This HTML5 document contains 154 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dcthttp://purl.org/dc/terms/
yago-reshttp://yago-knowledge.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
n12http://dbpedia.org/resource/File:
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
n9https://global.dbpedia.org/id/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
n8http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
dbphttp://dbpedia.org/property/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Ancient_grains
rdf:type
dbo:Software
rdfs:label
Granos ancestrales Ancient grains Grains anciens
rdfs:comment
Les grains anciens sont un ensemble de grains de céréales et de pseudocéréales qui sont considérés comme ayant été peu modifiés par la sélection variétale au cours des derniers millénaires, par opposition aux céréales les plus répandues telles que le maïs, le riz, le seigle et les variétés modernes de blé, qui sont le résultat de milliers d'années de sélection continue. Les grains anciens sont souvent commercialisés comme étant plus sains que les grains modernes, bien que leurs avantages pour la santé soient contestés par certains nutritionnistes. Granos ancestrales es un término de mercadotecnia (originado en Estados Unidos, apareciendo por primera vez en el New York Daily News en 1996​) que se utiliza para describir una categoría de granos y pseudocereales que supuestamente han sido mínimamente modificados por la cría selectiva durante los últimos milenios, a diferencia de los cereales más extendidos como el maíz, el arroz y las variedades modernas de trigo, que son los producto de miles de años de cría selectiva. Los granos antiguos a menudo se comercializan como más nutritivos que los granos modernos, aunque algunos nutricionistas han cuestionado sus beneficios para la salud.​​ Ancient grains is a marketing term used to describe a category of grains and pseudocereals that are purported to have been minimally changed by selective breeding over recent millennia, as opposed to more widespread cereals such as corn, rice and modern varieties of wheat, which are the product of thousands of years of selective breeding. Ancient grains are often marketed as being more nutritious than modern grains, though their health benefits have been disputed by some nutritionists.
foaf:depiction
n8:Triticum_turgidum_2.jpg n8:Avena_sativa_L.jpg n8:Associations_of_wild_cereals_and_other_wild_grasses_in_northern_Israel.jpg n8:Salvia_hispanica_(10461546364).jpg n8:Sorghum.jpg n8:Teff_pluim_Eragrostis_tef.jpg n8:Finger_millet_3_11-21-02.jpg n8:Japanese_Buckwheat_Flower.jpg n8:Lanscape_with_Chenopodium_quinoa_Cachilaya_Bolivia_Lake_Titicaca.jpg n8:3836_-_Amaranthus_caudatus_(Zieramaranth).jpg
dct:subject
dbc:Grains
dbo:wikiPageID
48272700
dbo:wikiPageRevisionID
1124527873
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Hupei dbr:Marketing dbr:Pseudocereal dbr:Parched_grain dbr:Agriculture_in_Ancient_India dbr:Mundigak dbr:Jarmo dbr:Mohenjodaro dbr:Abyssinia dbr:Chekiang dbr:Aztecs dbr:Chalcolithic dbr:Naghez_phase dbr:Hunter-gatherer dbr:Liu_Tzuchen dbr:Paleoethnobotany dbr:Potsherds dbr:Oryza_sativa dbr:Amaranthus dbr:Einkorn dbr:Selective_breeding dbr:Chanhudaro dbr:Rice dbr:Antioxidants dbr:Einkorn_wheat dbr:Spelt dbr:Anishinaabe n12:Associations_of_wild_cereals_and_other_wild_grasses_in_northern_Israel.jpg dbr:Atranjikhera dbr:Quinoa dbr:Çatal_Hüyük dbr:Old_Testament dbr:Le_Baidla_I dbr:Inca_people dbr:Nutritionist dbr:Inamgaon dbr:Coprolite dbr:Oat dbr:Maharashtra dbr:Wild_rice dbr:Ali_Kosh dbr:Nutritious dbr:Rohtak dbr:Beidha_(archaeological_site) dbr:Triticum_durum_Desf dbr:Triticum_vulgare dbr:Millet dbr:Teff dbr:Maize dbr:Non_Nok_Tha dbr:List_of_ancient_dishes dbr:Paspalum_scrobiculatum dbr:Kayatha dbr:Sorghum dbr:Pearl_millet dbc:Grains dbr:Rangpur,_Gujarat dbr:Grain dbr:Diploid dbr:Paunar dbr:Neolithic_founder_crops dbr:Protein dbr:Bhokardan dbr:Northern_India dbr:Hordeum_distichum dbr:Omega-6 dbr:Crop dbr:Anhui dbr:Nea_Nikomedeia dbr:Wheat dbr:Ahar,_Rajasthan dbr:Barley dbr:Hexaploid dbr:Thailand dbr:Hybrid_species dbr:Neolithic_Revolution dbr:Hallur dbr:Triticum_Sp. dbr:Navdatolo dbr:Triticum_Sp._Contd. dbr:Buckwheat dbr:Eleusine_coracana dbr:Bus_Mordeh_phase dbr:Tamilnadu dbr:Tetraploid dbr:Hordeum_spontaneum dbr:Ter,_Maharashtra dbr:Triticum_compactum dbr:Omega-3 dbr:Amaranthus_caudatus dbr:Lipid dbr:Triticum_sphaerococcum dbr:Kionsi dbr:Freekeh dbr:Nevasa dbr:Hull_(botany) dbr:Paiyampalli dbr:Sorghum_vulgare dbr:Harappa dbr:Ancient_Egypt dbr:Satavahana dbr:Whole_grain dbr:Oryza_glaberrima dbr:Iran dbr:Khorasan_wheat dbr:Rajasthan dbr:Emmer dbr:Amaranth_grain dbr:Threshing dbr:Species dbr:Yang-Shao_Ts'uan dbr:Songaon dbr:Daily_News_(New_York) dbr:Bulgur dbr:Omega-3_fatty_acids dbr:Salvia_hispanica
owl:sameAs
