This HTML5 document contains 490 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-euhttp://eu.dbpedia.org/resource/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
dbpedia-kohttp://ko.dbpedia.org/resource/
n20http://
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-ithttp://it.dbpedia.org/resource/
n21https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-ethttp://et.dbpedia.org/resource/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
n23https://web.archive.org/web/20140626040238/http:/www.noy1877.am/
dbpedia-kahttp://ka.dbpedia.org/resource/
n16https://web.archive.org/web/20140516235904/http:/armenianwinefestival.am/
n11http://dbpedia.org/resource/File:
dbpedia-mshttp://ms.dbpedia.org/resource/
n13http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-rohttp://ro.dbpedia.org/resource/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
dbpedia-behttp://be.dbpedia.org/resource/
dbpedia-cahttp://ca.dbpedia.org/resource/
dbpedia-trhttp://tr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
dbpedia-pthttp://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-kkhttp://kk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
dbpedia-nlhttp://nl.dbpedia.org/resource/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-arhttp://ar.dbpedia.org/resource/
n50https://gyumribeer.am/en/
dbpedia-kuhttp://ku.dbpedia.org/resource/
dbphttp://dbpedia.org/property/
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fahttp://fa.dbpedia.org/resource/
n26https://web.archive.org/web/20150801043630/http:/aleksandrapol.am/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
dbpedia-srhttp://sr.dbpedia.org/resource/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-cshttp://cs.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eohttp://eo.dbpedia.org/resource/
n24http://jv.dbpedia.org/resource/
dbpedia-zhhttp://zh.dbpedia.org/resource/
dbpedia-plhttp://pl.dbpedia.org/resource/
n10http://kilikiabeer.com/
n28http://dbpedia.org/resource/Wikt:
n34http://hy.dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Armenian_cuisine
rdf:type
owl:Thing dbo:Country
rdfs:label
Armenische Küche Вірменська кухня Armenian cuisine Gastronomía de Armenia Armeniako gastronomia Hidangan Armenia Cuisine arménienne Kuchnia ormiańska Cucina armena Arménská kuchyně 亞美尼亞飲食 Armena kuirarto مطبخ أرمني Culinária da Arménia Gastronomia d'Armènia Армянская кухня Armeense keuken 아르메니아 요리
rdfs:comment
Masakan Armenia mencakup makanan dan teknik memasak dari bangsa Armenia, Diaspora Armenia dan hidangan tradisional Armenia. Masakan mencerminkan sejarah dan geografi bangsa Armenia dan memasukkan pengaruh dari luar negara. Masakan ini juga mencerminkan hasil panen dan hewan yang tumbuh dan diperlihara di daerah yang dihuni oleh orang-orang Armenia. Kuchnia ormiańska (orm. Հայկական խոհանոց) – sztuka kulinarna wywodząca się z Armenii i praktykowana przez Ormian. Wpisuje się w tradycję kuchni azjatyckiej i liczy ponad trzy tysiące lat. 亞美尼亞飲食是指亞美尼亞國內及亞美尼亞人的飲食文化。亞美尼亞的飲食文化受到亞美尼亞地理環境和鄰近諸國的影響。肉、魚和蔬菜是亞美尼亞人廚房的必備食材。羊肉、茄子和麵包則是亞美尼亞飲食常用的原料。亞美尼亞的鄰國格鲁吉亚和亞塞拜然較多使用玉米和水稻,但亞美尼亞飲食則較多使用小麥。亞美尼亞飲食注重食材本身的味道和鮮度,較少使用香料。 Die Armenische Küche ist die Landesküche Armeniens. Sie ähnelt den Küchen der anderen Länder des Kaukasus, dennoch gibt es einige Unterschiede. Während in Georgien Mais das wichtigste Getreide ist und in Aserbaidschan Reis, ist es in Armenien das aus Weizen hergestellte Bulgur. Die daraus zubereiteten Gerichte werden plow genannt und ähneln einem Pilaw. Typisch ist die Verwendung von Mehlmischungen aus Weizen, Mais und Kartoffeln. Weitere wichtige Grundnahrungsmittel sind Lammfleisch, Auberginen, Joghurt und Brot. Die armenische Küche ist in ihren Grundzügen eine der ältesten Asiens und die älteste in Transkaukasien. Armeniako gastronomia bertako plater eta sukaldaritza ohituren multzoa da. Armeniaren historia k. a. VII. mendean hasten da, Urartuko erresuman; geroago, XX. mendean Sobietar Batasunaren parte izan zen. Armeniar sukaldaritza, Mediterraneoko gastronomia eta arteko nahasketa da. Horretaz gain, Errusiako, Balkanetako eta Ekialde Hurbilgo eraginak ditu. La armena kuirarto baziĝas sur la pladoj kaj kuirarta tradicio de la armena popolo, inkluzive de la armena diasporo. La historio de Armenio rakontas ke post la detruado de la Seleŭka imperio naskiĝis la unua armena sendependa ŝtato, fondita en 190 a.K de la Artaksia Dinastio kaj poste en la 20-a jarcento membro de Sovetio, lasta okazaĵo kiu markis kelkajn kuirartajn tradiciojn en tiu ĉi lando kaj fiksis ŝanĝon en la tradicioj de multaj jarcentoj. La armena kuirarto estas en la mezo de la mediteranea kuirarto kaj la kaŭkaza, do, ĝi estas aro da ellaboraĵoj de nomada loĝantaro kiu loĝas en malvarma regiono. Kun granda influo de la mezorienta kuirarto, rusa kaj balkana. La cucina armena è la cucina tradizionale dell'Armenia e parte integrante della diaspora armena. È la più antica tra tutte le cucine della zona mediterranea e del medio-oriente, e pone le sue basi nei prodotti più semplici della terra e