Vin cuit or cooked wine is an artisanal dessert wine produced in Provence, France. It is made by heating grape juice without boiling it so that the grape juice becomes concentrated and syrupy. It is then fermented in barrels. The alcohol content is around 14%. Vin cuit is not a fortified wine. Its Italian counterpart is the vino cotto. Production of this wine style is limited. It is regularly served on Christmas Eve.
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| - Vin cuit de Provence (de)
- Vin cuit (Francia) (es)
- Vin cuit (France) (fr)
- Vin cuit (en)
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| - Vin cuit de Provence (gekochter Wein der Provence), auch kurz Vin cuit genannt, ist ein Dessertwein aus Frankreich. Er ist eine Spezialität der Provence und wird aus durch Erhitzen eingedicktem Traubenmost hergestellt. Traditionell wird er an Weihnachten zu den Desserts genossen. (de)
- En Francia, el vin cuit (en francés ‘vino cocido’) es un vino artesanal obtenido por concentración del mosto de uva calentado en una olla, al que se añaden especias. El vin cuit de , en la Provenza, era conocido por acompañar tradicionalmente a los trece postres. Algunos viticultores de la Provenza producen el vin cuit ellos mismos, y está en marcha la obtención de una AOC. El vin cuit francés se confunde a veces con vinos fortificados (de licor o dulces naturales) como el oporto, el Banyuls, el o el moscatel. (es)
- En France, le vin cuit est un vin doux produit en Provence, obtenu à partir de la fermentation alcoolique d'un moût, chauffé pour être concentré, additionné de moût frais, éventuellement aromatisé. Ce n'est donc pas un vin cuit au sens strict du terme. Son homologue italien est le vino cotto. (fr)
- Vin cuit or cooked wine is an artisanal dessert wine produced in Provence, France. It is made by heating grape juice without boiling it so that the grape juice becomes concentrated and syrupy. It is then fermented in barrels. The alcohol content is around 14%. Vin cuit is not a fortified wine. Its Italian counterpart is the vino cotto. Production of this wine style is limited. It is regularly served on Christmas Eve. (en)
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| - Vin cuit de Provence (gekochter Wein der Provence), auch kurz Vin cuit genannt, ist ein Dessertwein aus Frankreich. Er ist eine Spezialität der Provence und wird aus durch Erhitzen eingedicktem Traubenmost hergestellt. Traditionell wird er an Weihnachten zu den Desserts genossen. (de)
- En Francia, el vin cuit (en francés ‘vino cocido’) es un vino artesanal obtenido por concentración del mosto de uva calentado en una olla, al que se añaden especias. El vin cuit de , en la Provenza, era conocido por acompañar tradicionalmente a los trece postres. Algunos viticultores de la Provenza producen el vin cuit ellos mismos, y está en marcha la obtención de una AOC. El vin cuit francés se confunde a veces con vinos fortificados (de licor o dulces naturales) como el oporto, el Banyuls, el o el moscatel. (es)
- En France, le vin cuit est un vin doux produit en Provence, obtenu à partir de la fermentation alcoolique d'un moût, chauffé pour être concentré, additionné de moût frais, éventuellement aromatisé. Ce n'est donc pas un vin cuit au sens strict du terme. Son homologue italien est le vino cotto. (fr)
- Vin cuit or cooked wine is an artisanal dessert wine produced in Provence, France. It is made by heating grape juice without boiling it so that the grape juice becomes concentrated and syrupy. It is then fermented in barrels. The alcohol content is around 14%. Vin cuit is not a fortified wine. Its Italian counterpart is the vino cotto. Production of this wine style is limited. It is regularly served on Christmas Eve. (en)
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