida añadiendo algunos gramos de levadura (normalmente Saccharomyces cerevisiae aunque cada marca tiene su propia receta secreta) y varios gramos de azúcar en roca (licor de tiraje). En este tiempo la botella de champán se tapa con un corcho especial. Luego se coloca de tal manera que los sedimentos o posos caen al cuello de la botella. El cuello entonces se congela, sumergiéndolo en una solución a -25 °C, y se quita la tapa y los sedimentos congelados. La botella se vuelve a tapar, esta vez con el conocido tapón de corcho en forma de hongo, luego de haber agregado licor de expedición, que es una mezcla de vino añejo y otros compuestos permitidos por la Denominación de Origen, y que permite compensar la pérdida de líquido ocurrida en el degüelle.​ Para permitir una perfecta amalgama entre el vino espumoso y el licor de expedición, las botellas se conservan todavía en la bodega durante unos meses, período de duración que depende de la elección de la bodega. (es)
Faceted Search & Find service v1.17_git147 as of Sep 06 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 08.03.3332 as of Dec 5 2024, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc212), Single-Server Edition (378 GB total memory, 76 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2025 OpenLink Software