dell'attività pastorizia. Вірменська кухня (вірм. Հայկական խոհանոց) — одна з найдавніших кухонь в Азії і найстародавніша в Закавказзі. Це підтверджують вчені, археологічні розкопки яких говорять про те, що вірменській кулінарії понад дві тисячі років — і вона зуміла зберегтися до наших часів. При цьому треба врахувати, що вірменський народ до кінця XX ст. перебував у вкрай несприятливих умовах, був позбавлений своєї державності, єдності території. Річ у тім, що, сформована в VI ст. до н. е., Вірменська держава вже у II ст. до н. е. розділилася на західну і східну частини й стала залежною спочатку від римлян, персів, візантійців, арабів, а з VII ст. н. е. кілька сторіч зазнавала чужоземних завоювань, у тому числі з боку арабів, монголів, турків та іранців. З XVII до початку XIX сторіччя Вірменія була поділена між Ту Arménská kuchyně (arménsky: Հայկական խոհանոց) spojuje vlivy evropské a blízkovýchodní kuchyně. Mezi používané ingredience patří maso (hlavně jehněčí), lilek, bulgur, rýže, kukuřice, ořechy, luštěniny (fazole, čočka, cizrna) a různé druhy ovoce. De Armeense keuken weerspiegelt in zijn gerechten en kooktechnieken de geschiedenis en de geografie waar Armeniërs hebben geleefd, zowel als de invloeden van buitenaf. De traditionele keuken werkt ook met gewassen en dieren die gekweekt werden in de gebieden bevolkt door de Armeniërs. De Armeense keuken behoort tot de keuken van het Midden-Oosten net zoals de Turkse keuken, de Perzische keuken en de Arabische keuken. Deze keukens zijn door de eeuwen heen wederzijds door elkaar beïnvloed. La gastronomia d'Armènia correspon als plats i tradicions culinàries dels pobles armenis, sent a més part integrant de la . La història d'Armènia mostra que després de la destrucció de l'Imperi Selèucida va sorgir el primer estat armeni independent, va ser fundat en 190 aC pels Atarxias, els successors del qual es coneixen com a dinastia Artàxida, i sent després en el segle xx part de l'estat soviètic, fet aquest últim que va marcar alguns costums culinàries en aquest país i va fixar un canvi de les tradicions culinàries de molts segles. La cuina armenia es caracteritza per estar a cavall entre la cuina mediterrània i la del Caucas, es tracta d'un conjunt d'elaboracions característiques d'una població nòmada que viu en una regió freda. Amb grans influències de la i de Rússia, i també dels Armenian cuisine includes the foods and cooking techniques of the Armenian people and traditional Armenian foods and dishes. The cuisine reflects the history and geography where Armenians have lived as well as sharing outside influences from European and Levantine cuisines. The cuisine also reflects the traditional crops and animals grown and raised in Armenian-populated areas. المطبخ الأرمني يعود تاريخه إلى القدم، وهو مزيج من الأذواق والروائح المختلفة. يحوي الطعام في كثير من الأحيان رائحة مميزة. ترتبط المطبخ الأرمني ارتباطًا وثيقًا مع المطبخ الشرقي والمطبخ المتوسطي يحوي المطبخ على مختلف التوابل والخضروات والأسماك والفواكه. الخصائص الرئيسية للمطبخ الأرمني هي الاعتماد على نوعية المكونات بدلاً من التتبيل بشدة، واستخدام الأعشاب، واستخدام القمح في مجموعة متنوعة من الأشكال، والبقوليات، والمكسرات، والفواكه. وتعتبر الكبة، الورق دوالي، الكباب ولحم بعجين من أشهر مأكولات الأرمني والتي تعتمد على اللحم بشكل أساسي، ويظهر بأنه تأثر كثيرًا بالمطبخ السوري بعد نزوح الأرمن إلى سوريا خلال فترة الإبادة الأرمنية. Армя́нская ку́хня (арм. Հայկական խոհանոց) — традиционная национальная кухня армянского народа. По мнению Вильяма Похлёбкина, одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности. Известно, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё 2500 лет назад. Традиции приготовления многих армянских блюд остаются неизменными. Традиционность и преемственность армянской кулинарии проявляются различно — например, в использовании старинной кухонной утвари и в технологии приготовления блюд. 아르메니아 요리(Armenia 料理, 아르메니아어: հայկական խոհանոց 하이카칸 호하노츠)는 서남아시아 캅카스 지역에 있는 아르메니아의 요리이다. 아르메니아 사람들의 음식, 요리 기법, 전통적인 아르메니아 음식과 요리는 아르메니아 사람들이 살았던 역사와 지리뿐만 아니라 유럽과 레반트 요리의 영향을 외부에서 공유하는 것을 반영한다. 이 요리는 아르메니아의 인구 밀집 지역에서 자란 전통 작물 및 가축을 반영한다. La cuisine arménienne se compose de deux « cultures » liées à la répartition géographique du peuple arménien : la cuisine arménienne de l'actuelle république d'Arménie, en ex Union soviétique, et celle de Turquie principalement. Cette dernière est représentée aujourd'hui en Turquie et surtout dans la diaspora arménienne en Europe, aux États-Unis et au Moyen-Orient à la suite du génocide de 1915-1917. Les deux cultures étant relativement différentes, leur cuisine l'est autant, mais présente des fondamentaux communs, partagés avec tous les pays du bassin méditerranéen. La gastronomía de Armenia corresponde a los platos y tradiciones culinarias de los pueblos armenios, siendo además parte integrante de la diáspora armenia. La cocina armenia se caracteriza por estar a caballo entre la cocina mediterránea y la del Cáucaso. Con grandes influencias de la cocina del Oriente Medio y de Rusia, y también de los Balcanes.