dbpedia-fr:Grains_anciens n9:2KXRs dbpedia-es:Granos_ancestrales yago-res:Ancient_grains wikidata:Q24652614
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Reflist dbt:Portal dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:More_medical_citations_needed
dbo:thumbnail
n8:Associations_of_wild_cereals_and_other_wild_grasses_in_northern_Israel.jpg?width=300
dbo:abstract
Ancient grains is a marketing term used to describe a category of grains and pseudocereals that are purported to have been minimally changed by selective breeding over recent millennia, as opposed to more widespread cereals such as corn, rice and modern varieties of wheat, which are the product of thousands of years of selective breeding. Ancient grains are often marketed as being more nutritious than modern grains, though their health benefits have been disputed by some nutritionists. Ancient grains include varieties of wheat: spelt, Khorasan wheat (Kamut), einkorn, and emmer; the grains millet, barley, teff, oats, and sorghum; and the pseudocereals quinoa, amaranth, buckwheat, and chia. Some authors even consider bulgur and freekeh to be ancient grains, even though they are usually made from ordinary wheat. Modern wheat is a hybrid descendant of three wheat species considered to be ancient grains: spelt, einkorn, and emmer. Granos ancestrales es un término de mercadotecnia (originado en Estados Unidos, apareciendo por primera vez en el New York Daily News en 1996​) que se utiliza para describir una categoría de granos y pseudocereales que supuestamente han sido mínimamente modificados por la cría selectiva durante los últimos milenios, a diferencia de los cereales más extendidos como el maíz, el arroz y las variedades modernas de trigo, que son los producto de miles de años de cría selectiva. Los granos antiguos a menudo se comercializan como más nutritivos que los granos modernos, aunque algunos nutricionistas han cuestionado sus beneficios para la salud.​​ Los granos antiguos incluyen variedades de trigo: la espelta, el trigo de Jorasán (Kamut), el frike, el bulgur, el farro y la escaña menor; los granos de mijo, cebada, teff, avena y sorgo; y los pseudocereales quinua, amaranto, trigo sarraceno y chía.​​​​​​ El trigo moderno es un descendiente híbrido de tres especies de trigo consideradas granos antiguos: espelta, escaña menor y farro. Les grains anciens sont un ensemble de grains de céréales et de pseudocéréales qui sont considérés comme ayant été peu modifiés par la sélection variétale au cours des derniers millénaires, par opposition aux céréales les plus répandues telles que le maïs, le riz, le seigle et les variétés modernes de blé, qui sont le résultat de milliers d'années de sélection continue. L'appellation quasi désuète de menus grains recouvre sensiblement le même ensemble de céréales mais était autrefois basée sur des critères de popularité, d'économie et de fiscalité (dîme). Loin d'être des céréales secondaires, ils ont pu, dans le passé même récent, constituer l'essentiel de la ration de nombreuses populations alors que le blé tendre permettant de boulanger le pain blanc était réservé aux couches aisées. « Menus grains » a pu aussi concerner des lots de grains trop petits ou dépréciés des céréales à gros grains et même parfois les graines de légumineuses et autres. Les menus grains s'excluaient des gros grains : blé, seigle, méteil de blé-seigle. La place du maïs, de l'orge et de l'avoine dans ces classements a varié au cours du temps et selon les régions. Les grains anciens sont souvent commercialisés comme étant plus sains que les grains modernes, bien que leurs avantages pour la santé soient contestés par certains nutritionnistes. Il est cependant certain que la sélection des variétés boulangères depuis 1940 a été menée en particulier sur la force boulangère pour obtenir des glutens plus tenaces recherchés en boulangerie industrielle et l'effet de ces nouvelles méthodes de boulangerie sur la digestibilité du gluten a peut-être été sous-estimé. Il serait plus pertinent (mais moins parlant) de les définir comme des cultivars anciens d'espèces rustiques car des plantes comme l'avoine, l'orge, le sorgo, le millet des oiseaux et le sarrasin font depuis longtemps l'objet de programmes de sélection modernes. Le blé moderne est une espèce hybride descendant de trois graminées sauvages (taxonomie du blé) avec pour intermédiaire l'amidonnier et qui a subi une sélection intense; il est par ailleurs toujours possible de se procurer des cultivars anciens de blé notamment des variétés-populations (semence paysanne) même si la législation sur l'utilisation des semences varie selon les pays.
gold:hypernym
dbr:Product
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Ancient_grains?oldid=1124527873&ns=0
dbo:wikiPageLength
13002
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Ancient_grains