foaf:depiction
n13:Aşure_(1).jpg n13:Kotayk_Gold2.jpg n13:Choereg.jpg n13:Gandzak_Armenia_Wine.jpg n13:KibehwithYoghutSoup.jpg n13:Jermuk_mineral_water.jpg n13:Evböreği.jpg n13:Ղափամա.jpg n13:Khash.jpg n13:Իշխան_ձուկ_նախքան_եփել.jpg n13:Lula_kebab.jpg n13:Basturma_or_Pastroma_from_Armenia_1.jpg n13:Cacık_with_spices_on_it.jpg n13:Trahana.jpg n13:Yerevan_Market_(5211865578).jpg n13:Pan_armenio_en_el_mercado_de_Yerevan.jpg n13:Cheese_(Պանիր)_2740-2.jpg n13:Mantapur.jpg n13:Bottled_water_from_Artashat.jpg n13:ArmenianHarissa.jpg n13:Armenian_dolma.jpeg
dcterms:subject
dbc:Caucasian_cuisine dbc:Armenian_cuisine
dbo:wikiPageID
6582433
dbo:wikiPageRevisionID
1124064497
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Ghapama dbr:Christmas dbr:Ottoman_cuisine dbr:Tarhana n11:Khash.jpg dbr:Cheoreg dbr:Jermuk_(drink) dbr:Iranian_cuisine dbr:Cinnamon dbr:Sumac dbr:Eastern_Anatolia dbr:Curd dbr:Armenian_wine dbr:Armenians dbr:Pickled dbr:Walnut_sauce dbr:Basturma dbr:Cucumber dbr:Candied_fruit dbr:Beans dbr:Fermentation dbr:Toprakkale_(castle) n11:Armenian_dolma.jpeg dbr:Rice n11:KibehwithYoghutSoup.jpg n11:Pan_armenio_en_el_mercado_de_Yerevan.JPG dbr:Eetch dbc:Caucasian_cuisine dbr:Barrels dbr:Sevan_khramulya dbr:Calzone dbr:Apricot dbr:Sevan_trout dbr:Burek dbr:Dough dbr:Aintab dbr:Barley dbr:Oghi_(distilled_beverage) dbr:Chechil dbr:Mantı dbr:Damsons n11:Evböreği.jpg dbr:Soviet_Union dbr:Yerevan_Brandy_Factory dbr:Phyllo_pastry dbr:Endemic dbr:Arpi dbr:Sujuk n11:Gandzak_Armenia_Wine.jpg dbr:Vascular_plant dbr:Bottled_water_in_Armenia dbr:Unleavened dbr:Chard dbr:List_of_dishes_from_the_Caucasus dbr:Matnakash dbr:Spanakopita dbr:Xenophon dbr:Porridge dbr:Cranberry dbr:Manazkert dbr:Scallions dbr:Lamb_and_mutton dbr:Gyozalov dbr:Yalta_conference dbr:Echmiadzin dbr:Adana_kebab dbr:Meat dbr:Kadaif dbr:Vintage dbr:Peas dbr:Dolma dbr:Topik dbr:Melon dbr:Hazelnut dbr:Chickpeas dbr:Pilaf dbr:Tonir dbr:Cloves dbr:Lichk dbr:Tahn n11:ArmenianHarissa.jpg dbr:Fruit_Roll-Ups n11:Jermuk_mineral_water.jpg dbr:Nikolay_Shustov dbr:Artashat,_Armenia dbr:Munzur_Valley_National_Park dbr:Nutmeg dbr:Rose_water dbr:Bulgur dbr:Erebuni_Fortress dbr:Kırşehir n11:Yerevan_Market_(5211865578).jpg dbr:Lori_Province dbr:Marash dbr:Brine dbr:Wheat_flour dbr:Ful_medames dbr:Apple dbr:Adana dbr:Labneh n11:Cacık_with_spices_on_it.jpg dbr:France dbr:Baklava dbr:Lemon dbr:Cherries dbr:Armenian_Genocide dbr:Tirit dbr:Meze dbr:Chickpea dbr:Musa_Dagh dbr:Fruitcake dbr:Prunes dbr:Kemaliye dbr:Cognac dbr:Mussels dbr:Wheat_berry dbr:Butter_churn dbr:Okroshka dbr:Lake_Hazar dbr:Walnut dbr:Vagharshapat dbr:Strawberry dbr:Cracked_wheat n28:պանիր dbr:Abovyan dbr:Tabouleh dbr:Lapas dbr:Wheat dbr:Ararat_(brandy) dbr:Ararat_(disambiguation) dbr:Lavash dbr:Stuffing dbr:Tarragon dbr:Beet_root dbr:Goat dbr:Ottoman–Persian_Wars n11:Ղափամա.JPG dbr:Helvah n11:Իշխան_ձուկ_նախքան_եփել.JPG dbr:Simple_syrup dbr:Colombo_Yogurt dbr:Nshkhar dbr:New_Year's_Eve dbr:Stanley_Kerr dbr:Butter dbr:Cumin dbr:Yogurt_soup dbr:Purée dbr:Farina_(food) dbr:Yerevan dbr:Carp dbr:Spinach dbr:Saj_bread dbr:N._Tairov dbr:Pilaki dbr:Arak_(distilled_beverage) dbr:Teyshebaini n11:Choereg.jpg dbr:Cuisine_of_Russia dbr:Halva dbr:Pastry dbr:Plum dbr:Vegetables dbr:Common_whitefish dbr:Russia dbr:Beet n11:Cheese_(Պանիր)_2740-2.jpg dbr:Semolina dbr:Herbs dbr:Pistachio dbr:Mutton dbr:Herodotus dbr:Kefir n11:Bottled_water_from_Artashat.jpg dbc:Armenian_cuisine dbr:Ghamarlu dbr:Great_Depression dbr:Harput dbr:Khachapuri dbr:European_cuisine dbr:Millet dbr:Potatoes dbr:Pistachios dbr:Cereal dbr:Ararat_Province dbr:Ter-Mkrtchian dbr:Lentils dbr:Franklin_D._Roosevelt dbr:Almond dbr:Grape_leaves dbr:Lentil n11:Mantapur.jpg dbr:Mushroom dbr:Battle_of_Marash dbr:Plums dbr:Alcoholic_drink dbr:Desert_truffles dbr:Torshi dbr:Levantine_cuisine dbr:Orange_flower_water dbr:Tarhun_(drink) n11:Basturma_or_Pastroma_from_Armenia_1.JPG dbr:Kotayk_Brewery dbr:Murat_Belge dbr:Pork dbr:Khash_(dish) dbr:Vermicelli dbr:Choreg dbr:Tzatziki dbr:Kofta dbr:Armenian_Diaspora dbr:Andover,_Massachusetts dbr:Food_preservation n11:Aşure_(1).JPG dbr:Cheese dbr:Strained_yogurt dbr:Basil dbr:Dill dbr:Nagorno-Karabakh dbr:Churchkhela dbr:Dried_fruit dbr:Piroshki dbr:Malt dbr:Alaverdi,_Armenia dbr:Armenia dbr:Ayran dbr:Onions dbr:Rose_Baboian dbr:Summer_savory dbr:Vayk dbr:Almonds dbr:Cuisine_of_Greece dbr:Oak dbr:Flatbread dbr:Matagh dbr:Gyumri dbr:Vayots_Dzor_Province dbr:Red_Hill_(Armenia) dbr:Sour_cherries dbr:Ashtarak dbr:Garlic dbr:Cream dbr:Eggplant dbr:Kidney_bean dbr:Maraş,_Turkey dbr:Quince dbr:Tail_fat dbr:Harissa_(dish) dbr:Antranig_Azhderian dbr:Legume dbr:Ouzo dbr:Pomegranate_juice dbr:Fruit_leather dbr:Arzni dbr:Zhingyalov_hats dbr:Vodka dbr:Pine_nut dbr:Pine_nuts dbr:Kibbeh dbr:Terebinth dbr:Lula_kebab dbr:Hayq,_Sari dbr:Chick_pea dbr:Mentha dbr:Winston_Churchill dbr:Strabo dbr:Milk dbr:Rye dbr:Grapes dbr:Cabbage dbr:Great_Lent dbr:Thyme dbr:Matsnaprtosh dbr:Cilicia dbr:Lake_Sevan dbr:Tjvjik_(food) dbr:Saradjev dbr:Pilav dbr:Süleymanlı dbr:Maize dbr:Brandy dbr:Lent dbr:Kurabiye dbr:Georgia_(country) dbr:Raki_(alcoholic_beverage) dbr:Compote dbr:Van,_Turkey dbr:Sesame dbr:Shirak_Province dbr:Honey dbr:Borscht n11:Lula_kebab.jpg dbr:Radish dbr:Gaziantep dbr:Beer dbr:Armenian_genocide dbr:Goris n11:Trahana.jpg dbr:Aeration dbr:Zante_currant dbr:Brewing dbr:Orzo dbr:Mulberry dbr:Dairy_farm dbr:Trout dbr:Hankavan dbr:Pestil dbr:Dzhash dbr:Armenian_language dbr:Hops dbr:Ashure dbr:Sour_cream dbr:Bjni dbr:Matzoon dbr:Watertown,_Massachusetts dbr:Spas_(soup) dbr:Bozbash dbr:Yogurt dbr:Georgian_cuisine dbr:Knotgrass dbr:Near_East_Relief dbr:Bonito dbr:Halloumi dbr:Cilantro dbr:Armenian_Soviet_Socialist_Republic dbr:Dilijan dbr:Sauerkraut dbr:Khorovats dbr:Raisins dbr:Bean dbr:Keshkegh dbr:Areni-1_winery dbr:Coriander dbr:Alexander_the_Great n11:Kotayk_Gold2.jpg dbr:Pomegranate dbr:Börek dbr:Parsley dbr:Tomato_purée dbr:Jermuk dbr:Beef dbr:White_bean dbr:Ginger dbr:Urartu dbr:Yazidi dbr:Potato
dbo:wikiPageExternalLink
n10:%3Flang=en n16: n20:www.ararat-group.com n23:main.php n20:www.zorahwines.com n20:aleksandrapol.am n26: n50: n20:dargett.com
owl:sameAs
dbpedia-fr:Cuisine_arménienne dbpedia-nl:Armeense_keuken dbpedia-es:Gastronomía_de_Armenia n21:4sC3f dbpedia-eu:Armeniako_gastronomia n24:Olahan_Armenia dbpedia-ku:Pêjgeha_ermenî dbpedia-ko:아르메니아_요리 dbpedia-ru:Армянская_кухня dbpedia-pt:Culinária_da_Arménia dbpedia-ms:Masakan_Armenia dbpedia-it:Cucina_armena dbpedia-eo:Armena_kuirarto n34:Հայկական_խոհանոց dbpedia-de:Armenische_Küche dbpedia-be:Армянская_кухня dbpedia-sr:Јерменска_кухиња dbpedia-ca:Gastronomia_d'Armènia dbpedia-uk:Вірменська_кухня freebase:m.0gcjz1 dbpedia-id:Hidangan_Armenia dbpedia-ka:სომხური_სამზარეულო dbpedia-ro:Bucătăria_armenească wikidata:Q684343 dbpedia-ar:مطبخ_أرمني dbpedia-tr:Ermeni_mutfağı dbpedia-kk:Армян_асханасы dbpedia-pl:Kuchnia_ormiańska dbpedia-et:Armeenia_köök dbpedia-fa:آشپزی_ارمنی dbpedia-cs:Arménská_kuchyně dbpedia-zh:亞美尼亞飲食
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:European_topic dbt:Sfn dbt:Nagorno-Karabakh_topics dbt:Authority_control dbt:Use_dmy_dates dbt:Cookbook dbt:Armenians dbt:Armenia_topics dbt:Asian_topic dbt:Portal dbt:Webarchive dbt:Main dbt:Reflist dbt:Cuisine dbt:Cuisine_of_Armenia dbt:Culture_of_Armenia dbt:Cite_book dbt:Short_description
dbo:thumbnail
n13:Cheese_(Պանիր)_2740-2.jpg?width=300
dbp:date
2015-08-01
dbp:url
n26:
dbo:abstract
Masakan Armenia mencakup makanan dan teknik memasak dari bangsa Armenia, Diaspora Armenia dan hidangan tradisional Armenia. Masakan mencerminkan sejarah dan geografi bangsa Armenia dan memasukkan pengaruh dari luar negara. Masakan ini juga mencerminkan hasil panen dan hewan yang tumbuh dan diperlihara di daerah yang dihuni oleh orang-orang Armenia. Arménská kuchyně (arménsky: Հայկական խոհանոց) spojuje vlivy evropské a blízkovýchodní kuchyně. Mezi používané ingredience patří maso (hlavně jehněčí), lilek, bulgur, rýže, kukuřice, ořechy, luštěniny (fazole, čočka, cizrna) a různé druhy ovoce. La armena kuirarto baziĝas sur la pladoj kaj kuirarta tradicio de la armena popolo, inkluzive de la armena diasporo. La historio de Armenio rakontas ke post la detruado de la Seleŭka imperio naskiĝis la unua armena sendependa ŝtato, fondita en 190 a.K de la Artaksia Dinastio kaj poste en la 20-a jarcento membro de Sovetio, lasta okazaĵo kiu markis kelkajn kuirartajn tradiciojn en tiu ĉi lando kaj fiksis ŝanĝon en la tradicioj de multaj jarcentoj. La armena kuirarto estas en la mezo de la mediteranea kuirarto kaj la kaŭkaza, do, ĝi estas aro da ellaboraĵoj de nomada loĝantaro kiu loĝas en malvarma regiono. Kun granda influo de la mezorienta kuirarto, rusa kaj balkana. Armena kuirarto inkluzivas manĝaĵojn kaj kuirajn teknikojn de la armena popolo kaj tradiciaj armenaj manĝaĵoj kaj pladoj. La kuirarto reflektas la historion kaj geografion, kie armenoj vivis, kaj ankaŭ kundividas eksterajn influojn de eŭropaj kaj orientaj kuirartoj. La kuirarto ankaŭ reflektas la tradiciajn kulturojn kaj bestojn breditajn en armenaj loĝataj areoj. La preparado de pladoj el viando, fiŝaĵoj kaj legomoj en armena kuirarto ofte inkluzivas farĉaĵojn, ŝaŭmadon kaj purigadon. Ŝafidaĵoj, melongeno kaj pano (lavaŝo) estas bazaj trajtoj de la armena kuirarto. La armenoj tradicie preferis krakan tritikon (bulguron) ol maizon kaj rizon. La gusto de la manĝaĵo dependas de la kvalito kaj malvarmeto de la ingrediencoj anstataŭ troa uzado de spicoj. Freŝaj herboj estas uzataj grandparte, kaj en la ĉefaj manĝaĵoj kaj kiel garnizonoj. Sekigitaj herboj estas uzataj vintre, kiam freŝaj herboj ne plu haveblas. Tritiko estas la primara greno kaj troviĝas en diversaj formoj, kiel ekzemple tuta tritiko, senŝeligita tritiko, bulguro (fendita tritiko), semolo, kaj faruno. Historie, rizo estis uzata plejparte en la urboj kaj en certaj kultiv-areoj (ekzemple, Maraŝo kaj la regiono ĉirkaŭ Erevano). Guŝoj estas libere uzataj, aparte kikeroj, lentoj, blankaj fazeoloj kaj fazeoloj. Nuksoj estas uzataj kaj por teksturo kaj por aldoni nutradon al la viaandaj pladoj. Ĉefe uzado estas ne nur nuksoj, migdaloj, pinsemoj, sed ankaŭ aveloj, pistakoj (en Kilikio), kaj nuksoj el regionaj arboj. Freŝaj kaj sekigitaj fruktoj estas uzataj kiel ĉefaj ingrediencoj kaj kiel acidaj fruktoj. Kiel ĉefaj ingrediencoj, oni uzas la jenajn fruktojn: abrikotoj (freŝaj kaj sekigitaj), cidonio, melonoj kaj aliaj. Kiel agentoj, oni uzas la sekvajn fruktojn: sumak-beroj (en sekigita, pulvora formo), acidaj vinberoj, prunoj (kaj acidaj, kaj sekigitaj), granatoj, abrikotoj, ĉerizoj (speciale acidaj ĉerizoj) kaj citronoj. Aldone al vinberaj folioj, ankaŭ brasik-folioj, folibetoj, beto-folioj, rafano-folioj, frago-folioj, kaj aliaj farĉeblaj folioj. La gastronomía de Armenia corresponde a los platos y tradiciones culinarias de los pueblos armenios, siendo además parte integrante de la diáspora armenia. La cocina armenia se caracteriza por estar a caballo entre la cocina mediterránea y la del Cáucaso. Con grandes influencias de la cocina del Oriente Medio y de Rusia, y también de los Balcanes. Kuchnia ormiańska (orm. Հայկական խոհանոց) – sztuka kulinarna wywodząca się z Armenii i praktykowana przez Ormian. Wpisuje się w tradycję kuchni azjatyckiej i liczy ponad trzy tysiące lat. 아르메니아 요리(Armenia 料理, 아르메니아어: հայկական խոհանոց 하이카칸 호하노츠)는 서남아시아 캅카스 지역에 있는 아르메니아의 요리이다. 아르메니아 사람들의 음식, 요리 기법, 전통적인 아르메니아 음식과 요리는 아르메니아 사람들이 살았던 역사와 지리뿐만 아니라 유럽과 레반트 요리의 영향을 외부에서 공유하는 것을 반영한다. 이 요리는 아르메니아의 인구 밀집 지역에서 자란 전통 작물 및 가축을 반영한다. المطبخ الأرمني يعود تاريخه إلى القدم، وهو مزيج من الأذواق والروائح المختلفة. يحوي الطعام في كثير من الأحيان رائحة مميزة. ترتبط المطبخ الأرمني ارتباطًا وثيقًا مع المطبخ الشرقي والمطبخ المتوسطي يحوي المطبخ على مختلف التوابل والخضروات والأسماك والفواكه. الخصائص الرئيسية للمطبخ الأرمني هي الاعتماد على نوعية المكونات بدلاً من التتبيل بشدة، واستخدام الأعشاب، واستخدام القمح في مجموعة متنوعة من الأشكال، والبقوليات، والمكسرات، والفواكه. وتعتبر الكبة، الورق دوالي، الكباب ولحم بعجين من أشهر مأكولات الأرمني والتي تعتمد على اللحم بشكل أساسي، ويظهر بأنه تأثر كثيرًا بالمطبخ السوري بعد نزوح الأرمن إلى سوريا خلال فترة الإبادة الأرمنية. La cucina armena è la cucina tradizionale dell'Armenia e parte integrante della diaspora armena. È la più antica tra tutte le cucine della zona mediterranea e del medio-oriente, e pone le sue basi nei prodotti più semplici della terra e dell'attività pastorizia. Armeniako gastronomia bertako plater eta sukaldaritza ohituren multzoa da. Armeniaren historia k. a. VII. mendean hasten da, Urartuko erresuman; geroago, XX. mendean Sobietar Batasunaren parte izan zen. Armeniar sukaldaritza, Mediterraneoko gastronomia eta arteko nahasketa da. Horretaz gain, Errusiako, Balkanetako eta Ekialde Hurbilgo eraginak ditu. La cuisine arménienne se compose de deux « cultures » liées à la répartition géographique du peuple arménien : la cuisine arménienne de l'actuelle république d'Arménie, en ex Union soviétique, et celle de Turquie principalement. Cette dernière est représentée aujourd'hui en Turquie et surtout dans la diaspora arménienne en Europe, aux États-Unis et au Moyen-Orient à la suite du génocide de 1915-1917. Les deux cultures étant relativement différentes, leur cuisine l'est autant, mais présente des fondamentaux communs, partagés avec tous les pays du bassin méditerranéen. En plus d'avoir été influencée tout au long de son histoire par ses pays voisins (Grèce, Moyen-Orient, Balkans, Iran ou Turquie), l'Arménie leur a également grandement rendu la pareille. Aussi, on trouvera un grand nombre de plats communs à la gastronomie libanaise, grecque, turque ou arménienne. Армя́нская ку́хня (арм. Հայկական խոհանոց) — традиционная национальная кухня армянского народа. По мнению Вильяма Похлёбкина, одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности. Известно, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё 2500 лет назад. Традиции приготовления многих армянских блюд остаются неизменными. Традиционность и преемственность армянской кулинарии проявляются различно — например, в использовании старинной кухонной утвари и в технологии приготовления блюд. Названия многих блюд армянской кухни связаны с названием посуды, в которой их приготовляют, например: путук, кчуч, тапак. De Armeense keuken weerspiegelt in zijn gerechten en kooktechnieken de geschiedenis en de geografie waar Armeniërs hebben geleefd, zowel als de invloeden van buitenaf. De traditionele keuken werkt ook met gewassen en dieren die gekweekt werden in de gebieden bevolkt door de Armeniërs. De Armeense keuken behoort tot de keuken van het Midden-Oosten net zoals de Turkse keuken, de Perzische keuken en de Arabische keuken. Deze keukens zijn door de eeuwen heen wederzijds door elkaar beïnvloed. Bij de bereiding van vlees-, vis- en groentegerechten wordt veel gebruikgemaakt van vullingen en pureren. Lamsvlees, aubergine, mayonaise, yoghurt en brood (lavash) zijn basisingrediënten van de Armeense keuken. Armeniërs gebruiken gebroken tarwe (bulgur) in plaats van de mais en rijst die populair zijn bij hun Kaukasische buren (Georgië en Azerbeidzjan).De Armeense keuken maakt vooral gebruik van verse kruiden (en gedroogde kruiden in de winter), tarwe, kikkererwten, linzen, witte en bruine bonen. Veel gerechten bevatten noten (amandelnoten, walnoten, pistachenoten, pijnboompitten, hazelnoten).Vers en gedroogd fruit is een belangrijk ingrediënt, ook als zuurstof. De belangrijkste: abrikoos (vers en gedroogd), kweepeer, meloen. Als zuurstoffen: sumakbes gedroogd of in poedervorm), zure druif en pruim (vers of gedroogd), granaatappel, zure kers en citroen. Men maakt gebruik van wijnbladeren, koolbladeren, snijbiet, radijsbladeren en aardbeibladeren om op te vullen. 亞美尼亞飲食是指亞美尼亞國內及亞美尼亞人的飲食文化。亞美尼亞的飲食文化受到亞美尼亞地理環境和鄰近諸國的影響。肉、魚和蔬菜是亞美尼亞人廚房的必備食材。羊肉、茄子和麵包則是亞美尼亞飲食常用的原料。亞美尼亞的鄰國格鲁吉亚和亞塞拜然較多使用玉米和水稻,但亞美尼亞飲食則較多使用小麥。亞美尼亞飲食注重食材本身的味道和鮮度,較少使用香料。 La gastronomia d'Armènia correspon als plats i tradicions culinàries dels pobles armenis, sent a més part integrant de la . La història d'Armènia mostra que després de la destrucció de l'Imperi Selèucida va sorgir el primer estat armeni independent, va ser fundat en 190 aC pels Atarxias, els successors del qual es coneixen com a dinastia Artàxida, i sent després en el segle xx part de l'estat soviètic, fet aquest últim que va marcar alguns costums culinàries en aquest país i va fixar un canvi de les tradicions culinàries de molts segles. La cuina armenia es caracteritza per estar a cavall entre la cuina mediterrània i la del Caucas, es tracta d'un conjunt d'elaboracions característiques d'una població nòmada que viu en una regió freda. Amb grans influències de la i de Rússia, i també dels . Вірменська кухня (вірм. Հայկական խոհանոց) — одна з найдавніших кухонь в Азії і найстародавніша в Закавказзі. Це підтверджують вчені, археологічні розкопки яких говорять про те, що вірменській кулінарії понад дві тисячі років — і вона зуміла зберегтися до наших часів. При цьому треба врахувати, що вірменський народ до кінця XX ст. перебував у вкрай несприятливих умовах, був позбавлений своєї державності, єдності території. Річ у тім, що, сформована в VI ст. до н. е., Вірменська держава вже у II ст. до н. е. розділилася на західну і східну частини й стала залежною спочатку від римлян, персів, візантійців, арабів, а з VII ст. н. е. кілька сторіч зазнавала чужоземних завоювань, у тому числі з боку арабів, монголів, турків та іранців. З XVII до початку XIX сторіччя Вірменія була поділена між Туреччиною та Іраном. У цей період господарство Вірменії занепало, але духовна й матеріальна культура не змінилася. Не загинула й вірменська кухня. Навпаки, вірмени зробили свій внесок у кухню турків-сельджуків, тож багато питомо вірменських страв стали пізніше відомі в Європі через турків як нібито страви турецької кухні (наприклад, долма). Більш того, не тільки на території власне Вірменії, але й у численних колоніях, створених в Азії та Європі вірменами, які туди переселилися, тобто далеко на чужині, вірменська кухня, як і інші національні особливості вірменського народу, зберегла свої типові риси. Традиційність вірменської кулінарії виявляється дуже різноманітно — у використанні стародавньої кулінарної техніки, у технології приготування страв, у складі харчової сировини, у збереженні смакової гами і в характері улюблених страв. Die Armenische Küche ist die Landesküche Armeniens. Sie ähnelt den Küchen der anderen Länder des Kaukasus, dennoch gibt es einige Unterschiede. Während in Georgien Mais das wichtigste Getreide ist und in Aserbaidschan Reis, ist es in Armenien das aus Weizen hergestellte Bulgur. Die daraus zubereiteten Gerichte werden plow genannt und ähneln einem Pilaw. Typisch ist die Verwendung von Mehlmischungen aus Weizen, Mais und Kartoffeln. Weitere wichtige Grundnahrungsmittel sind Lammfleisch, Auberginen, Joghurt und Brot. Die armenische Küche ist in ihren Grundzügen eine der ältesten Asiens und die älteste in Transkaukasien. Armenian cuisine includes the foods and cooking techniques of the Armenian people and traditional Armenian foods and dishes. The cuisine reflects the history and geography where Armenians have lived as well as sharing outside influences from European and Levantine cuisines. The cuisine also reflects the traditional crops and animals grown and raised in Armenian-populated areas. The preparation of meat, fish, and vegetable dishes in an Armenian kitchen often requires stuffing, frothing, and puréeing. Lamb, eggplant, and bread (lavash) are basic features of Armenian cuisine. Armenians traditionally prefer cracked wheat (bulgur) to maize and rice. The flavor of the food often relies on the quality and freshness of the ingredients rather than on excessive use of spices. Fresh herbs are used extensively, both in the food and as accompaniments. Dried herbs are used in the winter when fresh herbs are not available. Wheat is the primary grain and is found in a variety of forms, such as whole wheat, shelled wheat, bulgur (parboiled cracked wheat), semolina, farina, and flour. Historically, rice was used mostly in the cities and in certain rice-growing areas (such as Marash and the region around Yerevan). Legumes are used liberally, especially chick peas, lentils, white beans, and kidney beans. Nuts are used both for texture and to add nutrition to Lenten dishes. Of primary usage are not only walnuts, almonds, and pine nuts, but also hazelnuts, pistachios (in Cilicia), and nuts from regional trees. Fresh and dried fruit are used both as main ingredients and as sour agents. As main ingredients, the following fruits are used: apricots (fresh and dried), quince, melons, and others. As sour agents, the following fruits are used: sumac berries (in dried, powdered form), sour grapes, plums (either sour or dried), pomegranate, apricots, cherries (especially sour cherries), and lemons. In addition to grape leaves, cabbage leaves, chard, beet leaves, radish leaves, strawberry leaves, and others are also stuffed.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Armenian_cuisine?oldid=1124064497&ns=0
dbo:wikiPageLength
65468
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Armenian_cuisine